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❖KTV服务流程 细节分解：点单
❖ 点单：少爷或ＤＪ员热 情地询问客人需要喝些 什私酒水或是西厨的精 美小食，当客人犹豫不 决时要向客人介绍公司 的酒水及出品的特色和 味道，引导和帮助客人 选择，听order 时，记 着要重复客人所点的内 容，以免出错，然后输 入电脑，确认落单，然 后请客稍后。
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❖KTV营业中服务流程：中途服务
❖ 1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生， 点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位， 将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到 洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新 到客人之需。 2、少爷（服务员）在服务时一定要与ＤＪ 小姐密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时 注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤（眼 勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断客人要求，做 到有问必答，有求必应。每次进房第一时间看Ｄ Ｊ的右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客 人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质 服务。
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❖KTV营业中服务流程：中途服务
❖ 3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。 4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎
致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。 5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人
是否还要什么？如遇客人消费不够，要提醒客人 点够消费，介绍可以打包拿走的物品。随时通知 主管拿消费帐单前来现金买单。（客人买单时， 用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损 坏或遗失不见）
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❖ＫＴＶ服务中注意事项
❖ 10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤， 同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声 到谢谢到”。 11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是 淡。 12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯 服务。 13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开 5-6 支，中房开2-3 支，小房开1-2 支，找相应 的位置放好，以方便下一轮斟酒。 14、当客人的酒水剩下2-3 支时，及时询问 客人是否需要添加酒水。 15、任何时候托盘都不准上台。
❖ 1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原
则。
2、在接过传送员送来的出品时，应检查出
品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。
3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：
“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完
出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采
用后退式离开。
4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从
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❖KTV营业中服务流程：点单、上酒水
❖ 1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上 好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒 水？” 2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高 价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销， 如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有××洋 酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜 要加几罐等都要问清楚。 3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并询问客人是否 需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。 礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。” 4、 站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门 三下（一轻两重）， 并礼貌说：“打扰一下，对不起！让 您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必 须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。 5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物 品），并礼貌请客慢用。
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❖KTV服务流程 细节分解：送客
❖ 送客：当客人准备 起身离开时，少爷 或厅房DJ 员应主动 替客人拉开房门， 并提醒客人带好随 身物品，并说： “请慢走，欢迎下 次光临。”还应主 动将客人送到电梯 口按好电梯以示尊 重。
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❖KTV服务流程 细节分解：恢复迎客状态
时，鞠躬35 度，“里面请”并做出请的手势。 2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房
门关上。 3、宾客入座后，开始前3 分钟服务。（为客挂衣服，
搬凳子等）
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❖KTV营业中服务流程：客来后
❖ 1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机 一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词： “晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服 务！” 2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶， 手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之 一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以 小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请 用茶的手势。 3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌， 然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开）， 灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。 4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人 食用
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❖KTV服务员工作流程 一、营业前：
1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要 的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）
❖7：00—7：10 为点名参加班前例会时间： 班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工 作中的突发问题，公布前日违章处理结果， 分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布 当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营 业用具
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❖KTV营业中服务流程：站位、客来时
❖ 8：30—10：00 站位迎宾时间 △按标准姿势站位： 1、8：30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到
抬头挺胸、面带微笑、双手背后。 2、宾客到来时，在距离1.5 米——2 米感觉目光与
客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。” △客来时： 1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同
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❖KTV服务流程 细节分解：引客入座
❖ 引客入座：当咨 客将客人带到包 房门口时，应主 动、热情的打开 房门，站在门轴 方左手（右手） 扶着门柄手轻轻 推开门，左手 （右手）五指并 拢，手掌心侧向 上，手背向下， 做“请”的手势， 请客人入房入座；
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❖KTV服务流程 细节分解：开启电器设备
❖ 1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、 酒杯等杂物），摆放好厅房设施（功放、 电脑等）、关掉所有电源、水源开关。并 将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散 异味。 2、让主管检查房间卫生或设施、设 备情况。 3、班后例会，听取主管对当日 工作的总结。
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❖ＫＴＶ服务中注意事项
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❖KTV营业中服务流程：中途服务
❖ 6、客人起身要走时，要提醒客人带好 随身物品，并恭送“多谢光临，请慢走， 欢迎下次光临！” 7、客人离去之后，及时打扫房间卫生， 然后打电话给咨客台报空房。 站在房间位置等候第二批客人或填写 工作报告。
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❖KTV营业后服务流程：
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❖KTV服务流程 细节分解：结帐
❖ 结帐：当包房客人要求结帐时，DJ 员先问客人还要些什 么，并说：“先生/小姐，请稍等。”立即到包房门口卡 盒里拿出消费卡交少爷，由少爷交到收银台，通知主管 买单，主管拿到帐单后，应仔细核实房号、开房时间及 相关数据无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着 帐单去包房，到了包房门口时，应先敲门（一轻二重） 之后才可进入包房并向客人问好：“先生/小姐，晚上好， 打扰一下！请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人， 将买单夹双手递给客人，手指金额，尽量不要讲出金额， 如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使 用，并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记，并尽 快将身份证还给客人。退出包房时，应再次向客人致谢， 先退后三步，后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或 信用卡送至收银台，找赎零钱给客人时，进房后应将找 赎主动交还给客人，不得借故骗取小费。
托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随
同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出
品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客
人的视线。
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❖ＫＴＶ服务中注意事项
❖ 5、 注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品， 在客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用 的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的 清洁。 6、无论是为客人上出品，还是清理台面， 必须使用托盘。 7、如出品需要配料和汁酱应跟 食物一齐上台。 8、下完order 时，一定要重复order，以防 错漏减少失误。 9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上 级，请求协助，避免出现“真空”现象。
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❖ＫＴＶ服务中注意事项
❖ 16、上出品时应从客人右边上，若房间人多 可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯 后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯 垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避 免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现 差错。 17、上完出品起身后，应按规范向客人说： “请慢用。”并采用后退式离开。 18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问 可以礼貌询问客人：“先生/ 小姐，可以换一张 吗？”
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❖KTV服务流程 细节分解：出品
❖ 出品：当出品由传 送员送来时，少爷 或DJ 员接过出品送 入包房内，主动及 时为客人打开酒水， 斟好酒，请客人饮 用。 点歌：主动热情征 询客人意见，并给 客人点播歌曲。
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❖KTV服务流程 细节分解：中场服务
❖ 9、10、11、12、中途 服务、房间卫生、酒水 促销、应变技巧：少爷 每隔10 分钟进房一次 收拾台面、随时为客人 添加酒水，注意包房台 面的整洁，有无水迹， 空瓶、空杯及时收走， 并询问客人需要添加些 什么？烟盅的更换，地 面是否干净，少爷服务 的时候一定要与厅房 DJ 员密切配合，多为 公司推销酒水。
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