货物学第一章1、货物是指运输部门承运的各种原料、材料、商品以及其他产品或物品的总称2、外贸货物是指在国际之间进行运输货物3、保税货物是指经海关批准进境后缓办纳税手续，在国内储存、待加工、装配后复出境的货物4、国际过境货物是指中途经第三国港口进行运输的货物5、非一般货舱货物是指装入杂货船的油柜、水柜以及过道，穿堂等非舱室场所的货物以及用冷藏舱装运的非冷藏货物6、选港货物是指在装船时提供多个可供选择卸货港的货物7、按货物装卸搬运方式分类：散装货物和件装货物⏹散装货物按其形态可分为散装固体货（如：矿石、化肥、煤等）和散装液体货（如：原油、动植物油等）⏹件装货物按其包装特点分为包装货物、裸装货物（如：汽车、铝锭、电线杆等）⏹件装货物按清洁程度分为清洁货物、污秽货物（易扬尘货物—水泥、炭黑、矿粉等；易潮解货物—糖、盐、化肥等；易融化货物—松香、石蜡、肥皂等；易渗油货物—煤油、豆饼、小五金等；易渗漏货物—酒、蜜蜂、盐渍肠衣等；散发强烈异味货物—鱼粉、氨水、油漆等；带虫害病毒货物—破布、废纸等）⏹件装货物按装运要求分为普通货物、特殊货物（危险货物；贵重货物；笨重长大货物；易腐货物；冷藏货物；有生动植物货物；涉外货物；拖带运输货物）第二章1、货物的基本性质：（1）货物的物理性质。
货物发生物理变化的形式主要有货物的吸湿、散湿、吸味、散味、挥发、热变、膨胀、溶化、凝固、冻结等。
货物热变是低熔点货物在超过一定温度范围后引起形态变化的性质。
（2）货物的机械性质。
货物发生机械变化的形式主要有破碎、变形、渗漏、结块等。
（3）货物的化学性质。
货物发生化学变化的形式主要有氧化、腐蚀、燃烧、爆炸等。
（4）货物的生物性质。
货物发生生物变化的形式主要有酶、呼吸、微生物、虫害作用等。
2、粮谷的性质：（1）吸湿性。
粮谷吸湿增加其含水量后，在一定温湿度条件下，会增强呼吸强度，利于霉菌、害虫的繁殖，引起发热、发芽、没变、虫害。
粮谷在外界湿度小时，会散发水分。
（2）呼吸作用。
呼吸作用受粮谷的水分、温度、空气成分、籽粒状态等因素影响，其中水分是最重要的因素。
粮谷呼吸作用愈强，营养物质的消耗愈多，会使质量降低、粮温增高，不利于保持粮谷的种用和食用品质。
（3）吸附性。
粮谷有呼吸与解吸各种气体的性能，能感染异味和有害气体。
当粮谷吸附了异味、气体散失很慢，甚至不能散失，这样会影响食用或不能食用。
（4）易霉变。
粮谷是微生物良好的营养基质，粮谷本身及杂质、害虫都带有大量的微生物，微生物大量活动的结果，导致粮谷出现变色、变味、发热、生霉以及霉烂等霉变现象。
（5）易受虫害作用。
害虫不仅蛀食粮谷，引起重量损失和品质降低，而且害虫在取食、呼吸、排泄和变态等生命活动中，散发热量和水分，促使结露、生芽、霉变，所产生的分泌物、粪便、尸体、皮屑等还会污染粮谷。
（6）发热性。
粮谷在储运中，粮谷内生物体进行呼吸作用产生热量积聚的结果。
如果粮堆内热量产生比散失快时，粮温就会增高。
同时，粮温的增高又为生物体的旺盛呼吸创造了条件。
这样就会产生粮堆自身促进发热的现象。
（7）陈化性。
粮谷随着储存期的延长，由于酶的活性减弱，呼吸降低，原生质胶体结构松弛，物理化学性状改变，种用和食用品质变劣。
（8）散落性和下沉性。
3、金属制品的种类很多，运输量较大的有钢材、日用金属制品及铸铁制品4、抗压强度是指物质单位面积上所能承受的极限压力5、可塑性是指货物受外力作用后发生变形，而当移去外力后，不能完全恢复原状的性质6、爆炸是指物质非常迅速的化学（或物理）变化而形成压力急剧上升的一种现象7、呼吸作用是有机体货物在生命活动过程中，为获取热能维持生命力而进行的新陈代谢8、与茶叶忌装的货物是水果和漂白粉9、与生丝的忌装货物是漂白粉10、与肠衣忌装的货物是精萘（卫生球）、皮张、鱼粉、橡胶等第三章1、货物质量是指货品满足规定功能用途需要和要求能力与效果的特征和特性的总和2、货物的质量特性可概括为货物的适用性、可靠性、经济性和商品寿命。
