2016年**市柠檬生态种植优质高产方案单位：广东***研究院一、项目区域基本情况（一）概况梅州位于广东省粤东地区，东部与福建省交界，南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻，西部与河源市接壤，北部与江西省相连。

经纬度：东经116度6分，北纬24度33分。

截止2013年11月，因为梅县撤县设区，梅州市辖2个市辖区、5个县、代管个1县级市（兴宁市）。

梅江区、梅县区、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县。

户籍人口为521.35万人。

梅州东北邻福建的武平、上杭、永定、平和四县，西北接江西寻乌，西面连河源的龙川、紫金县，西南、南面与汕尾的陆河、揭阳的揭东、揭西相接，东南面和潮州的潮安、饶平相连。

（二）发展条件与现状梅州位于广东省，属热带和亚热带季风气候区，气候资源十分丰富。

由于地处低纬，面临广阔的海洋，因此海洋和大陆均对广东气候有非常明显的影响。

境内多年平均降雨量250.3亿立方米，多年平均径流量128.7亿立方米，产水量259.7亿立方米，水力资源理论发电量77.5万千瓦，地下温泉多（特别是丰顺县）、水温高、水量大，还有丰富的矿泉水资源。

二、项目建设内容与规模、项目性质及实施单位1、项目建设内容：建设生态柠檬优质高产示范基地、柠檬电商展示交易中心。

2、项目建设规模及地点：2.1试点总规模：50亩总规模：2000亩2.2柠檬电商展示交易中心3、项目性质：新建4、实施单位：三、项目建设标准及生产技术标准1、技术指定单位：广东***研究院1.2技术特点与产品特色：产品介绍及特色2、产品质量定位：是指生产符合国家无公害农产品、绿食食品、有机食品、决不食品的安全检测标准生产的整个柠檬种植生产产业链市场。

产品标准定位：四、柠檬品种概况1、柠檬主要分布情况柠檬果实营养价值丰富，每100ml柠檬果汁中含有柠檬酸6.9g，全糖3.1g，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，膳食纤维0.3g，维生素C76mg，维生素B1 0.1mg，维生素B2 0.2mg，烟酸0.3mg；钾120mg，钙24mg，镁12mg，硒4.5mg。

此外，柠檬还含有柠檬苷、柠檬烯等。

柠檬属芸香科（Rutaceae)柑桔属枸橼类植物，原产印度、中国西南、华南、缅甸西南部和北部、喜马拉雅山南麓东部地区。

十二世纪传入北非和欧洲，十五世纪传入南北美洲。

目前全世界有78个国家和地区产柠檬，面积40多万公顷，常年产量1000万吨左右，现在主产国为中国、意大利、希腊、西班牙、阿根廷、欧洲南部国家和美国。

美国和意大利是柠檬的着名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。

世界各地的主栽品种主要为尤力克、里斯本、曼容洛、希尔和费米耐劳等，中国栽培的主要品种为尤力克及其芽变系和珠心系。

我国柠檬区划以四川、重庆、云南、广西、福建和广东等省（市、区）为适宜地区。

但由于沿海各省（区）受台风及柑桔溃肠病和黄龙病危害严重，夏季高温多湿，柠檬生长不良，产量低，商品果成本高于市场价，因而发展困难；云南柠檬可种植区因无种植基础，且用水问题较难解决，雨季、旱季明显，不利于柠檬生长，发展亦较困难。

目前，我国柠檬种植主要集中才四川和重庆，特别是四川省内江市和资阳市种植较多。

2、柠檬的分类与标准世界各地的柠檬主栽品种有为尤力克，里斯本、伯纳、曼容洛、希尔、费米耐劳、塔西提莱蒙和北京柠檬占有少量比例。

中国栽培的主要品种为尤力克及其芽变系和珠心系，少量栽培有北京柠檬、里斯本等品种，尤力克品种及品系占全部种植品种的95%以上。

近几年我国相续从国外引进菲诺、维尔拉、维拉弗拉卡柠檬和比尔斯柠檬几个品种。

尤力克原产意大利，引自美国，树势中等，开张，枝条零乱、披散，生长势和抗性强，适应性广，叶片椭圆形，叶柄短。

果实椭圆形至倒卵形，早结丰产，如果管理好3年以上的树单株产量达100kg以上。

果实椭圆形，先端具乳突，基部圆，四周具放射状沟纹，单果重100-200g，最大果重600g，果皮厚0.35cm左右，味香浓，精油品质上等；含酸量6.4-7.4g/ml果汁，含油量0.4%-0.6%，种子9-22粒；11月中下旬成熟，丰产性好，耐贮藏。

