第5章 细胞的能量供应和利用
第 3节 ATP的主要来源 ——细胞呼吸
一、细胞呼吸（也称呼吸作用）
是指有机物在细胞内经过一系列 的氧化分解，生成CO2或其他物质， 释放出能量并生成ATP的过程。
实质：氧化分解有机物，释放能量
呼吸现象和呼吸作用
细胞内
呼吸器官 血液循环
O2
O2
+ 有机物
CO2
呼吸器官
血液循环
CO2 + 水 +
能量
呼吸运动
气体运输
呼吸作用（本质）
二Байду номын сангаас细胞呼吸的方式
探究
酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题 作出假设
有氧
产生
酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）
CO2
产生
无氧
CO2和酒精
设计实验
进行实验
分析结果得出结论、表达交流
1.实验原理
（1）酵母菌 ：是一种单细胞真菌，依赖外来 的有机物进行异养生活，以出芽生殖的方式产生后代， 在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
（2）CO2的检 测：
1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊
2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→绿→黄
（3）酒精的检 测：
橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒 精发生反应：橙色→灰绿色
思考: 有氧和无
氧条件下CO2和酒 精产生的量的多 少如何判断？
2.设计实验
实验思路？ 分别给酵母菌提供有氧和无氧 的条件，一段时间后检测其产 物是否含酒精或二氧化碳
葡萄糖 水溶液
葡萄糖 水溶液
酵母菌的细胞呼吸方式
预测结果及结论： 1左移，2不动， （ 1） 只进行有氧呼吸； （ 2） 1不动，2右移，只进行无氧呼吸； （ 3） 1左移，2右移，有氧呼吸、无氧呼吸都有。
4.分析结果得出结论
有氧条件下产生大量CO2
酵母菌 无氧条件下产生酒精和少量CO2 有氧呼吸 呼吸作用的类型
无氧呼吸
对比实验
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果 的比较分析，来探究某种因素与实验对象的 关系，这样的实验叫做对比实验
再探究
有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水 溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误 观点？
不变灰绿色
+ B装置的酵母菌滤液
溶有重铬酸 钾的浓硫酸
灰绿色
注意事项:
1.NaOH的作用： 除去空气中的CO2. 2.澄清石灰水的作用：检验CO2. 3.判断CO2产生 多少的方法： 比较相同条件下，石灰水的 浑浊程度，或者变浑浊的快 慢，或者溴麝香草酚蓝水溶 液变色时间的长短。
4.控制无氧条件的 B瓶应封口放置一段时间， 方法 待酵母菌将B瓶中的氧气消 耗尽，再连通盛有澄清石灰 水的锥形瓶。以确保无氧呼 吸产生的CO2通入澄清石灰 水中。
有氧 自变量: 细胞呼吸的条件 无氧
分析变量
因变量: 细胞呼吸的产物 酒精、CO2 无关变量: 影响实验结果的可变因素
3.实验过程及现象
Ｂ瓶应封 口放置一 段时间， 再连通盛 有澄清石 灰水的锥 形瓶．
B
质量分数为10% 的NaOH溶液
装置 新鲜酵 5%葡萄 创设反 检测 序号 母菌 糖溶液 应条件 CO2
结果
检测酒精
结果 不变色 灰绿色
A
B
10g 10g
240m l 240m l
有氧 无氧
较混浊 酸性重铬 溴麝香草 澄清石 酸钾溶液 芬兰溶液 灰水 稍混浊 (橙色)
有氧装置
无氧装置
初始
相同时间后
溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2的变色过程： 蓝→ 绿→黄
用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精
+ A装置的酵母菌滤液