快手钵钵鸡
简介
钵钵鸡是成都大街小巷都有的一道菜，很多小馆子的招牌都干脆叫钵钵鸡，典型的川菜馆子，浓烈的气氛，饭点永远都要排队，甚至有点油污的桌子，但因为有了这道菜，你还是会吃得很开心。

食材
主料
仔鸡1只
辅料
油辣椒1汤匙
特级一品鲜酱油2汤匙
金标蚝油1汤匙
花椒粉2g
熟芝麻8g
盐1/2茶匙
四海鲜鸡精适量
红油1汤匙
白糖3g
快手钵钵鸡的做法
1.1. 光仔鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开,确定鸡熟了之后再关火，浸3分钟后捞起。

2.2. 将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。

3.3. 将油辣椒1汤匙，特级一品鲜酱油，金标蚝油、海天四海鲜鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油、白糖放碗里调匀。

4.4.把鸡肉码在另一个碗里，浇入调料即可。

5.上桌。