的开发
博士
农产品 生物资源的开发利用，水 论文 30 多篇，发明专利 5 14 加工 果加工技术及装备研究，项，实用新型 12 项 保健食品研究及功能成 分的提取 博士： 2
任 发 男 政
教 博 授 导
乳品与 博士 肉品科 功能食品 学 1 Improving the bioavailability of
硕士： 12 博士： 3
工与利 题，科技部“十五”科技 Biosci.Biotech.Biochem 用 攻关课题课题专项等 “化学と生物” 等杂志上论 文 40 余篇， 已有多篇被 SCI 收录 研究主要集中在热作农 产品加工和化学、大宗农 副产品的深加工及其综 合利用研究、农副产品中 先后发表学术论文近 70 天然有效活性成分的提
硕士：省部级二等
高 振 男 江
农产品 气流冲击加热、“北京烤 教 博 授 导 博士
加工技 鸭”自动化烘烤、板栗综 论文，30；专利，实用新型 13 人 奖 3 项， 省部 术与装 合利用加工和禽蛋保鲜 备 等技术与装备研究 4 项，发明 2 项。 博士：级三等奖 3 1人 项。
刘 相 男 东
教 博 授 导
评为北京市 优秀教师。 1995 年获联 合国大学 UNUWA 大奖和 北京发明协 会优秀发明 奖，2001 年 12 月著作 《食 品物性学》 获 教育部自然 科学 2 等奖。
李 里 男 特
2002 年在酶 法利用玉米 芯制取低聚 木糖的研究 成果获山东 省科学技术 2 等奖。2004 年 6 月 10 日 在日本东京 国际食品工 业大会上以 “静电场果 蔬保鲜研究” 获日本食品 机械工业学 会学术大奖 （FOOMA AP 奖）。 2003 年被评 为中国饮料 业十佳科技 工作者， 京郊 十佳科技工 作者 参与主持的 “PET 无菌冷 硕士： 教 博 授 导 博士 天然产物与食品添加剂，在国内外重要刊物上发表 13 食品加工工艺与新技术 论文 45 篇，出版专著 4 部 博士： 无 灌装” 项目获 中国食品工 业科技进步 奖优秀项目 奖， 中国商业 科技进步奖 二等奖 曾主持 11 项 国家省部级 科技攻关项 目， 并全部通 过科技成果 鉴定
罗 云 男 波
教 博 授 导
博士
生物技 术
番茄转基因工程
发表论文 35 篇 专著 2 部
30 人 获奖成果 3 博士：项 20 人
籍 保 男 平
食品加 教 博 授 导 硕士 工工艺 主持国家和省部级课题 3 与新技 项，企业委托课题 2 项 术 论文 30 余篇，专利 9 项
硕士： 11 博 士：12
博研 / Ph.D
农产品 干燥理 论及应 用 新型干燥过程及设备 论文百篇；SCI,EI,ISTP 收 硕士： 录 10 篇 博士：
高 陈 级 博 导 乳品科 学 硕士：北京科技进 4 步二等奖
历 男 工 俊 程 师
博士
乳品科学
论文：15
1、蔬菜汁产业化关键技 术与产品开发 2、高压脉冲电场杀菌灭 廖 副 博 导 农产品 加工 酶及其对果蔬汁品质影 响 发表论文 40 余篇，主编教 硕士： 材 3 部， 参编专著 4 部； 申8 博士：
小 男 教 军 授
博士
3、苹果深加工关键技术 请发明专利两项。 与设备研究开发 4、米邦塔仙人掌汁生产 加工试验
江
副
研究 博 生 导 /博 士
食品蛋 白质和 酶工程、酶与发酵工程 发酵工 程 天然产
正 男 教 强 授
硕士： 论文 40 多篇，SCI 收录 6。 12 省科技进步 获发明专利 3 项。 出版专著 博士：二等奖 1 项 1部 2
段 长 男 青
葡萄酒 教 博 授 导 博士 化学与 酿酒工 艺
植物次生代谢及其产物 的生理活性，酿酒工艺与 化学
硕士： 研究论文 30 余篇， 教材： 38 本，成果 3 项 博士： 3 在中、美“J,Agric.and
郭 顺 男 堂
研究 教 博 生 授 导 /博 士
Food Chem.J.Food 蛋白加 国家自然 科学基金课 Science、日本
获得科技进 步奖 目前在研项 目6项
陈 复 男 生
教 博 授 导
博研 /博 士
粮食、油 脂及植 天然食品资源与精深加
在国内外主要刊物发表学 指导 术论文 61 篇 硕士： 9名 博士： 1名 发表核心期刊及国内外学
物蛋白 工、植物蛋白研究与开发 出版学术专著 7 部 工程 申请发明专利 2 项
农作物秸秆饲料化 2、 材料工 1、 技进步二等 1、发表研究论文 50 余篇。 程技术 畜禽粪便无害化利 奖 1 项， 教育 2、出版著作 10 余部。3、 （农业 用的基础理论和方 硕士：部、 农业部科 获国家发明专利授权 2 项、 工程学 法。。3、生物质材 6 博 技进步奖一 国家实用新型专利授权 7 科）2、料功能性成分提 士： 13 等奖各 1 项， 项， 申请受理并公开国家发 农产 取、分离与应用技 农业部科技 明专利 2 项； 品加 术。 进步三等奖 1
