２０１４年第３６卷第７期总第２４１期物流工程与管理ＬＯＧＩＳＴＩＣＳＥＮＧＩＮＥＥＲＩＮＧＡＮＤＭＡＮＡＧＥＭＥＮＴ商品配送ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７４－４９９３．２０１４．０７．０６４准格尔宇星超市物流配送中心业务流程优化研究□姬媛媛（天津商业大学宝德学院，天津 ３００３８４）【收稿日期】２０１４－０６－０１【作者简介】姬媛媛（１９９１—），学生，物流管理专业，本科。
【摘 要】配送中心是现代社会物流系统中的重要节点。
通过对商品的进货、验收入库、仓储、订单处理、拣货、包装、分类、出货、检查、配送、信息处理等进行科学管理，可以大幅度减轻作业劳动强度，减少商品损耗，降低库存周转率，加速商品流通，同时提高社会满意程度，从而增强企业竞争力。
文中首先分析了准格尔宇星超市配送中心的现状，找出其作业流程中的问题，提出了作业流程优化的对策，达到缩短流程作业时间、提高物流效率、提高服务水平、降低物流成本、提高企业竞争力的目的。
【关键词】配送中心；作业流程；流程优化；物流效率【中图分类号】 Ｆ２５２ 【文献标识码】 Ｂ 【文章编号】 １６７４－４９９３（２０１４）０７－０１８７－０４ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎＢｕｓｉｎｅｓｓＰｒｏｃｅｓｓＩｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｎＹｕｘｉｎｇＳｕｐｅｒｍａｒｋｅｔＤｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎＣｅｎｔｅｒｉｎＺｈｕｎｇｅｅｒ□ＪＩＹｕａｎ－ｙｕａｎ（ＴｉａｎｊｉｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＣｏｍｍｅｒｃｅＢｏｕｓｔｅａｄＣｏｌｌｅｇｅ，Ｔｉａｎｊｉｎ３００３８４，Ｃｈｉｎａ）【Ａｂｓｔｒａｃｔ】Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｃｅｎｔｅｒｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｎｏｄｅｉｎｔｈｅｌｏｇｉｓｔｉｃｓｓｙｓｔｅｍｏｆｍｏｄｅｒｎｓｏｃｉｅｔｙ畅Ａｔｔｈｉｓｎｏｄｅ，ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃｍａｎａｇｅｍｅｎｔｉｓａｐｐｌｉｅｄｔｏｔｈｅｅｖｅｒｙｓｔｅｐｉｎｔｈｅｆｌｏｗｏｆｇｏｏｄｓ，ｓｕｃｈａｓ，ｐｕｒｃｈａｓｅｏｆｇｏｏｄｓ，ｔｈｅａｃｃｅｐｔａｎｃｅｏｆｓｔｏｒａｇｅ，ｗａｒｅｈｏｕｓｉｎｇ，ｏｒｄｅｒｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，ｐｉｃｋｉｎｇ，ｐａｃｋｉｎｇ，ｓｈｉｐｍｅｎｔ，ｉｎｓｐｅｃｔｉｏｎ，ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ，ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ，ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，ｅｔｃ畅Ａｓｔｈｅｂｅｎｅｆｉｔｓ，ｌａｂｏｒｉｎｔｅｎｓｉｔｙａｎｄｃｏｍｍｏｄｉｔｙｗａｓｔａｇｅａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｒｅｄｕｃｅｄ，ｉｎｖｅｎｔｏｒｙｔｕｒｎｓｉｓｄｅｃｒｅａｓｅｄ，ｔｈｅｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎｏｆｃｏｍｍｏｄｉｔｉｅｓｉｓａｃｃｅｌｅｒａｔｅｄａｎｄｉｍｐｒｏｖｅｓｓｏｃｉａｌｓａｔｉｓｆａｃｔｉｏｎｉｓｇｒｅａｔｌｙｉｍｐｒｏｖｅｄ，ｔｈｅｒｅｆｏｒｅｔｈｅｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｃｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅｎｅｓｓｉｓｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎｅｄ畅Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ＦｉｒｓｔｌｙｔｈｅｓｔａｔｕｓｑｕｏｏｆｔｈｅＺｈｕｎｇｅｅｒＹｕｘｉｎｇｓｕｐｅｒｍａｒｋｅｔｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｃｅｎｔｅｒｉｓａｎａｌｙｚｅｄ畅Ｍｅａｎｗｈｉｌｅ，ｔｈｅｉｓｓｕｅｓｅｘｉｓｔｉｎｇｉｎｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｏｐｅｒａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｄｕｒｅａｒｅｌｏｃａｔｅｄ，ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎａｐｐｒｏａｃｈｅｓａｒｅｐｒｏｐｏｓｅｄｉｎｏｒｄｅｒｔｏｓｈｏｒｔｅｎｏｐｅｒａｔｉｎｇｔｉｍｅ，ｉｎｃｒｅａｓｅｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｌｏｇｉｓｔｉｃｓ，ｕｐｇｒａｄｅｓｅｒｖｉｃｅｌｅｖｅｌ，ｒｅｄｕｃｅｔｏｔａｌｃｏｓｔｓａｎｄｆｉｎａｌｌｙｉｍｐｒｏｖｅｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｃｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅｎｅｓｓ畅【Ｋｅｙｗｏｒｄｓ】ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｃｅｎｔｅｒ；ｏｐｅｒａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓ；ｐｒｏｃｅｓｓｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ；ｌｏｇｉｓｔｉｃｓｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ 随着市场竞争的加剧，业务规模的增长，一些连锁超市原有的物流配送能力已无法满足现实需求，必须对现有配送流程、组织架构、信息系统进行改革，对配送中心进行全角度系统优化。
如何运用零售业的商品管理方法和技术以及相关信息技术应用的理论和方法，帮助企业在商品更新换代日益频繁、竞争环境日益激烈的今天，在满足市场需求的同时，以最小的在库水平、最低的商品成本抢占市场，制定出最佳的进货策略、最合理的库存结构，最小的运输路径，减少物流成本，减少商品采购，商品库存管理中的主观性、盲目性，从而帮助企业增强盈利能力和核心竞争力。
在内蒙古鄂尔多斯准格尔这样快速发展的非发达城市，由于存在很大的可发展空间，超市和超市之间争夺市场占有率的竞争愈演愈烈。
在现代物流快速发展的今天，为了降低经营成本，尽可能保持产品新鲜度，以低价新鲜的优势打败其他竞争对手，超市背后的物流配送系统运行的优劣成了超市能否在竞争中取胜的关键因素。
因此，超市物流配送效率的研究便成了当前的热点研究领域，国内的专家学者们在这个问题的理论层面上已经取得了一定的成果，但是在实际运用方面才刚刚起步，与企业实际相结合的配送优化系统并不多见。
本文就是针对准格尔宇星超市配送中心存在的问题，结合自己所学的现代物流管理的理论和方法，提出了适合宇星超市作业流程改善的对策，希望对目前已出现经营亏损的准格尔宇星实际配送有一定的指导意义。
１ 准格尔宇星超市配送中心的现状１畅１ 准格尔宇星超市配送中心简介准格尔宇星超市是一家定位于社区超市，以“扎根社区、服务社区”为经营理念，以“新鲜、便利、平价”为经营宗旨的大型零售连锁企业。
主要经营产品有：零售日用百货、粮油制品、冷冻食品、生鲜熟食、干货类食品，并设有烟酒、茶叶、婴儿用品、小饰品等各色专柜。
经营品项８０００余种，自成立以来，一直以引导消费文化、提高生活品质为己任。
公司以立足成熟社区，服务百姓大众为经营方针。
以低成本、低利润、大流量为超市发展的经营策略，致力为消费者创造快捷、方便、健康的生活条件。
不断提升品牌形象和市场占有率，努力将宇星超市打造成知名的零售企业。
１畅２ 准格尔宇星超市配送中心的工作流程物流工程与管理第３６卷经过在准格尔宇星超市的现场调研、咨询，目前其配送中心的工作流程如下：图１ 配送中心的工作流程供应商根据订货订单，组织车辆，把货物运送到准格尔易购配送中心，验货员对货物的质量，品种，数量进行验收。
