2010年下学期《畜禽营养与饲料》期末考试试卷学校____________ 姓名___________ 分数_____________一、名词解释1.蛋白质饲料2.饲料添加剂3.必需氨基酸4.饲养标准5.维持需要6、配合饲料二、填空题(每题1分,共30分)1、糖类也称碳水化合物,其中包括________和_________两类2、矿物质Ca和P不足,可引起幼畜_________成畜__________3、畜禽饲料的主要来源是______________4、用青饲料饲喂畜禽主要应注意防止___________中毒和___________中毒.5、粗饲料的加工调制方法有三种__________、___________、___________。
6、棉籽饼粕内的有毒物质是__________和__________7、的第一限制性氨基酸是赖氨酸，第二限制性氨基酸是蛋氨酸。
8、9、饲料的基本成分由水、、、、矿物质组成。
10、动物所需要的水是由和中摄入。
11、必需脂肪酸有、和三种。
12、限制饲养在生产实践中主要应用在、和动物生产中。
13、生产育肥猪分三个阶段变换饲料，分别是、和。
14、配合饲料的生产包括接收原料、、、、和包装等步骤。
15、按饲料营养成分进行分类可以将配合饲料分成、、、全价饲料等四大类。
16、常量元素是指在机体中含量不低于。
常见有、、、等。
微量元素常见有、、、等。
三、选择题(每小题1分,共15分.该题为单项选择,请将正确答案的序号填在题后括号内)1、家畜患夜盲症是缺乏下列维生素中的____所致. ( )A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D2、将饲料样本放在100---1050c烘箱中,烘到恒重的剩余物为( )A.灰分B.干物质C.碳水化合物D.粗脂肪3、饲料干物质粗维纤素含量低于是18%,粗蛋白质低于20%,每千克干物质含消化能在10Mj以上的饲料,指的是( )A．能量饲料 B.蛋白质饲料 C.矿物质饲料 D.青贮饲料4、营养水平越低,维持需要占总营养需要的比例就( )A．越小 B.越大 C.不变5、对谷实类饲料描叙不正确的是（）A．消化率高 B.肥育净能高 C.氨基酸含量高 D.缺乏维生素A、D、钙6、能够溶解于脂肪的维生素是( )A.Va,Vd,Vc,VbB.Vb及VcC.Va,Vd,Ve,VkD.Vb及Va,Vk7、羊毛的生长速度下降,毛质脆弱,失去正常的弯度,是由于缺乏___造成的( )A.FeB.CuC.CaD.Se8、畜禽体内不含有的成分是( )A．水分 B.蛋白质 C.粗纤维 D.矿物质9、下列化学元素中与造血功能有关的是（）A.Fe\Cu\ZnB.Cu\Mn\IC.Fe\Cu\CoD.CO\Cu\Se10、饲料中___测定是可用乙醚先把其浸提出来,然后加以定量的A．粗蛋白质 B.粗脂肪 C.粗灰分 D.粗纤维11、有利于制作青贮饲料的微生物是( )A．醋酸菌 B.丁酸菌 C.乳酸菌 D.霉菌12、繁殖母猪出现胚胎死亡,流产,新生仔猪软弱,无毛是由于缺乏( )A．碘 B.锰 C.锌 D.铜13、我国评定猪饲料能量价值的指标是( )A．总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能14、同青绿饼相比,青干草中增加的营养物质是( )A．蛋白质 B.糖 C.维生素D D.维生素A15、产蛋鸡所需要的主要矿物质为( )A.磷B.铁C.钙D.钠16、与硒元素协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（）A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K17、畜禽经常晒太阳可以预防佝偻病，是因为晒太阳让动物机体产生（）A.钙B.维生素D2C.维生素D3D.维生素A18、糟渣类饲料属于（）A.能量饲料B.蛋白质饲料C.维生素饲料D.添加剂饲料19、配合饲料的“心脏”是（）A.蛋白质饲料B.能量饲料C.添加剂饲料D.维生素饲料20、不属于营养性添加剂的是（）A.石灰石B.激素C.赖氨酸D.维生素K添加剂21、在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实饲料一般占百分之（）A.30B.60C.90D.10022、猪饲料常用的设计方法除了试差法、方形法外还有（）A.平衡法B.限量法C.代数法D.简单混合法23、预混料保存最佳时间为（）A.6个月B.3个月C.2个月D.1个月24、测定饲料中水分时，烘箱的温度应在（）A.100℃±2℃B.105℃±2℃C.100℃±5℃D.105℃±5℃25、用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（）才能改善饲喂效果。
