花 根 茎 叶 雄 蕊 雌 蕊
花的 基数 果 （萼片 实 花瓣，
雄蕊）
种 子 的 胚 一 片 子 叶
小 麦
须 根 系
水 稻
柱秆 状直 立 ， 中 空 圆
1枚 带 状 有 3 枚 ， 羽 叶 毛 脉 状 平 的 行 6枚 柱 脉 头
3
颖果
小麦、水稻与菜豆比较
不同点 根 叶脉 花基数 果实 种子的胚
小麦、水稻
须根系一片子叶
菜豆
直根系
网状脉
5
角果
两片子叶
共同点：都属于绿色开花植物，新个体是由种子发育来的，植物体都是由根、 茎、叶、花、果实和种子六部分组成的。
二.单子叶植物
大多根是须根系，叶脉常为平行脉，花 的基本上为3数，种子以具1枚子叶为特 征。
单子叶植物有玉米、小麦、水稻、高粱、 甘蔗 、吊兰、文竹、黄花菜、大蒜、 洋葱、葱 、君子兰、水仙、竹子、马 蹄莲 、姜 、豆蔻 、蝴蝶兰 等
2.粮食作物的分类
谷类作物（包括稻谷、小麦、大麦、燕麦、玉米、谷子、高粱 等） 薯类作物（包括甘薯、马铃薯、木薯等）
豆类作物（包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等）
小麦的根系
须根系
水稻的根
须根系
水稻的叶 （平行脉）
花 序
小麦和水稻的果实
小麦和水稻的花小而不显著， 花被（花萼和花冠的统称）退 化。小麦和水稻的果实外皮与 种子的种皮愈合在一起，不易 分离，这样的果实是颖果。
粮食作物
梁国红
中国7000年前就种植水稻 。中国是世 界上最大的产粮国，粮食作物占农作 物总播种面积的76.8％（1987年）， 粮食总产量及稻谷、小麦、谷子、甘 薯的产量均居世界前列。 你对小麦、 水稻了解吗？
一.粮食作物
1.什么是粮食作物？
粮食作物是谷类作物、薯类作物、豆类作物 的统称。亦可称食用作物。其产品含有淀粉、 蛋白质、脂肪及维生素等。
大麦（青稞）
粟-谷子
黍
绿 豆
三.粮食的作用

粮食作物不仅为人类提供食粮和某些副食品， 以维持生命的需要，并为食品工业提供原料， 为畜牧业提供精饲料和大部分粗饲料