巩固练习
1.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物 质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ C ）
A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性 C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
2.下列哪种膜结构能通过生物大分子（ B ）
A 细胞膜
B 核膜
C 线粒体膜
生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的 三层结构构成的静态统一结构。
（“三明治”模型）
要点：①蛋白质均匀分布在磷脂双分子层两侧 ②膜“为蛋静白质止-脂的质结-蛋构白质”结构模式图
“蛋白质—脂质—蛋白质”三明治结构 模型有什么不足？
把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜 功能的多样性相矛盾.
这个模型解释不了“细胞的吸水失水，变 形虫的运动、取食等现象”
D 叶绿体膜
人 教 版 生 物 必修一 4.2生物 膜的流 动镶嵌 模型( 共31张 PPT)【 PPT优秀 课件】 -精美 版
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3.变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能
吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（ B ）
实验现象： 提出假说：
细胞膜被破坏。 细胞膜的成分中含有蛋白质。
综上所述，生物膜是由脂质和 蛋白质组成的。
生物膜的主要成分是脂质和蛋白质，那么，
这些磷脂在膜中如何排列的呢？
磷脂分子结构特点： 资料三 1917年,美国科学家朗姆瓦指出：磷脂 分子的头部是亲水的，尾部是疏水的。
亲水头部
疏水尾部
画出下面两种情况下磷脂的排布情况：
分布在细胞膜外表面，糖蛋白具有保护和 润滑、与细胞识别、细胞间信息传递等功 能。
除糖蛋白外，细胞膜表 面还有糖类和脂质分子 结合成的糖脂。
绘制细胞膜的亚显微结构示意图
糖蛋白
磷 脂 双 分 子 层
蛋白质
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①在空气－水界面上 ②完全浸没在水中。
资料四
时间： 1925年
人物： 两位荷兰科学家
实验： 从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上 铺成单分子层。测得单分子层的面积是红细胞 的表面积的2倍。
结论： 细胞膜中的磷脂排列为连续的两层
一、对生物膜结构的探索历程
双层磷脂分子是如何排布构成生物膜 结构的呢？
资料六 时间：20世纪60年代 实验：科学家用扫描电镜技术和冰冻蚀刻技术揭示了
细胞膜结构中的蛋白颗粒所处位置状态。 方法： 将标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后
暴露断裂面。 结论： 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
蛋白质在膜中的分布是不对称的
资料七
时间： 1970年 实验： 荧光染料标记人和鼠细胞表面的蛋白质后，将两种
第四章 细胞的物质输入和输出 第2节 生物膜的流动镶嵌模型
资料一 一.对生物膜结构的探索历程
时间： 19世纪末 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验.
不溶于脂 ●
质的物质
●
溶于脂质 的物质
细胞膜
提出假说：
膜是由脂质组成的。
资料二
实验：20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红 细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。（已知蛋白酶能 专一性的催化蛋白质的分解）
时间： 密1度95高9年，故显微镜下显示暗带，磷脂分子电子
人物： 密罗度伯低特，森则（显J.D示.R亮o带be。rtsen）
实验： 在电镜下观察细胞膜。
细胞膜由“暗-亮-暗”的三层结构构成。
两层暗层
一层亮层
三明治模型
生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的
提出假说： 三层静态统一结构（三明治模型）。
对生物膜结构的探索历程
欧文顿 提出 膜由脂质组成
提取出细胞膜
两位荷兰科学家 提出：脂质分子 排列为两层
1917年
1959年
20世纪 60年代
弗雷和埃迪登 进行人鼠细胞 融合实验
1972年
19世纪末 20世纪末初 1925年
朗姆瓦提出 磷脂头部亲水， 尾部疏水
1970年
罗伯特森提出 膜的三层静态 统一结构
利用冰冻蚀刻电子 显微法观察细胞膜
桑格和尼克森 提 出流动镶嵌模型
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细胞融合 人细胞
荧光标记 膜蛋白
诱导 融合
40分钟后
370C
鼠细胞 膜上蛋白质可以运动，细胞膜具有一定的流动性
流动性的代表实例：
知识拓展
细胞融 变形虫取食、运动 白细胞吞噬吞噬病菌（胞吞） 分泌蛋白的分泌（胞吐） 动物细胞吸水膨胀或失水皱缩等
资料八
1972年 时间：桑格和尼克森 人物： 流动镶嵌模型 提出：
生物膜
成分
磷脂双分子层
蛋白质分子
基本支架 具有流动性
有的镶在磷脂 双分子层表面
部分或全部嵌入 磷脂双分子层中
有的横跨整个磷 脂双分子层
大多数可以运动
生物膜具有结构特性: 流动性
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2.流动镶嵌模型的基本内容
磷脂双分子层 1、生物膜的基本支架是什么？ 2、蛋有白的质镶的在位磷置脂是双怎分样子的层呢表？面，有的部分或全 部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。
3．生物膜的结构特点？ 具有一定的流动性(磷脂分子具有流动性 大多数蛋白质分子也随着运动)
生物膜的流动镶嵌模型
1.体内细胞生活在液体环境中。 2.细胞内的细胞质基质主要成分也是水。
即：
细胞内外都是液体环境！
一、对生物膜结构的探索历程
双层磷脂分子是如何排布构成生物膜结构 的呢？
水
水
A
B
C
生物膜的主要成分是磷脂和蛋白质，其 中磷脂分子是双层排布的。
那么,膜中的蛋白质有什么特点呢？
小资料：
资料五
当电子束照射被检验样品，由于电子与不同物 质产生碰撞时，产生不同散射度。蛋白质电子