3、货损是指货物在运输、装卸和保管过程中，质量上的损坏和数量上的确实损失4、货差是指货物在运输过程中发生的溢短和货运工作中的差错5、货损货差的原因：（1）配积载不良的货损货差原因：货物搭配不当、装载货位不当、舱内堆码不当、衬垫隔票不当（2）装卸操作不慎的货损货差原因：装卸操作不当或违章操作、装卸设备或吊货工具不当、装卸中气候变化的影响（3）货物本身问题所造成的货损货差原因：货物运输包装不良、货物标志不清、货物本身的自然属性所致（4）运输途中所造成的货损货差原因：货舱设备不完善、保管不当、不可抗力所致（5）堆存保管不妥的货损货差原因：库场设备不全、库场清扫工作差、货物保管不当、货物交付不及时（6）理货工作中所造成的货差原因：收发货时数字不准、错装、漏装、混装6、造成货物自然减量的原因：挥发和干耗、流失、撒失7、自然减量损耗率是指货物自然减量的数量占该种货物运输量的百分数，可以通过实际测试或科学分析鉴定等方法测定8、预防货损货差的对策：（1）对货物实现全面质量管理，普遍建立质量管理小组（即QC小组），积极开展活动，将货运质量建立在严格的科学管理的基础上（2）掌握各类货物的特性、包装，熟悉所装货物的船舶性能、货舱位置，科学地做好配积载工作，合理地选舱，避免性质互抵的货物混装一舱（3）经常做好安全操作规章的宣传教育工作，严格遵守操作规章制度，督促装卸工人爱护货物，操作时注意轻拿轻放，防止货物损坏（4）工前工间应加强对装卸机械设备、吊货工具的安全检查，注意根据气候变化情况，作好充分准备，以防发生意外的货损货差事故（5）对进出口货物应把好货物验收质量关（6）根据货物性质与流向情况及时做好库场（货舱）的清扫工作，以及货物衬垫、苫盖和隔票工作，避免造成湿货、污损、混票、错漏装卸，，影响货运质量（7）根据检疫法的规定，对港口仓库经常进行消灭有害生物的工作（8）对理货、库场和其他管理人员进行爱护国家财产的思想教育，严格执行岗位责任制，鼓励他们钻研和精通业务，经常进行调查研究，认真总结和改进工作，不断地提高货运管理水平（9）加强对货主进行货运规则宣传工作，取得货主支持和配合，使其能按货运规则做好货物运输包装、标志工作，交付质量合格的货物，避免货运中发生数量和质量的变化事故9、货物质量的基本要求：适用性、可靠性、安全性、经济性、艺术性及使用寿命第四章1、货物标准是指为保证货物的适用性，对货物必须达到的某些或全部要求所制定的标准，包括品种、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等2、货物标准按照其表现形式可分为文件标准和事物标准；按其成熟程度分为试行标准和正式标准；按其适用范围分为出口货物标准和内销货物标准；按其使用要求分为生产型标准和贸易型标准；按其保密程度划分为公开标准和内控标准3、国际标准——ISO、IEC 国家标准——强制性国家标准（GB）；推荐性国家标准（GB\T）地方标准——强制性地方标准DB+省、自治区、直辖市行政区域代码前两位数字再加斜线组成，例：DB 13/ 推荐性地方标准在“/”后加“T”企业标准“Q/”第五章1、依据检验目的不同，可分为生产检验（第一方检验）、验收检验（第二方检验）和第三方检验2、货物检验的项目包括货物质量检验、数量和重量检验，包装检验、进出口食品卫生检验、检疫等内容3、货物检验工作的主要项目是质量检验和数量检验4、质量检验的内容主要有:：（1）外观质量检验——主要检验商品的外观形态、尺寸规格、样式、花色、造型、表面缺陷、表面加工装饰水平等（2）内在质量检验——其检验内容主要有：A.