验收合格后通知各个仓库进行卸货，并将商品信息录入系统，生成入库单，并上架入库。
理货员对库存仓库中的商品进行日常理货，将过期或损坏商品送至退货仓，生成退货单，并让主管签字确认退货，工作人员将退货信息验收并录入信息管理系统，最后让供应商将退货回收。
超市各门店如果有退货商品，必须经主管确认签字，将退货信息录入系统，并把货物运到退货仓，经过很多重复和繁琐的工序，才能让供应商回收。
各超市门店根据客户需要向仓库发出进货订单，仓库管理中心根据进货订单对商品进行拣货处理，并将货物送至发货区备发，再由复核组人员进行再次核对，并把发货信息录入系统，最后司机组织车辆进行装车发货。
２ 准格尔宇星超市配送中心作业流程所存在的问题分析２畅１ 管理落后２畅１畅１ 员工素质不高，责任心较差在配送中心，许多员工素质不高，责任心较差。
我国配送中心的起步比较晚，参与研究的专业人员不多，在制定物流方案、实施管理、开拓物流市场以及经营管理等方面都十分欠缺专业人才，而就业人员素质普遍较低，对物流业的理解仍然停留在运输、仓储的概念上，还没有上升到物流服务的理念。
特别由于内蒙古地区偏远，物流企业少，本地熟练操作工不多，大多数临时招聘的员工缺乏配送中心工作经验，在工作中失误多，效率低下。
许多员工属于临时用工，加上绩效评价体系未跟上，使部分员工责任心不强，尤其在装卸搬运中存在野蛮操作，极易使商品在配送中心装卸及配送过程中给超市门店中造成损坏，使企业利益受损，并且影响企业形象。
２畅１畅２ 现场管理混乱配送中心现场管理混乱，进货车队随地卸货，分库上架速度慢，入库效率低。
仓库中的商品经常混放，造成拣货时间长，失误率高。
分类管理不到位，不同商品的相互影响未充分考虑，使得商品在配送到下游连锁超市前质量受到影响。
破损及过期货物处理的工作周期长，现场环境差。
２畅２ 缺少冷链系统在对准格尔宇星超市进行调研时发现，其配送中心无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。
仅仅依靠供应商来提供低温存储，而许多商品比如蔬菜、水果、海产品等货物在配送中心保质期间就已经有腐烂或看着不新鲜现象。
特别在７～８月份，天气热，运到超市的产品腐烂或不新鲜现象更严重，导致客户购买欲望下降，使得超市的营业额下降。
经过多方面了解，原来易购超市的配送中心缺乏冷链系统，一些保质期短的商品在运输过程中极易腐烂变质。
虽然企业在运输、仓储环节中降低了成本，没有建立冷链系统，但商品的变质导致客户的购买力下降，仍然给企业带来了巨大损失。
２畅３ 配送不及时在对准格尔宇星配送中心调研时发现，各个连锁店对配送中心提出的意见许多都集中在货品配送不及时上，经过详细调查、研究，发现造成配送不及时的原因主要有三个：一是拣货速度慢；二是发货速度慢；三是供应商品质参差不齐，供货不及时。
拣货速度慢的原因：ａ、仓储管理水平不高，货物上架分类、堆放不科学，造成拣货难度大；ｂ、配套设施不够完善，现代化机械设备不足，库房设施比较简单，自动化程度不高。
该配送中心除货物的搬运等机械化以外，基本上是靠人工，极大的影响了运转效率，急需投入资金加以完善。
发货速度慢的原因是由于内蒙古自治区地广人稀，准格尔宇星超市销售量又不大，每次配货的数量比较少，造成发货积极性不高。
供应商对配送的影响也很大，目前供应商品质参差不齐。
缺乏供应商评价考核体系，供货周期得不到保障，造成门店退货率居高不下，严重影响配送中心效益和信誉。
２畅４ 发、退货混乱，易出错调研时发现配送中心各个分库理库出来需要供应商回收的退货全部集中在退货仓，准格尔宇星连锁店的货物品种非常多，需要退货的品种也很多，同时连锁店门店的退货也全部集中在退货仓，各类退货摆放杂乱，各种货品容易混淆，使得供应商回收退货很不方便。
同时发现配送中心各个分库分拣出来的货物需要全部集中在单独的发货区，由于准格尔易购连锁店很多，每天需要发出的货物品种、数量也非常多，各类商品摆放杂乱，发货车辆、装载车辆在发货区特别多、拥挤，各种货品容易混淆、装错。
８８１第７期姬媛媛：准格尔宇星超市物流配送中心业务流程优化研究２畅５ 信息管理系统落后易购配送中心目前信息系统比较简单，与国外一些先进的物流管理信息系统相比较，依靠网络共享信息，进行计算机管理的程度还是比较低的。
目前，配送中心与各家门店之间以及各个门店之间的信息不能做到网络共享，配送中心和供应商之间也没有信息共享，供应商也无法提前准备生产计划和供货计划。