28、羧酸盐类阴离子表面活性剂不宜在酸性条件下使用。

（ √ ）29、根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类型主要有 羧酸盐型 、 磺酸盐型 、 硫酸酯盐型 、 磷酸酯盐型 等几种类型。

30、羧酸盐型阴离子表面活性剂俗称为 皂类 。

31、在几种阴离子表面活性剂中，抗硬水能力有下面顺序： B 。

a ．硫酸盐> 磺酸盐>磷酸盐>羧酸盐；b ．磺酸盐>硫酸盐>磷酸盐>羧酸盐。

c ．磺酸盐>磷酸盐> 硫酸盐>羧酸盐；d ．硫酸盐>羧酸盐>磷酸盐>磺酸盐。

32、脂肪酸皂根据反离子的不同有钠皂、钾皂、镁皂、钙皂、胺皂等，其中 钾皂 质地比较柔软， 纳皂 较硬， 胺皂 最软， 钙皂，镁皂 在水中产生沉淀。

33、肥皂制备的传统工艺是用 天然油脂 与氢氧化钠等碱类通过 皂化 反应制得。

34、十二烷基硫酸钠的抗硬水能力比十二烷基聚氧乙烯（10）醚硫酸钠强。

( × ) 35、硫酸酯盐阴离子表面活性剂耐酸、耐碱性较差，热稳定性好( × )36、高级醇硫酸酯盐是由 高级醇 与硫酸化试剂经过硫酸化反应再经碱中和得到的产物。

37、磺酸盐阴离子表面活性剂的结构简式为： R-SO 3M ，直链烷基苯磺酸盐简写为LAS 。

38、 烷基苯磺酸盐 是目前生产和销售量最大的阴离子表面活性剂，占到整个阴离子表面活性剂产量的90％左右。

39、磷酸酯盐有 高级醇磷酸酯盐 、聚氧乙烯醚磷酸酯盐 和 烷基酚聚氧乙烯醚磷酸酯盐 几种类型，其中 聚氧乙烯醚磷酸酯盐 是非离子表面活性剂。

40、目前工业化生产的阳离子表面活性剂大都是含 氮 阳离子表面活性剂，主要有 铵盐 和 季铵盐 两大类，其中最重要的又是 季铵盐 类。

41、季铵盐阳离子表面活性剂的结构通式：42、下面是几种表面活性剂的结构通式，其中 d 是阳离子表面活性剂， b 是阴离子表面活性剂， c 是两性离子表面活性剂， a 是非离子表面活性剂。

43、简述两性表面活性剂的应用性能特点。

a.PH 适应围宽，在相当宽的PH 值围都具有良好的表面活性；b.复配性好，可以同所有其他类型的表面活性剂复配。

c. 对眼睛和皮肤的刺激性低。

d.具有极好的耐硬水性和耐高浓度电解质性，甚至在海水中也可有效使用；e.对织物具有良好的柔软平滑性和抗静电性；f.具有良好的去污、乳化、起泡、润湿能力；g.具有一定的杀菌性。

44、两性表面活性剂中最重要是 氨基酸 型和 甜菜碱 型两类。

45、阳离子表面活性剂的许多应用性能都与其 阳离子吸附性 有关。

46、阳离子表面活性剂的主要应用性能包括 杀菌 、 柔软 、 抗静电 等。

47、简述非离子表面活性剂的应用特点。

（1）稳定性高，不受酸、碱、盐影响，耐硬水性好。

（2）与其他表面活性剂及添加剂的相容性好。

（3）具有浊点现象。

（4）具有较高的表面活性，其水溶液的表面力低，临界胶束浓度小，胶团聚集数大，增溶作用强，具有良好的乳化、去污能力。

（5）与离子型表面活性剂相比，其起泡能力较差。

（6）毒性低，对皮肤刺激性小。

（7）产品大部分呈液态或浆态，使用方便。

48、非离子表面活性剂主要有 聚乙二醇型 和 多元醇型 两大类. 49、在合成聚氧乙烯非离子表面活性剂中聚氧乙烯单元数又称为环氧乙烷加成数，简称为EO 数。

CH 3CH CH CH 3CH 3CH 3SO 3Nab.c.a.C 12H 25CH 3NCH 2CH 3Cld.50、多元醇型非离子表面活性剂的亲水基是多元醇羟基，其亲油基一般是羧基，通过羟基与羧基之间发生酯化反应将亲油基与亲水基结合起来。