A.甘薯B.米糠C.添加剂预混料D.饼粕类饲料26、下列哪种物质不属于饲料添加剂（）A.维生素A制剂B.蛋氨酸C.益生素D.石粉27、关于尿素喂法下列说法不正确的是（）A.拌料饲喂B.饮水饲喂C.制成尿素砖D.不与含脲酶的饲料饲喂28、浓缩饲料不含下列哪种饲料（）A.预混料B.能量饲料C.蛋白质饲料D.矿物质饲料29、下列哪种饲喂方式是错误的（）A.先粗后精B.少喂勤添C.少喂多餐D.先好后差30、“蛋白质含量低，必需氨基酸组成不平衡，钙少磷高，缺乏维生素A和D”这是描叙（）饲料的A.豆科籽实类B.谷实类C.糠麸类D.油脂类四、多选题1、粗纤维由（）组成A.纤维素B.半纤维素C.木质素D.蜡质2、下列那些元素跟动物骨骼生长有关系（）A.CaB.MgC.CuD.Mn3、能够维持体液渗透压的元素是（）A.CaB.NaC.ClD.K4、下列那些事描叙水溶性维生素缺乏症的（）A.鸡“观星症”B.牛“干眼症”C.佝偻病D.猪“鹅步”5、下列对饲料总能描叙正确的是（）A.总能用DE符号表示B.总能是消化能、代谢能、净能之和C.总能是饲料三大营养物质能量总和D.总能不全部被动物利用6、未加工的大豆不能直接饲喂动物是因为大豆中含有（）A.胰蛋白酶抑制因子B.糜蛋白酶抑制因子C.凝血酶抑制因子D.棉酚7、粗饲料具有（）A.消化率低B.粗蛋白含量差异大、不易消化C.体积大、对草食动物有产生饱感作用D.维生素D含量少、维生素A含量丰富8、青贮的条件是（）A.必需含一定量的糖B.百分之65-75的含水量C.密封的环境D.PH值4.2以上的酸度9、下列那些维生素不含金属离子（）A.维生素BB.维生素C.维生素DD.维生素B1210、属于抗氧化剂的是（）A.BHTB.BHAC.维生素ED.丁酸乙酯五、判断题(每小题1分,共15分,正确的在题后括号内打“√＂，错误的打＂X＂)1．蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。
（）2．合成体脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。
（）3．占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。
（）4．非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。
（）5．总能也能反映饲料的真实营养价值。
（）6．动物体的主要成分是碳水化合物。
（）7．反刍动物体脂肪的组成受饲料脂肪的影响小。
（）8、赖氨酸是所有动物的第一限制性氨基酸。
（）9．矿物质和维生素不能为机体提供能量。
（）10．反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。
（）11．维生素A 与Ca，P 代谢无关。
（）12．粗纤维是日粮中不可缺少的成分。
（）13．日粮中添加高铜，有促进生长动物生长的功能。
（）14．根据国际饲料命名及分类原则，按饲料特性分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂共八大类。
（）15．尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。
（）16．赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。
（）17．在奶牛的精料中可用尿素代替大部分蛋白质饲料。
（）18．成年种公猪消化能力强，可饲喂大量青饲料。
（）19．奶牛饲养标准、猪饲养标准、鸡饲养标准是同一个标准。
（）20．按饲料产品种类，可将配合饲料分为全价配合饲料、浓缩饲料、混合饲料、复合预混料、微量元素预混料、维生素预混料。
（）21．预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。
（）22．动物生长速度越慢，维持需要所占比重越大。
（）23．产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。
（）24．种公猪的维持需要低于同体重的妊娠母猪。
