七年级生物下册第一章《人的生活需要营养》达标测试题
班级姓名
一．选择题：（每一个题2分，共40分。
请将唯一正确答案的符号填在括号内）
1．常食“五谷杂粮”，有利于健康，是因为（）
A能治百病 B容易消化、吸收
C营养丰富，为人体提供全面的营养 D色、香、味俱全
2．有关食品安全的描述中，错误的是（）
A用清水浸泡，冲洗被农药污染的蔬菜和水果 B买肉时一定要买经过检疫全格的
C不吃发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品 D被农药污染的食品要充分煮熟再吃
3．下列关于绿色食品的描述中，错误的是（）
A产自良好的生态环境，无污染，安全，优质的食品
B绿色食品的标志是由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成
C绿色食品是经过清洗、消毒加工的绿色植物产品
D绿色食品分为A级和AA级两类，AA级食品在生产过程中未使用任何有害化学物质
4．小芳在升旗时，突然脸色发白、头晕眼花，晕倒在地，可能的原因是（）
A升旗时情绪激动 B升旗时情绪过于紧张
C没吃早饭，出现低血糖现象 D没完成作业，怕升旗后老师批评
5．电视剧“大染坊”中有一个天天吃白面的师傅，这人时间长了易患（）
A坏血病 B脚气病 C夜盲症 D佝偻病
6．黄瓜的维生素C含量比西瓜高1—5倍，已知高温时维生素C会被破坏，维生素C在酸性环境中稳定。
下列你认为合理食用黄瓜的方法是（）
A洗净生吃 B用醋拌成凉菜食用
C微火慢炖 D用食盐和醋腌成酸黄瓜
7．消化系统中不与食物直接接触的消化器官有（）
A胃 B咽 C小肠 D肝脏
8．儿童缺钙除了补钙外，还应补充（）
A 维生素A
B 维生素B1
C 维生素C
D 维生素D
9．下列食物中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（）
A新鲜蔬菜 B胡萝卜 C动物肝脏 D豆制品
10．小松的妈妈是糖尿病患者，小松应建议妈妈少吃下列哪样食品（）
A绿豆 B海带 C大豆 D果酱
11．有一天早上，细心的小英发现，远洋归来的爸爸刷牙时牙龈出血。
她应建议妈妈去市场买何种食品？（）
A精肉 B大虾等海产品 C猪肝、面包 D水果、蔬菜等
12．李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求李奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。
在下列食物中，请你帮李奶奶选择，她最需要的食物是（）A鸡蛋 B牛奶 C带鱼 D猪肝
13．2004年12月26日，苏门答腊岛附近发生了40年来最严重的海啸，夺去了近30万人的宝贵生命，海啸无情人有情，世界各国纷纷伸出援助之手，中国政府在捐助了大批物质的同时，还派出医疗救护人员，他们不畏艰险，克服困难，曾在废墟中救出一位被困30多小时的女婴，发现除明显消瘦外，其他一切生理指标基本正常。
请分析该女婴重量减轻最明显的是（）
A骨骼肌 B心脏 C皮下组织 D骨骼
14．人在生病发烧时吃饭无味，是因为（）
A体温过高影响消化酶的功能 B味觉消失
C食物过于清淡 D以上答案都不对
15．下列物质中，全都能够被消化道吸收的一组是（）
A淀粉、蛋白质和脂肪 B淀粉、多肽和麦芽糖
C葡萄糖、氨基酸和脂肪酸 D麦芽糖、氨基酸和脂肪酸
16．肝脏病人，应少吃的食物是（）
A蔬菜 B米饭 C瘦肉 D油条
17．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。
1小时后，植物油不见了。
请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）
A唾液、胆汁、胃液 B胆汁、肠液、胰液
C胃液、肠液、唾液 D胰液、肠液、唾液
18．在每是摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应各占（）
A 20%、50%、30%
B 30%、40%、30%
C 50%、20%、30% D40%、40%、20%
19．下列哪个特点不能增加小肠的内表面积（）
A有肠腺，能分泌肠液 B小肠内表面有许多环形的皱襞
C皱襞表面有许多小肠绒毛 D小肠长约5—6米
20．生物学是许多学科的基础，例如医学。