含柠檬酸高，香气好，丰产稳定，品质佳，是目前柠檬加工和鲜销的首选品种。

北京柠檬别名香柠檬。

原产我国。

是与柠檬的杂交种，因其抗逆性强，树姿矮壮，容易管理，早结丰产等特点，一般的五年的柠檬树高 2.1m，冠幅 3.1m，干周24cm。

枝条零乱，披散，有小刺。

叶片椭圆形或卵状椭圆形。

果实椭圆形，平均单果重140g左右，种子4粒左右，品质中等。

11月中旬成熟，较丰产，较耐贮藏。

里斯本原产葡萄牙。

树势强大，较尤力克耐冷、热及粗放管理；果实长椭圆形，乳突圆锥形，果皮较尤力克光滑，香味浓，投产较尤力克晚，但产量高，一般5年以上的生树，最高单株产量达150kg以上。

其树体着生较长刺，不便管理和易刺伤果实，栽培面积较小。

塔西提莱蒙三倍体大果形莱檬，生长势较强，分枝多具短刺，叶片椭圆形较厚；管理方便，较抗溃疡病；果实球形，果顶微突，皮光滑且薄；单果重80g，无种子，果汁率50%-56%，含酸量5.4g/100ml；是推广的鲜销品种。

菲诺起源于西班牙。

果实球形到椭圆形，果皮薄，光滑，果皮颜色淡黄到金黄色。

树势旺，有刺，极丰产，5-6年生树667m2产量可高达1.7t。

根据重庆江津种植户观察，菲诺的果实最大，且产量最高，一年四季开花。

种子较多，平均15粒左右，可食率达62%-68%。

维尔拉起源于西班牙，树体高大、开张、无刺。

果皮中厚，果实少核，平均5.6粒，维生素C 含量高，果肉质地好，果形椭圆到厂椭圆形。

通常每年开花2-3次。

重庆市果树研究所介绍，该品种果实小且果形偏长。

维拉弗拉卡柠檬原产意大利西西里岛，我国引自意大利，广东、四川、浙江等省有种植。

树势较强，树姿较开张，枝梢较密；果实椭圆形，单果重140g左右，果顶部乳突明显，果色浅黄，较光滑；果肉柔软多汁；果实11月中、下旬成熟，核少，耐贮。

树性介于尤力克和里斯本柠檬之间，丰产性超过尤力克柠檬。

比尔斯柠檬，在美国弗罗里达州卢滋市发现，其特征类似于里斯本柠檬。

对疮痂病、油脂病和油斑病极为敏感。

果实品质佳，出汁率高，适宜加工和鲜销的两用品种。

2013年7月，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布实施了国家标准《柠檬》（GB/T 29370-2012），对柠檬的内外品质提出了相关要求和标准。

根据《柠檬》国家标准，柠檬在符合基本要求的前提下，按感官指标和理化指标要求柠檬果实分为优等果、一等果和二等果。

并明确感官指标和理化指标如下表1 感官指标表2理化指标另外，对柠檬大小规格进行了规范，依据果实横径分为六个组别，分别为3L、2L、L、M、S、2S，大于3L或者小于2S均视为规格外果品，见表3表3 规格组别3、柠檬的生产模式上世纪80年代发展柠檬产业时，我国柠檬以家庭为单位生产为主，具有分散、规模小、缺乏组织、竞争力弱的弱点，很难实现标准化生产和产、供、销一体化经营，消弱了终端产品的市场竞争力。

这些年来，随着非农资本进入及投入多元化，土地流转经营和农民专业合作社的发展，“果农（业主）+专业合作社+企业”经营模式不断得到强化，规模化、标准化、规范化生产经营的倾向尤为明显。