（）25．日粮中添加过量的微量元素可能有副作用。
（）26．颗粒饲料的营养价值比粉料高。
（）27．浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。
（）28．母猪在妊娠前期营养需要较低，后期较高。
（）29.啤酒糟属于能量饲料。
（）30.体况差的经产母猪可以采取“短期精饲”的方法补充营养。
（）六、问答题（共３０分）1、蛋白质对畜禽的营养作用有哪些？（５分）2、简述一般青贮的操作技术过程？（５分）3、图解说明添加剂预混料，浓缩饲料，全价配合饲料之间的关系。
4、简述动物缺乏维生素D、维生素B1和维生素B2的缺乏症？5、简述生喂和熟喂的特点？七、综合题1、根据你所学内容阐述怎么养好蛋鸡？2、根据下列提供的数据请给20kg—40kg体重的地方母猪配制100kg重的饲料。
原料营养成分表参考答案一、名词解释1、蛋白质饲料-干物质中粗纤维含量在百分之18以下，蛋白质含量大于等于百分之20的这类饲料;如：豆粕、鱼粉等2、饲料添加剂是指为保证或改善饲料品质，防止其质量下降，促进动物繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的分量或微量物质3、是根据大量饲养试验结果和动物生产的实际，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出的规定。
4、动物机体不能合成或者合成速度不能满足机体需要，必需由饲料中获得的这类氨基酸；如：赖氨酸等5、动物在维持状态下对能量、蛋白质等各种营养物质的需要。
6、对动物采取各种措施限制给动物提供的营养。
7、根据动物营养需要及饲料资源状况吧若干种饲料按一定比例均匀混合的饲料产品。
8、非蛋白质状态下的一切含氮化合物；如：尿素等9、总能减掉粪能10、它表示每生产单位重量的产品所耗用饲料的数量。
二.填空题1.粗纤维,无氮浸出物2.佝偻病,溶骨症3.植物及其产品4.亚硝酸盐,氢氰酸5.物理调制法,化学处理,生物处理6.游离棉酚,环丙烯类脂肪酸7.凯氏半微量定氮法,N,6.258. 赖氨酸,甲硫氨酸9.蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、维生素 10.饮水、饲料 11.亚麻油酸、花生油酸、次亚麻油酸 12.繁殖动物、蛋鸡育成期、育肥猪后期13.仔猪断奶至35kg体重、35kg-60kg 体重、60kg-100kg体重 14.粉碎原料、配料、混合原料、制粒15.预混料、浓缩饲料、精料混合料、全价配合饲料 16.0.01％、ca、p、s、cl、na（常量元素），fe、cu、co、mn、zn、i、（微量元素）三.选择题1.A2.B3.A4.B5.C6.C7.B8.C9.C 10.B 11.C 12.A 13.B 14.C 15.C 16.C 17.C 18.B19.C 20.B 21.B 22.C 23.B 24.C 25.D 26.B 27.B 28.D 29.D 30.B四、多项选择1.ABC2.ABCD3.BCD4.AD5.CD6.ABC7.ABC8.ABC9.ABC 10.ABC五、判断题1. √2. √3. √4. X5. X6.X7. X8.X9. √ 10. √ 11.X 12. √ 13 .√ 14.√ 15. X 16. X 17. X 18. X 19.X 20. X 21. X 22. √23. X 24. X 25. √26 X.27 .√28 .√29. X 30. √六、问答题1、蛋白质是动物机体的结构物质2.蛋白质是构成动物体组织细胞的物质基础3.蛋白质可构成生物体的活性物质如酶,激素,抗体等,参与机体的各种生化反应,新陈代谢和免疫功能4.蛋白质是形成各种畜产品的主要原料5.蛋白质可转化为糖类和脂肪,为机体新陈代谢提供能量.2、1.收割:掌握好各种青贮原料的收割时间,及时收割.2．运输:割下的青贮原料要随割随贮,不要在田间放过久3、切碎:将运来的青贮料根据饲喂家畜的不同,随装随踩实,一般每装30cm左右踩实一次,尤其要踩实边缘,踩地越实越好5、盖草封土:装填应高于窖的边缘30cm,待2—3天后青贮料下沉,盖上一层切短的青草,厚度约20cm,然后盖土踩实,盖土厚度60cm.拍平表面.加强管护工作3、4、维生素d：①严重异食(舔食土墙、煤块、砖头、粪便以及自身或他畜的身体)②关节肿胀、骨端粗厚，尤以肋骨和肋软骨的连接处明显，出现佝偻性念珠状物③幼禽发病后，生长显著不良或完全停止，两腿无力，跛行，步态不稳。