普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试养殖类基础课试卷5 总 分 核分人畜禽营养与饲料（120分）一、填空题（每空2分，共30分）1．对于玉米-豆粕型日粮而言，猪、禽饲料中最常见的第一限制性氨基酸分别是和 。
2．畜禽的维持能量需要用于、和。
3．饲料中的水分常以两种状态存在，一种是，另一种是。
4．胡萝卜素在动物体内可转化成。
5．高产乳牛缺钙容易发生。
6．花生粕在贮存过程中极易染上，产生，导致动物中毒甚至死亡。
7．营养性饲料添加剂主要包括：、和。
8．应激使畜禽对维生素的需要量。
二、选择题（每小题2分，共20分。
每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项的序号填在题后的括号内）9．动植物体内一切含氮物质总称为 （ ）A ．粗脂肪B ．粗蛋白C ．粗灰分D ．粗纤维10．添加剂预混料、蛋白质饲料、矿物质饲料按特定比例混合均匀，即为（ ）A ．浓缩饲料B ．全价配合饲料C ．精料预混料D ．日粮11．下列不属于营养性添加剂的是 （ ）A ．蛋氨酸B ．亚硒酸钠C ． 氯化胆碱D ．金霉素12．下列饲料中，蛋白质营养价值最高的是 （ ）A ．玉米B ．豆粕C ．棉籽粕D ．菜籽粕13．畜禽皮肤经紫外线照射可合成 （ ） 得分评卷人 得分评卷人A ．维生素AB ．维生素KC ．维生素CD ．维生素D14．“青草痉挛”是由以下哪种成份吸收率低造成的 （ ）A ．钠B ．氯C ．镁D ．钾15．下列物质中，不能为畜禽提供能量的是 （ ）A ．粗脂肪B ．粗蛋白C ．粗纤维D ．维生素16．我国目前评定鸡的能量指标是 （ ）A ．总能B ．消化能C ．代谢能D ．净能17．目前饲料中常用的防霉剂为 （ ）A ．丙酸B ．谷氨酸钠C ．乙氧基喹啉D ．磷酸氢二钠18．测定粗脂肪时，抽提瓶在水浴上加热的温度是 （ ）A ．35~50℃B ．60~75℃C ．70~85℃D ．80~95℃三、判断题（每小题2分，共20分。
正确的，在题后括号内打“√”，错误的打“×”）19．饲料能量水平越高越好。
（ ） 20．碳水化合物在动物体内分解的终产物都是单糖。
（ ）21．消化能扣除尿能后就是代谢能。
（ ）22．植物性饲料中富含维生素A 。
（ ）23．必需氨基酸必须由饲料供给，非必需氨基酸不必由饲料供给。
（ ）24．采用凯氏半微量定氮法测量时，不能区别真蛋白氮和非蛋白氮。
（ ）25．糖类在动物体内存在的形式主要是葡萄糖和糖原，在植物体内存在的形式主要是淀粉和纤维素。
（ ）26．饲料粗纤维对动物既有营养作用，也有抗营养作用。
（ ）27．在进行蛋白质测定时，称取试样应准确至0.002g 。
（ ）28．豆油中饱和脂肪酸比例较大，猪油中不饱和脂肪酸比例较大。
（ ）四、名词解释题（每小题3分，共15分）29．必需脂肪酸: 30．微量元素31．能量饲料32．饲料添加剂 得分评卷人得分评卷人33．消化率五、问答题（4小题，共25分） 34．脂肪的营养作用有哪些？(5分)35．在畜禽日粮中添加油脂的目的是什么? (5分) 36．简述能量在畜体内的转化。
(7分)37．简述饲养标准的概念、意义及在实际生产中如何应用。
