清肝利胆的食物
一、菜豆又名豆角或四季豆，是我国南北各地广泛种植的一种蔬菜。

据报道，菜豆含大量的植物凝血素，这种物质在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能，增强免疫能力。

据国内学者报道，利用菜豆提取物治疗50例慢性乙肝病人的实验结果显示，总有效率达70%左右。

二、慢性胆囊炎、胆石症在老年人中都很常见，两者常同时存在。

饮食控制是发作期治疗措施之一，也是平时保持胆汁排泄通畅，减少急性发作的重要手段。

（1）少吃高脂肪、治疗胆结石高胆固醇食物，如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。

胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石。

植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主。

油炸、油煎食品最好不吃，以免诱发胆绞痛。

烹调上尽量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。

（2）多吃富含维生素A的食品，如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。

因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成。

萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用，可常吃。

（3）增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例，以保证热量需要和利于肝糖原的生成。

（4）减少纤维素含量，少渣饮食还可减少对胃肠的刺激。

（5）增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。

三、慢性胆囊炎、胆石症患者食疗方举例：
（1）玉米油或芝麻油煮番茄汤，适量，间日服1次。

（2）核桃肉，早、晚各1个。

（3）金芦饮：即用金钱草30克，鲜芦根100克（干者50克），赤豆30克，绿豆30克。

先将金钱草、芦根加水适量。

煮30分钟后，去渣取汁，入赤豆、绿豆煮熟，一日分数次饮汤吃豆。

（4）核桃仁120克，纯香油30－60克。

【用法】煎炒后，拌冰糖90克，一日分三次服用。

【备注】一位老患者得了胆结石症三年，花数千元也没有完全治好。

而服用此方10天后，B超检查胆内结石不见了。

（资料来源于网络）四、黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物也有比较显著的化解功能，黑木耳所含发酵和植物碱，具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排除。

同时，黑木耳含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、浸蚀结石。

使结石缩小，排除。

如果长期食用，还能预防脑血栓等症的发生。

五、菌类食物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液，利胆、保肝和解毒，经常食用还能有效清除体内污物。

食用菌的药用保健价值有: ①抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。

能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。

②抗菌、抗病毒作用。

③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。

④健胃、助消化作用。

⑤止咳平喘、祛痰作用。

⑥利胆、保肝、解毒。

⑦降血糖。

⑧通便利尿。

⑨免疫调节。

六、治疗胆结石的方法：可以每天晚上吃一次清肝利胆片外加两粒穿心莲，效果很好！。