曾主持科研 与利用， 发表论文 40 余篇，主编论 硕士： 教 博 现主持国家级项目 1 项， 项目近 15 文 男 博士 农产品 著 3 部， 参编 2 部， 获专利 10 博 授 导 省部级项目 2 项 项， 通过省部 通 贮藏及 2项 士：8 级鉴定 5 项 加工理 薛 论技术 曾主持科研 孙 君 男 社 教 博 授 导 酶与发 现在主持国家级项目 2 酵工程 项，省部级 2 项 发表论文 80 余篇，主编论 硕士；项目近 20 著 2 篇，参编 2 部，获得 4 15 博 项， 其中 6 想 项专利 士：6 通过省部级 鉴定 动态超高压加工技术研 张 绍 男 英 究，新型分离技术研究， 教 博 授 导 本科 硕士：
论文国外发表 8 篇， 国内近 百篇；专著 4 本。
硕士： 16 博 士：2
2003 年被国 家卫生部聘 为 “健康教育 首席专家”
王
研
步 男 究 军 员
博 导
研究 生/ 博士
农产品 质量与 食品安 全
农产品质量标准/农产品
硕士：
质量评价/农产品质量及 发表论文 21 篇，编著 2 本 2 名 影响因素 博士： 硕士：
农业部有突 出贡献专家， 省部级科技 奖励 4 项。 1993 年获北 京市普通高 等学校优秀 教学成果一 等奖， 同年被
农产品 研究 教 博 生 授 导 /博 士 贮藏加 工工程、 农产品贮藏加工和食品 谷类食 工程领域 品加工、 生物资 源利用 在国内外刊物发表学术论 文 200 余篇， 其中 SCI 收录 论文十余篇， 主编 7 部图书 硕士： 15 博士： 18
牛 天 男 贵
食品微 教 博 授 导 博士 生物与 微生物菌种资源、微生物 论文 30 篇 生物技 生物技术 术 专著 3 部
硕士：
奖一项， 国家
自然科学二 12 人， 等奖一项， 北 博士： 京联大论文 8人 设计一等奖 一项;专利 2 项
1、生物
1、获国家科
韩 鲁 女 佳
研究 教 博 生／ 授 导 工学 博士
侯 彩 女 云
博士 教 博 后 授 导 /博 士
现代食 品检测 技术
食品质量与安全控制理 论与技术
术会议论文 20 余篇 获实用新型专利 1 项 计算机软件著作权 1 项 申请专利 5 项
硕士： 10 博士：
食品安 石 阶 男 平 教 博 授 导 全 长期从事食品安全体系
硕士： 在国内外期刊上共发表文 12 章 14 篇 博士： 2 硕士： 6 博士： 2
食品化 1.国家科技攻关项目：食 硕士 学与食 品安全关键技术 2 国家 品安全 自然科学基金项目
曾获部级、 北 论文 20 余篇，三项专利申 硕士：京市、 学校的 请 6 科技奖及教 学优秀奖
李
副
农产品 硕 导 博士 加工及 农产品加工与天然产物 贮藏工 利用 程 农产品 硕 博士 加工工 速冻系统，干燥系统模拟 导 后 程与设 与优化 备 硕 导 硕士 研究 生 功能食 品 人类营 硕 导 本科 养学、食 功能食品、食品安全检测 品卫生 技术 学
生
副
吉 女 教 萍 授
博 导
博士
食品生 物技术
目前承担 5 项 7 国家级研 目前发表论文 48 篇，其中 究项目，1 项国际合作研 SCI 和 ISTP 收录 4 篇。专 究项目 著 13 部
尚 男 教 武 授
博 导
王 世 男 平
教 硕 研究 授 导 生
食品化 学与食 品安全
陈 敏
女
教 硕 授 导
已在国外和国内核心学术 硕士： 刊物上发表 60 余篇相关研 9 究论文,其中 SCI、 EI、 STEP 博士： 收录论文 18 篇。 9 曾获省部级 科技二等奖 2 次
林 晓 女 明
教 博 授 导
博士 养与疾 食物、营养与疾病 病 新资源
发表论文 30 余篇、出版教 硕 材、专著 10 余部 士:10
赵 文 男 恩 马 长 男 伟
教 博 授 导
农产品 博士 贮藏与 食品化学与农产品加工 加工 畜水产
发表论文 45 篇 专著 4 部
硕士： 4人 博士： 硕士： 10 名 博士： 3名 目前
获奖成果 2 项
教 博 授 导
博士
品加工 肉品风味形成机理研究 理论与 淡水鱼加工酶学研究 技术
发表论文 30 余篇 出版著作 7 部 申请专利 1 项
硕士： 论文：15，专著：2，专利： 12 博 9。 士：8
韩 北 男 忠
minerals,particularly 教 博 授 导 博士 食品微 Iron and Zinc,in rice 2 论文：30，SCI 收录 12，专 硕士： 生物学 生物被膜引起食品生物 危害的研究 3 食品储 藏、包装与运输过程中安 全性控制技术 著：1 9