(8分)六、计算题（共10分）20~50kg 生长猪对钙和磷的需要分别为0.6%和0.5%，现设计饲料配方，经计算饲料原料中钙和磷的含量分别为0.18%和0.32%，若采用含钙35%的石粉和含钙21%、含磷18%的磷酸氢钙来补充钙和磷，请问：38．石粉和磷酸氢钙的添加比例分别是多少？ （8分）39．若生产1000kg 全价饲料，石粉和磷酸氢钙的添加量分别是多少？ （2分） 营养与饲料结业试题12一、名词解释：1、必需氨基酸2、青贮饲料3、微生物饲料：4、消化试验：5、基础代谢：6、平衡日粮：7、配合饲料：8、蛋白能量化：二、填空题：1、饲料粗蛋白质包括_______________和________________，碳水化合物包括___________________和______________________。
2、在添加尿素的日粮中，蛋白质的含量以___________为宜.得分 评卷人 得分评卷人3、畜禽生命及生产活动中所消耗的能量来源于饲料中的_________, ________和_________三种有机物质.4、饲料总能减去粪能,余下的称为_________.5、矿物质Ca和P不足,可引起幼畜_________、成畜___________.6、家畜缺锰时,可引起__________.7、缺乏___________和__________都能引起白肌病.8、维生素主要有___________和_______两在类.9、维生素B6包括_________ __________和_________, 在植物中存在较多的为___________10、畜禽体水的主要来源是_________ _________ 及__________.11、菜籽饼中含有_________ _________ _________和__________等有毒物质.12、营养性添加剂包括_________ _________和__________.13、饲料能量体系包括的能指标有总能_________ ________和_________.14、在营养学中第一、二限制性氨基酸分别是_________和_________.三、选择题：１、家畜患夜盲症后是缺乏（）所致。
Ａ、ＶA Ｂ、ＢＲＣ、ＢＣＤ、ＶＤ２、不属于生长促进剂的是（）Ａ、抗生素Ｂ、维生素Ｃ、激素Ｄ、抗菌３、通过硫酸亚铁水溶液浸泡脱毒可除去（）Ａ、亚饼中的抗胰蛋白酶Ｂ、菜籽饼中的芥子苷Ｃ、棉籽饼中的棉酚Ｄ、花生饼中的黄曲霉４、就粗蛋白和精纤维含量区分，下列分中表示能量饲料的是（）Ａ、粗蛋白>２０％，粗纤维>１８％Ｂ、粗蛋白>２０％，粗纤维<１８％Ｃ、粗蛋白<２０％，粗纤维>１８％Ｄ、粗蛋白<２０％，粗纤维<１８％５、评定鸡饲料能量价值的指标是（）Ａ、ＧＥＢ、ＤＥＣ、ＮＥＤＭＥ６、每行千克代谢体重需要的基础代谢能量是（）Ａ、２０９．３ＫＪＢ、５２３．２５ＫＪＣ、２９８．８８ＫＪＤ、５８６．０４ＫＪ７、马铃薯中含的不良物质是（）Ａ、老葵素Ｂ、香豆素Ｃ、植酶Ｄ、单宁８、一般来说，种公畜的能量供给应在维持基础上增加（）Ａ、５％Ｂ、１０％Ｃ、２０％Ｄ、３０％９、对产毛家畜影响较大的维生素是（）Ａ、ＶＥＢ、ＶＡＣ、ＶＢＤ、ＶＤ１０、泌乳的能量需要取决于（）Ａ、泌乳量Ｂ、乳的品质Ｃ、乳的数量Ｄ、乳中蛋白质的含量四、判断题：１、饲料中的粗灰分代表植物体动质的含量。
（）２、Ｂ族维生素一定要由饲料中供给。
（）３、饼类饲料对家畜都有毒性。
（）４、凡是饲料添加剂都查同时用于饲养中。
（）５、水分含量低，单位重的饲料营养价值必高。
（）６、按单位体重的维持需要计算，依次是鸡猪羊马牛羊马牛。
（）７、生长家畜能量代谢水平是随年龄面增长面逐渐降低的。
（）五、问答题：1、简述优良青贮饲料的感官鉴定标准。
2、畜禽本身对维持需要的影响因素有哪些？3、图解说明全价饲料，浓缩饲料及预混合饲料之间的关系？六、实验题：试述菜籽饼的脱毒方法。
