【食药方案】清新区创建学校食堂食品安全示范工程
实施方案
创建学校食堂食品安全
示范工程实施方案
为深入贯彻今年区“两会”精神，落实区政府2018年十件民生实事中关于“创建食品安全示范（试点）工程，提高学校食堂的食品安全监管水平，选取一批学校（幼儿园）建设符合食品安全要求的示范点”的目标任务，结合国家、省食品药品监管部门今年推广的餐饮业“明厨亮灶”工作和2018年省级食品安全示范学校食堂建设工作成果，进一步提升我区学校食堂食品安全管理水平，保障广大师生的饮食安全和身体健康，制定本方案。

一、总体思路
践行科学监管理念，围绕人民群众最关注的学校食堂食品安全问题，通过开展学校食堂食品安全示范工程创建，探索餐饮服务食品安全行政执法与行政指导有机结合的管理途径，推动学校落实食品安全主体责任，规范学校食堂食品经营行为，保障广大师生饮食安全，有力促进我区食品安全监管工作上新台阶。

二、工作目标
通过引导、督促学校食堂提升硬件设施和食品安全管理水平，建设15个食品安全示范学校食堂（清新城区8个，镇7个）。

充分发挥典型示范单位的辐射带动作用，引领各类学校食堂自觉履行主体责任，强化诚信自律意识，积极推行“五常法”（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律）、HACCP（危害分析与关键控制点）等先进食品安全管理方法，同时创新监管模式，推进“明
厨亮灶”(视频监控、阳光厨房）工作，对食堂食品加工制作过程进行实时监控，并与监管部门的网络平台进行联网对接，推动我区学校食堂食品安全整体水平不断提升。

三、组织机构
成立清远市清新区创建学校食堂食品安全示范工程工作领导小组。

成员名单如下：
组长：徐庆芳副区长
副组长: 麦少珍区府办公室副主任、外事侨务局局长
邓列列区教育局局长
谢醒标区食品药品监管局局长
成员：冯丽瑜区教育局副局长
江聪慧区财政局副局长
胡志勇区食品药品监管局副局长
蓝新容太和镇委委员
何栋良山塘镇委委员
朱剑飞太平镇委委员
禤志华三坑镇副镇长
何伟雄龙颈镇副镇长
李永鹏禾云镇委委员
李军飞浸潭镇委委员、副镇长
朱炳坚石潭镇委委员、副镇长
领导小组下设办公室（设在区食品药品监管局），由胡志勇同志兼任办公室主任。

四、示范类型和创建要求
（一）示范类型。