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按生产数量划分的生产类型
概念 生产重复程度 采用设备 设备布置形式 工艺装备 生产效率 生产周期 生产条件 生产管理难易 度 产品质量 生产管理重点 缺点 大量生产 成批生产 产品品种少，每种产 产品品种较多， 生 品生产数量大 产数量较大 高 中 专用设备（流水线） 部分专用 按产品工艺过程布 部分按工艺过程 置 布置 专用 部分专用 高 中 短 中 稳定 不太稳定 生产管理难度低，作 中 业计划简单 易于保证 中 难以适应市场变化 单件生产 产品品种多， 每种 产品生产数量少 低 通用 按机群式布置 通用 低 长 不稳定 生产管理难度高， 作业计划复杂 不易保证
•
5
效用生产阶段
效用生产阶段：19世纪末，威廉· 斯坦利、杰 文斯、 卡尔· 门格尔首先提出。 把一些服务性的活动也纳入生产的范围。 现代生产（效用生产）的概念 现代生产是一个把生产要素转换为有形的产 品和无形的服务的经济财富，通过创造效用，增 加附加价值的过程. 效用：对人们某种需要的满足 产品：有形产品、无形产品 •
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按确定生产任务的方式划分的生 按确定生产任务的方式划分的生产类型 产类型 (2)订货生产
这类生产的生产任务是企业根据顾客订单确定的。顾客 (2)订货生产 这类生产的生产任务是企业根据 订多少，就生产多少。产品和服务按用户的特殊要求设计， 顾客订单确定的。顾客订多少，就生产多 有明确的交货期。如火车、大型轮船、飞机等。产品一般是 少。产品和服务按用户的特殊要求设计， 非标准化的，在市场无共同的需求。 有明确的交货期。如火车、大型轮船、飞 特点: 先订货后生产，无需大量储存成品，没有销售风 机等。产品一般是非标准化的，在市场无 险；生产效率较低。 特点: 先订货后生产，无需 共同的需求。 管理重点: 缩短生产周期，保证交货期。 大量储存成品，没有销售风险；生产效率 • 较低。 管理重点: 缩短生产周期，保证交 货期。
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生产运作管理的任务
在计划期内，按照社会需要，在必要的时间， 按规定的产品质量，以限定的产品成本，高效率地 生产必要数量的产品。
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为何学习生产运作管理
• 生产运作管理是一切组织的三个主要职能之一， 对于理解组织职能是必不可少的。 • 生产运作活动在企业组织中居于核心地位，不 论这些企业经营什么。 • 企业活动中，35%或更多的工作与生产运作有关， 如：顾客服务、质量保证、生产计划与控制、工作 设计、库存管理等。 • 通过学习生产运作管理，可以理解生产管理者 的职责与作用。
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生产运作管理的内容
2)生产运作准备与生产运作组织。是指运作的 物质准备工作、技术准备工作和组织工作。包括设 施选址、设施布置、产品开发与设计、运作过程组 织、物资管理、设备管理等。
3)生产运作计划。指与生产产品和提供服务有 关的生产计划工作和负荷分配工作。它包括生产计 划、生产作业计划、生产能力计划、材料计划、人 员计划和负荷分配等。
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组织的三种职能
组织名称 快餐店 财务/会计 向供应商付款 收取现金 支付员工工资 支付银行贷款 成本管理 大学 邮寄招生目录 探索真理 支付教职工工资 在中学宣传 传播真理 收学费 汽 车 制 造 电视广告 设计汽车 向供应商付款 商 报纸广告 制造部件 支付员工工资 赞助汽车赛 装配汽车 做出预算 发展供应商 支付股息、出售股票 市场营销 电视广告 分发宣传品 赞助儿童组织 店内推销 生产/运作 做汉堡包、 薯条 保养设备 设计新店面
•
产品是面向广大用户的共同需要设计的， 特点: 生产效率较高；先生产后销售，易造成库存积压。 多是标准化产品，如电视机、电冰箱、自 管理重点: 提高预测的准确性和增强产品的竞争力。 行车等，其生产数量是估计的。 特点: 生 产效率较高；先生产后销售，易造成库存 积压。 管理重点: 提高预测的准确性和增 强产品的竞争力。
销售、财务、总务 与管理费用 利息、非经营项目、 税收及利润
9 % 1 %
15 % 8 %
22 % 4 %
20 % 3 %
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二、生产类型 第三节 生产类型
• 按工艺过程划分
（1）流程式生产 （2）装配式生产
为什么要划分生产类型 为什么要划分生产类型 *类型不同，方法各异 *总结经验，掌握规律 *类型不同，方法各异 *便于推广，指导生 • 产 按确定生产任务的 方式划分 *总结经验，掌握规律 • 按工艺过程划分（1）流程式生产 （2）装 （1）备货生产 配式生产 （2）订货生产 *便于推广，指导生产 • 按确定生产任务的方式划分（1）备货生产 • （2）订货生产 按生产数量划分 （1）大量生产 • 按生产数量划分 （1）大量生产 （2）单件 （2）单件生产 （3）成批生产 生产 （3）成批生产
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服务业的领域
• 修理和维护：桑塔那 维修站 • 政府 • 餐饮业和旅馆：麦当 劳 • 交通运输 • 保险： • 商业贸易：家乐福 • 金融 • • • • • • • • 房地产 教育 法律 医疗 咨询 其它专业性工作
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第二节
