计、制定和完善酒店“订货单”，除常规内容外，应注意：─货品的详细要求描述（材料、件重、规格、工艺、色标号码、图案图样、打样核准要求、较样/发货日期要求）；
—外包装（外箱材料、内盒、箱麦）
—数量误差容忍程度。

所有要求，应量化、样板化，尽量避免“最好的”、“高级”、
“进口”等无法核定或很难核实或可做多种不同解释的约定。

（5）采购人员应不断提高自身的业务能力和职业素质水平，工作中
避免个人感情办事，不得以权谋私。

注意与供应商保持工作距
离，不允许有过多的工作外交往。

（6）采购人员应定期、不定期地参与市场、供应商的调查，及时掌
握第一手市场变化信息及供应商情况资料，及时更换更符合酒
店供货要求的供应商，以求最大限度地控制采购成本。

（7）采购人员一般可以借用适量的备用金以作周转使用，特殊采购
时，还允许临时借支部分需用的款额，该临时借款应于采购工
作完成后及时与财务部结清，不得无故拖欠。

（8）采购人员应注意日常采购工作完成后购入凭证（发票）、验收
凭证（收货单）的催收、销帐工作，及时核销预付/借支的支票、
款项等，以利财务清帐。

4、验收及付款
任何进入酒店的采购物资必须经过仓库验收，验收手续、要
求、验收问题的解决及付款申请，按酒店采购、验收、付款的
规定执行。

5、工作流程
（1）请购
A、各部门/仓库申请采购的物品一律须填制“请购单”一式四份，由
附件一。