某医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、盐酸、水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等。
你能否判断这些液体最大可能是从人的消化道的哪一部分取出的（）
A小肠 B大肠上部 C十二指肠 D胃部
二．判断题：你认为正确的在题前的括号内划“√”，错误的划“×”。
（10分）
21．小强同学不爱吃蔬菜，他认为每天只要多吃些水果，不一定要吃较粗又没味道的东西。
（）
22．小刚患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降。
原因是他体内蛋白质消耗的量最大。
（）
23．水、无机盐、维生素既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量。
（）
24．胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
（ ）
25．绿色食品分为A 级和AA 级，它们在生产过程中不允许使用任何化学合成物质。
（ ） 26．在我们日常饮食中，应注意食物多样，谷类为主，多吃蔬菜和水果，少吃肥肉或荤油，膳食要清淡。
（ ）
27．我们在购买蔬菜时，要专挑有“虫眼”的买，因为它们没有使用化学物质，属于绿色食品。
（ ） 28．通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理性消化，而胆汁乳化脂肪成脂肪微粒属于化学性消化（ ）
29．粗粮、蔬菜、水果等食物中含有大量的膳食纤维，它能够促进胃肠的蠕动和排空，可以预防肠癌及心血管疾病等。
（ ）
30．一位同学欲减肥，每天只吃水果和蔬菜，这种做法是错误的，因为蔬菜和水果中不含能量（ ） 三．简答题：（50分） 31．实验与探究：（共18分）
1）已知馒头的主要成份是淀粉，淀粉遇到碘会变成蓝色，某同学要设计实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，请你帮助完成实验方案：
实验前，根据已有知识你的假设是 。
实验时，取A 、B 两支试管，分别加入等量的馒头屑，再向A 试管加入2毫升唾液，向B 试管中加入1毫升清水，分别搅拌后放入37℃温水中保温10分钟，冷却后，滴中2滴碘液。
此步骤有一处明显错误，它是 。
此实验的对照组是 ，实验组是 。
将A 、B 试管分别放在37℃温水中保温的原因是 。
两支试管中分别滴加2滴碘液，预计会变蓝的是 试管，不会变蓝的是 试管，不变蓝的原因是 2）在“比较不同果蔬中维生素C 的含量”探究实验中。
维生素C 的重要特性是 在实验过程中，要对果蔬进行 、 、 。
为提高比较的准确性，测试不同果蔬时应使用 滴管。
32．右图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，据图回答下列问题：（共13分）
1）图中X 表示 的消化过程，Y 表示 的消化过程，Z 表示
的消化过程。
2）淀粉从 开始消化，蛋白质从 开始消化，脂肪从 开始消化。
3）基本无消化作用的是 ， D 代表的是 ，含有哪些消化液？ 。
33．健康的关键在于平衡膳食，为此，我国营养学家将食物分5类：①面包、谷类；②家禽、鱼肉类；③蔬菜、水果类；④油脂类；⑤奶、豆及制品类。
并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”（如下图）提倡每天均衡地吃这5类食物，以免营养不良或过剩。
（共10分） 1）请根据合理膳食中营养物质的合理搭配，将这5类食物填入下图：
2）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即金字塔第 ， 的食物。
3）李伯伯近期患冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物。
34．（共10分）根据消化系统模式图回答问题：
1）分泌的消化液中含有多种消化酶的是[ ] ；分泌的消化液中不含消化酶的是[ ] 2）对蛋白质进行初步消化的结构是[ ] ，它位于腹腔的 。
3）消化道中只有消化而基本无吸收功能的是[ ] ，
只有吸收而无消化功能的是[ ] ，既有消化又有吸收功能的是[ ] 和[ ]
4）请写出食物进出消化道各结构的名称： （只写序号）
5）位于消化道内的腺体有胃腺和 。