营养与饲料答案12一、１．必需氨基酸：挡在畜禽体内不能合成，或者合成速度及数量满足不了正常生长需要的氨基酸，此类氨基酸必须由饲料中供给。
２．是将生长盛期的发草铡碎，在密闲，厌氧的条件下，通过乳酸菌发酵，调制保存一种青绿多计饲料。
３．微生物饲料：是利用酵母、真菌、微型藻类，以及某些原生动物等均含有蛋白质的特点作为饲喂畜禽的蛋白质饲料。
４．消化试验：是通过测定畜禽每日从饲料中食入的养分和由类中排出的残余养分，来计算每日各种养分消化率的试验。
５．基础代谢：指畜禽处于安静状态和适宜的处界温度及绝食时的能量代谢。
６．平衡日粮：各种营养物质的种类、数量和相互比例基本能满足畜禽营养需要的日粮，称之一平衡日粮或全价日粮。
７．配合饲料：根据禽的营养需要来用科学方法将多种不同的饲料，按照一定的配方比例均匀混合，机械加工而配制成的产品，称之为配合饲料。
８．蛋白能量比：是指１千克饲料中每兆焦代谢能应配比的蛋白质克数。
二、１．蛋白质和氨化粗纤维和无氮浸出物２．１０％－１２％３、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物4．消化能（DE） 5、佝偻病、软骨症6．7、维生素E 硒8．脂溶性维生素、水溶性维生素9、吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇10．饮水]饲料水代谢水11、芥子甙、芥子碱、植酸、单宁12．维生素添加剂、微量元素添加剂氨基酸添加剂13．消化能、代谢能、净能14．赖氨酸、蛋氨酸三、1、A 2、B 3、C 4、D 5、D 6、C 7、A 8、B 9、B 10、A四、1、╳2、╳3、╳4、╳5、╳6、 7、√五、1．答：1）优良青贮料具有芳香酸味，呈绿色或黄绿色，茎叶，花能保持原状；2）中等青贮料芳香味弱，稍有酒精或酪味，呈黄褐色或暗绿色，基本保持茎、叶、花原状。
3）低劣青贮料有刺腐臭味，中褐色，茎叶结构保存较差。
2．答：1）畜禽的种类2）品种一生产水平3)年龄4）性别、5）体重6）被毛状态7）皮下脂肪 3．答：各种添加剂饲料+稀释剂——>预混合饲料+蛋白质饮料常量大物质饲料—>浓缩饲料+能量饲料—>全价配合饲料。
六、答：1）在地下挖一合适的土坑，铺放塑料膜，先将粉碎的菜糨饼加水浸泡，饼水比为1：1，浸泡内后装入坑内，每立方米装菜籽饼500-700KG。
装满后，顶部铺塑料薄膜，上面压土层20cm以上。
两个月后，即可饲喂。
2）在10份菜籽饼中加7%的氨水22份，搅拌均匀，闷盖3-5H，再蒸煮40-50分钟后取出，晒干或炒干。
3）在100份菜籽饼中加入14.5%-15.5%的氢氧化钠24份，搅拌均匀，闷盖3-5小时，再蒸40-50分钟后取出，晒干或炒干。
《畜禽营养与饲料》试题28 （卷）题号一二三四五六七总分得分一、名词解释：（5×2＝10）1、非蛋白氮：2、微量元素：3、必需氨基酸：4、理想蛋白质：5、利用率：二、填空题：（28×0.5＝14）1、青贮饲料的鉴定项目是、、、及PH值。
2、能量饲料包括、、、。
3、瘤胃氮素循环既提高饲料中劣质利用率，又将食入的植物粗蛋白和氨化物反复转化为。
4、蛋白质饲料主要包括、、、。
5、黄玉米籽实含有，对于蛋黄、奶油、鸡皮肤着色有利。
6、碳水化合物中的多存在于块茎及禾本科籽实中，易被各类畜禽消化利用。
7、干草的营养价值取决于青草的种类，和。
8、稿秕饲料是农作物籽实成熟和收获后所剩余的副产品，包括和两部分。
9、饲喂奶牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的。