51、作为表面活性剂的脂肪酸甘油酯主要是单脂或单酯和双酯的混合物。

司盘，根据脂肪酸的差异，Span有系列产品，常用的有Span-20（月桂酸）、Span-40（棕榈酸）、 Span-60（硬脂酸）、Span-80（油酸），均为油溶性产品。

53、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯的商品名为吐温。

54、阳离子表面活性剂的应用更多的是基于它的吸附性能而具有一些特殊的用途。

、洁尔灭是阳离子表面活性剂，AEO、OP是非离子表面活性剂，LAS是阴离子表面活性剂，BS-12是两性离子表面活性剂。

附加-- 洗涤剂1、简述洗涤过程。

、表面活性剂在洗涤过程中，其洗涤去污能力是其湿润、渗透、乳化、分散、增溶、泡沫等综合作用的结果。

3、液体油性污垢的去除一般用卷缩去污机理来解释。

（×）。

5、简述泡沫在洗涤中的作用。

a、有助于去污：泡沫在某些场合通过对污垢的携带，有助于洗涤，如对于油污的去除，洗涤液形成的泡沫可以把油滴带走（泡沫驱油），擦洗地毯，泡沫有助于带走尘土污垢。

b、泡沫丰富的洗涤剂，泡沫可以作为洗涤液是否有效的一个标志。

c、丰富的泡沫给人带来润滑、柔软的舒适感。

6、洗涤剂按去污能力，有重垢型洗涤剂和轻垢型洗涤剂。

7、组成各种洗涤剂的配方组分很复杂，一般将其分为三大类，分别是、、。

8、简述洗涤剂中各类表面活性剂的应用概况。

阴离子表面活性剂使用最多，非离子表面活性剂的用量也正日益增加，两性离子表面活性剂由于价格较高，使用量较少，阳离子表面活性剂一般不用于洗涤剂。

（√）STPP的化学名称为：三聚磷酸钠。

STPP在洗涤剂中的作用。

鳌合作用、对污垢质点的分散作用、碱性缓冲作用，本身也具有一定的去污作用，与表面活性剂有协同效应，提高表面活性剂的洗涤能力。

12、洗涤助剂的种类很多，试指出其中8种：、、、、、、、。

13、抗再沉积剂的作用是什么？用作抗再沉积剂的主要是哪类物质？试指出三种常用的抗再沉积剂。

提高污垢在洗涤液中的分散性和悬浮性，防止污垢再沉积到物品表面。

一般为水溶性高分子聚合物羧甲基纤维素钠（CMC）、羟丙基甲基纤维素钠（HPMC）、羟丁基甲基纤维素钠（HBMC）、聚乙烯醇（PVA）、聚乙烯吡咯烷酮（PVP）、聚丙烯酸（PAA）、丙烯酸－马来酸酐共聚物（PAA/MA）等、常用的碱性缓冲剂为：碳酸钠、硅酸钠，碱性缓冲剂有利于油污的去除。