根据加四川柠檬产区果农状况调查结果，面积在100亩以上规模的业主500余户，面积20万余亩，其中：500亩以上的业主200余户；集约经营规模在100亩以上的柠檬专业合作社186户，面积15万余亩，业主和合作社种植柠檬面积占全部种植规模的60%以上。

新发展柠檬种植更呈现规模化种植的趋势。

柠檬种植的规模化、标准化、规范化种植，为大型企业基于柠檬生产基地、加工基地、储运及物流基地、目标市场，探索建设一体化的柠檬营销管理系统奠定基础。

近年来，柠檬生产模式转型、技术升级加快。

实现“优势优先、特色引领、差异发展”的发展战略，围绕“节本、提质、增效”的可持续发展目标，标准化、规模化、商品“三化叠加”的种植模式，通过政府推动、市场诱导、产业技术体系服务，以深沟高厢稀植、营养袋栽培、培养高大树冠的栽植方式为主，加快柠檬栽培模式创新，使柠檬生产规模、产品商品性和产业快速升级发展进入新阶段。

柠檬主产省区各级地方政府均开展了柠檬标准化栽培模式试验和示范，并在改变果园生态、农艺过程、技术应用、机械化作业、果园管理等方面表现出良好前景。

直销系统建设加快。

大型企业立足柠檬生产、储藏基地，依托果农专业合作社及种植业主和骨干果农，加快创建集柠檬“生产+储藏+市场营销一体化”的经营管理体系；超市系统、连锁经销商等直接进入产地采购柠檬，异地冷藏，并建立从果园到超市的直销系统；外贸企业依托产地经销商，创建从果园到口岸的直接出口经销渠道，边境口岸成为柠檬出口的重要通道。

五、柠檬种植技术方案1、品种选择: 尤力克为主，品种选择应该根据当地种植业发展方向以及当地环境进行培育，以四川安岳柠檬为例，安岳柠檬重点发展加工、鲜销兼用型以及少量出口品种，分别辅以适量的加工型和鲜销品种。

各种品种都应强调抗性强、结果力强、品种优质、丰产性能好等优点。

目前主要发展和推广鲜销、加工兼用型的尤力克和少量鲜销型塔西提莱蒙。

2、柠檬苗的繁殖柠檬的砧木，国外常用酸橙、粗柠檬和枳橙。

国内多选用枳壳作砧木，也可用柑、橙、柠檬（土柠檬)、红桔；选择优良单株接穗；嫁接方法：春季用单芽切接法；秋季用小芽复接法。

也可以采用野生小香橼为钻木，它具有苗期速生，定植3年树冠可达3-3.5m；丰产性好，3年生树单株产量可达50kg以上，最高达130kg。

3、修整土地与栽植3.1修整土地宜选土质疏松、肥沃、排水良好的地块建园。

于秋、冬季按株行距3m×4m，667M2（亩)载56株，丘陵山地可挖深、宽各0.8m的圆形大穴；低地种植可浅些。

每穴放入土杂肥、堆肥50kg，石灰0.5kg，混入过磷酸钙0.5kg，与表土混合施入坑内，最上层放充分腐熟的猪牛栏肥5-10kg，填回坑时，要高出地表20-30cm，整成0.8m 的树盘。

3.2栽植在雨水分布均匀的地区，或水利条件好灌溉方便的园地，一年四季都可以栽植。

一般柠檬定植期，分春植（2-3月）和秋植（9-10月），选阴天定植，淋足定根水后盖草保湿，以后湿天气情况经常浇水，保持土壤湿润。

4、果园管理4.1肥水管理幼树定植后第一年和第二年施用氮肥作追肥，租金树冠的形成，但以后要控制氮肥，增加钙镁磷复合肥的施用。

秋季施有机肥作基肥，结合生长期根外追肥，加强树体营养，促进花芽形成及开花着果。

柠檬结果树施肥重点放在谢花后至果实膨大期和秋梢抽发期。

肥料可施腐熟肥或人类尿，并结合生长情况经常追施尿素和磷钾肥。

追肥采用薄肥多施的办法，即多次，少量，以防流失。

柠檬不耐旱要及时淋水或灌溉。

4.2中耕除草在夏秋季干旱季节，要在旱前进行中耕，保持土壤疏松，减少水分蒸发。