生产运作管理
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生产运作管理的内容
生产运作管理作为企业管理系统的基本组成部 分，包含许多具体的管理工作，其管理职能主要有 以下五个方面内容 1)生产运作战略。它是企业总体战略下的职能 战略，对企业的运作系统进行全局性和长远性的谋 划，构造一个能不断发展的具有高效益、高效率的 先进的运作模式。 •
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三种生产方式各自管理重点
(3)成批生产
特点 ①批量的大小取决于作业更换时间(设备调整时间)的长 短，作业更换时间越短，批量就可以越小； ②批量大小影响在制品的库存量。批量越小，在制品数 量就越小； ③批量大小影响生产周期，批量越小，生产周期就可以 越短。 管理重点 ①缩短作业更换时间； ②确定经济批量； ③控制零部件数量与成品装配数量的比例； ④逐步改变生产过程组织，实现准流水生产。
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第一章 基本概念
• • • • 第一节 企业生产运作系统 第二节 生产运作管理 第三节 生产类型 第四节 生产过程的组织
第一节
企业生产运作系统
一、生产的概念 生产(Production) 即制造某种新的物品，是人类社会最基本 的实践活动，故也称社会生产。
生产概念发展的三个阶段： 自然生产阶段 市场生产阶段 效用生产阶段
学校
医院 商场 餐厅
学生、教师、教 材、教室
病人、医护人员 药品、医疗设备
传授知识、技 能 治疗、护理
吸引顾客、推 销产品 提供精美食物
受过教育的人 才 健康的人
满意的顾客 满意的顾客
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顾客、售货员、 商品、库房 顾客、服务员、 食品、厨师
讨
论
按上表模式，描述以下系统输入—转换—输出关系：
（1）航空公司 （2）监狱 （3）银行分行 （4）银行的总部办公室 （5）卡拉OK厅 （6）软件公司 （7）进出口公司 （8）咨询公司
•
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按确定生产任务的方式划分的生 按确定生产任务的方式划分的生产类型 产类型
(1)备货生产（估需生产）
这类生产的生产任务是企业根据对市场需求的预测确定 的，产品是面向广大用户的共同需要设计的，多是标准化产 (1)备货生产（估需生产） 这类生产的生产任 品，如电视机、电冰箱、自行车等，其生产数量是估计的。 务是企业根据对市场需求的预测确定的，
•
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按工艺过程划分的生产类型
(1)装配式生产（离散式）
这类生产过程是从零件制造开始，经过部件组装，到整 台(套)产品总装完成。如机电产品 • (1)装配式生产（离散式） 这类生产过程是从零件 特点：①工序有间断。 制造开始，经过部件组装，到整台(套)产品总装 ②零部件的生产可以平行进行。
按工艺过程划分的生产类型
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生产系统是一个I/O系统
输入────→转换过程────→输出 生产要素
生产对象 劳动力 生产手段 生产信息
生产与运作过程
· 形态转换 · 时间转换 · 场所转换
产品
有形物（实物） 无形物（服务、信息）
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典型系统的输入—转换—输出关系
系统 汽车制 造厂 主要输入资源 钢材、零部件、 设备、工具 转 换 制造、装配汽 车 输 出 汽车
•
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生产运作管理的内容
4)生产运作控制。指围绕着完成计划任务所进行的检查 、调整等管理工作。它包括生产进度控制、库存控制、质量 控制、成本控制及企业的标准化工作。
5)先进的生产运作模式。
20世纪50年代的GT(Group Technology)
70年代的MRP与MRPⅡ
80年代的JIT 90年代的LP、AM、BPR •
新课题 1、满足消费者日益多变的需求 2、克服多品种小批量生产方式的缺点 •
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不同组织在生产与运作管理功能上花费 的销售收入的百分 附加费用、监督及供应 79 8 3 90 % % % % 40 15 22 77 % % % % 38 20 16 74 % % % % 42 12 23 77 % % % %
家具 制造业
餐饮业
重型设备 制造业
生产与运作管理课程特点及考核
• 第一章 生产管理概论学习目标 2、综合性强的学科 (1)掌握生产管理的概念 (2)区别制造与服务 的异同 (3)描述生产管理的内容与任务 (4) 3、成绩考核：期末考试与平时成绩结合 了解生产管理的发展演变 (5)了解当前生产 考勤 管理的一些新特征
课堂练习
1、实用性强的学科
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大量生产方式的缺点
难以适应市场变化 •
市场对某种产品需求大，为提高产量，可采用专用高效 设备组织流水生产。如专门生产汽车的汽车流水线。 生产设备专门针对某一、某几种产品的生产，一般不能 生产其他的产品。
• •
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现代企业生产方式的主流：多品种中、 小批量生产
缺点：产品品种多，产量小，生产重复程度低， 成本高，生产率低，生产周期长，产品质量不易保 证。 •