、洗涤剂中最常用的漂白剂是过硼酸钠水合物。

16、荧光是一种光致发光现象，试解释荧光增白剂的增白机理。

荧光是一种光致发光现象。

荧光增白剂能吸收波长为300-400nm的紫外线后，发射出波长为400-500nm（蓝光或紫蓝光）的可见光，产生荧光，这些荧光与微黄色调互补而显示出白色。

17、洗涤剂中常用的酶有哪些？试解释纤维素酶的去污作用机理。

、洗衣粉中含有大量的填充剂，其化学成分是硫酸钠。

19、用作柔软剂的表面活性剂主要是离子性表面活性剂。

某些表面活性剂与肥皂混合使用，可以防止肥皂与硬水作用生成沉淀，这类防止钙镁皂沉淀生成的表面活性剂称之为钙皂分散剂。

22、洗涤剂按去污能力分为洗涤剂和洗涤剂。

、目前洗衣粉的生产主要采用逆流式高塔喷雾干燥方法。

24、轻垢型洗涤剂配方中可以加入大量的碱性缓冲剂。

（）25、轻垢型洗涤剂表面活性剂剂含量相对较少，一般不超过20%。

（）一、手洗餐具洗涤剂：要求泡沫丰富，但持续时间不易太长。

pH中性或弱碱性，在6.5-9之间。

目前手洗餐具洗涤剂是以AES 为主的表面活性剂配以其他非离子或两性离子表面活性剂，配成的洗涤剂性能温和，对皮肤的刺激性小，洗涤效果好。

二、机洗餐具洗涤剂：要求低泡或无泡。

要求较高的pH 值，以便能将附着油污较多的餐具通过机械力和较强的碱性清洗干净。

要求较高的pH 值，以便能将附着油污较多的餐具通过机械力和较强的碱性清洗干净。

机洗餐具洗涤剂不考虑对手皮肤的作用，其表面活性剂的用量很小，去污作用主要靠助洗剂的碱性作用和漂白剂的氧化作用完成。

使用的表面活性剂主要是低泡性的脂肪醇聚氧乙烯醚等非离子表面活性剂产品。

28、厨房设备中重垢型油污洗涤剂配方中除含表面活性剂外，常含有一些特种有机溶剂如四氢糠醛、单乙醇胺、а—蒎烯、1，3－二甲基咪唑啉酮等。

29、地毯清洗剂的要求其具有高泡性。

（ ）30、对皮肤清洁剂的基本要求是a 、 ，b 、 。

ZPT 的化学名称 吡啶硫酮锌 ，它的作用是 去屑成分 。

32、有机硅油用于洗发香波中的作用是 、乙二醇单硬脂酸酯、乙二醇双硬脂酸酯在洗发香波中重用作 珠光剂 。

34、简述牙膏的主要配方组分。

摩擦剂、增稠剂、保湿剂、表面活性剂、甜味剂、防腐剂、药物成分、香料、水模块二 表面活性剂一、选择题1、CMC 即临界胶束浓度，它可以作为表面活性剂表面活性的一种量度，CMC 越小，则表面活性剂形成胶束的浓度越（ ）；表面活性剂的吸附能力越（ ）。

A 、低 弱 B 、高 弱 C 、低 强 D 、高 强2、下列属于非离子表面活性剂的是（ ）N CH 33R C 2H 5ClN R 23R 1OH O RP ORO OR ONaA. B. C. D.3、表面活性剂表面力降低的效率和表面活性剂表面力降低的能力（）A、一定平行 A、一定不平行 A、不一定平行 A、不确定4、下列物质中，亲油基的亲油活性最强的是（）A、环烷烃B、芳香烃C、脂肪族烯烃D、脂肪基的芳香烃二、填空题1、表面活性剂的生物活性是指_____________及_____________。

2、从天然资源生产脂肪醇最好的方法是_____________。

3、各种不同的聚氧乙烯类非离子表面活性剂的乙氧基化工艺过程有：_____________、_____________和_____________。

三、判断题1、磺化反应是亲核取代反应。

（）2、浊点可用来衡量非离子型表面活性剂的亲水性，浊点越高，亲水性越强。

（）四、简答题1、什么叫表面活性剂？何为临界胶束浓度？答：、表面活性物质，是指能使其溶液表面力降低的物质。

然而，习惯上只是把那些溶入少量就能显著降低溶液表面力、改变体系界面状态的物质，称为表面活性剂。

表面活性剂溶于水，并达到一定浓度时，表面力、渗透压、电导率等溶液性质发生急剧的变化。

此时，表面活性剂的分子会产生凝聚而生成胶束，开始出现这种变化的极限质量浓度称为临界胶束浓度（Crital Micelle Concentration，简称CMC），其值越小，则表面活性剂形成教书的浓度越低，在表面的饱和吸附浓度越低，也即表面活性剂的吸附效力越高，表面活性越好。

2、表面活性剂通常分为哪几类？答：最常用的分类方法是根据表面活性剂在水溶液中能否解离出离子和解离出什么样的离子来分类。

凡是在水溶液中能够电离成离子的叫离子型表面活性剂，按照离子所带的电荷不同，又分为阴离子、阳离子型及两性型表面活性剂。

在水溶夜中不能电离，只能以分子状态存在的叫非离子型表面活性剂。

3、什么是HLB值，并根据已知的一些基团的 HLB 值(戴维斯法)，求油酸脂肪酸钠的HLB值。

答：184、表面活性剂的亲油基原料包括哪些？答：表面活性剂的亲油基原料包括：脂肪醇，脂肪胺，脂肪酸甲酯，脂肪酸，直 连烷基苯，烷基苯酚，环氧乙烷，环氧丙烷。