成分检验（包括有效成分的种类及含量、杂质和有害成分的限量等）B.性能检验（包括商品应具备的强度、硬度、弹性、伸长率、耐热性等物理性质，耐酸碱性、抗腐蚀性、溶解性等化学性质）C.力学性能检验（包括抗压、抗拉、冲击、振动、跌落等）D.使用性能检验（包括完成规定的动作，特定的使用效果，如电视机的声响、图像效果等）（3）特定质量检验5、重量检验中计重方式中，若货物包装相对于货物本身而言重量很轻或者包装本身不便计量等情况采用以毛作净的方式计量6、货物检验的基本要求：内销商品检验的要求（按文件标准检验和按实样标准进行检验）进出口商品检验的要求（根据我国《商检法》，各地出入境检验检疫机构将检验进出口货物，检验的基本任务：实施法定检验；公证检验；对进出口商品的检验工作实施监督管理7、货物检验的方式：内销商品检验的方式（工厂签证，商品免疫；商业监检—下厂验收，凭工厂签证收货；工厂签证交货，商业定期抽检；商业批检；行业会检；报检；库存商品的检验）8、进出口商品检验工作程序：受理报验、抽样制样、检验签定和签发证书四个环节9、货物质量检验工作程序通常包括：定标、抽样、检查、比较、判定、处理随机抽样法的四种方式：单纯随机抽样（简单随机抽样）、分层随机抽样、分段随机抽样、规律性随机抽样10、货物质量检验的方法：（1）感官检验法，包括视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、听觉检验、触觉检验（2）货物理化检验，按其原理可分为物理检验法、化学检验法、生物学检验法●物理检验法通常又分为常规物理量检验法、光学检验法、力学检验法和电学检验法●化学分析检验又分为定性分析和定量分析●生物学检验包括为生物学检验法和生理学检验法11、货物品级。
我国国家标准GB\T 12707—1991《工业产品质量分等导则》规定了我国境内生产和销售的工业产品质量等级的划分和评定原则。
它将工业产品的实物质量，原则上按照国际先进水平、国际一般水平和国内一般水平分为三个档次，相应地划分为优等品、一等品和合格品三个等级第六章1、包装按照目的不同可以分为物流包装（工业包装）和销售包装（商业包装）商业包装是以促进销售为主要目的的包装，这种包装的特点是外形美观，有必要的装潢，包装单位适于顾客的购买量以及商店陈设的要求。
工业包装是指以强化输送、保护产品为目的的包装。
2、包装在物流中的作用：（1）保护作用：防护货物以免发生破损变形；防止货物发生化学变化；防止有害生物对物品的影响；防止异物混入，使货物受到污染，发生失散（2）方便、加快流通的作用：有利于提高运输工具的装载能力；有利于采用机械化、自动化的装卸搬运作业；在仓储作业中加快计数（3）促进销售的作用3、包装标准是对包装标志、包装所用的材料规格、质量、包装的技术要求、包装件的检验方法等的技术规定4、物流包装模数指以集装单元为基础的包装容器的长和宽为尺寸基数，它是关于物流包装基础尺寸的标准化及系列尺寸选定的一种规定以托盘规格为依据：模数分割法L——托盘的长度W——托盘的宽度那么，物流包装的长度理论上应该是L/2、L/3、L/4、L/5……. .宽度是W/2、W/3、W/4、W/5…….例：以1100*1100的托盘为例，如果物流包装的模数取L/3，W/4。