;
3、猪肉加盖检疫、检验印戳 ;
4、有各项管理制度 (包括活猪进场检验检疫制度、屠宰加工管理 制度、宰后检验检疫制度、消毒制度和记录 );
5、现场整洁 ,无垃圾、污水。
(三)食品生产加工行业 :创立目标 1 个,具体由镇质监站负责 ,示范标 准:

1、证照 (包括生产许可证、营业执照 )齐全 ;
2、食品生产加工环境符合卫生要求 ;
-42020 年 5 月 29 日
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1、经营主体资格及证照合法有效 ,营业执照及食品流通许可证照 悬挂在经营场所明显位置 ,无出租出借证照、超范围经营等违法行为 ;
2、组织机构健全并有效开展工作 ,建立专门的食品安全管理部门 , 明确专门的人员和工作职责 ,认真配合工商等部门的监督检查工作 ;
5、经营管理规范 ,明码标价 ,无商业欺诈等不正当竞争行为 ; 6、文明经营 ,诚实守信 ,服务热情 ,年内被消费者投诉、举报不超过 3 次且能积极认真解决 ,处理情况有记录 ,不存在无理拒绝或故意拖延行 为,投诉处结率达到 100％; 7、遵守商业道德 ,无虚假宣传及欺行霸市行为 。 (五)餐饮服务行业 :创立目标 12 个,具体由镇食品药品监督站负责 ,示 范标准 : 1、组织机构健全 ,具有完善的食品质量管理保障体系 ; 2、有餐饮服务许可证 ,且量化分级管理达到 B 级以上 ; 3、卫生管理制度齐全 ,有专职或兼职卫生管理员 ;
,推动我镇食品
安全工作健康发展 ,努力营造一个人民群众买得放心、吃得安全的食品
消
费
环
境
。
二
、
工
作
目
标
本着典型引导、示范推动的目的 ,选取一批管理规范、诚信经营、示 范性较强的食品生产经营单位 ,监督指导其进一步完善内部管理制度 ,
规范经营行为 ,进一步强化诚信经营、文明服务的能力
,提升综合管理
水平 ,授予 ”食品安全示范点 ”称号 ,并予以公示。发挥其示范引导作用 ,
维护广大人民群众的身体健康。为确保创立工作的顺利开展
,制定本实
施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导 ,大力践行科学监管理念 ,加强食品安全科学
监管 ,经过开展食品安全示范点建设 ,创新监管方法 ,提高监管水平 ,规范
经营行为 ,进一步增强各单位食品安全意识和自律意识
,不断提高食品
安全保障能力 ,着力构建食品安全责任体系和保障体系
以促进全镇各食品生产经营单位诚信规范经营 ,提升服务质量和管理水
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平 ,取得良好的经济效益和社会效益 ,推动全镇食品安全工作 ,营造良好
的餐饮服务消费环境 ,切实维护广大消费者的合法权益。
三、组织领导
成立 ** 镇食品安全示范点创立工作领导小组 ,由镇委委员李容新任
组长 ,经贸办主任何海波任副组长 ,成员包括食安办、经贸办、宣传
11、未发生食物中毒事件 ; 六、资金保障
以食品安全创立单位出资为主 ,镇财政分局安排专项经费 ,保障创
立工作正常开展。
七、示范管理
对符合标准、经过考评的食品单位 ,授予 ”东莞市 ** 镇食品安全示范
创建食品安全示范 点实施方案
1 2020 年 5 月 29 日
** 镇创立食品安全示范点实施方案
为认真贯彻落实镇委、镇政府关于做好 十件民生实事的有关要求 ,
我镇将加快推进全镇 20 个 ”食品安全示范点 ”的创立工作 ,以点带面 ,推
动全镇食品安全工作再上新的台阶 ,努力营造安全放心的饮食消费环境 ,
4、建立从生产到销售整个过程记录登记制度 ;
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5、按照 <广东省食用农产品标识管理规定 >建立农产品标识。
(二)生猪屠宰场 :创立目标 1 个 ,具体由镇食品公司负责 ,示范标准 :
1、有生猪定点屠宰标志牌、证照齐全 ;
2、有屠宰前进行检疫和屠宰后出厂检疫、检验记录档案
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4、食品从业人员持有有效健康合格证明及卫生知识培训合格证 明,持证上岗 ;
5、水源充分 ,水质符合 <生活饮用水卫生标准 >,下水道畅通 ;各功能 间齐全 ,布局合理 ,卫生设施健全 ,符合卫生要求 ;
6、餐、茶、酒具用前洗净、消毒 ,工具、容器设备清洁 ;
办、财政分局、工商分局、农技中心、食品药品监督站、质监站、
**
医院、食品公司等单位负责人。
四、创立内容
根据 镇政府十大民生实事的要求 ,结合我镇实际情况 , 在食品的种
植、生产、加工、流通、消费等环节中选取一批管理规范、诚信经
营、示范性较强的备选单位 ,再确定 20 个食品安全示范点 ,力争以点带
面 , 为今后创立食品安全示范街、示范镇打好基础。
3、食品生产加工从业人员每年进行健康体检 ,持证上岗 ;
4、建立健全各项生产加工制度 ,严格生产操作规范 ;
5、严格市场准入 ,选购食品原料必须索证索票 ;不使用违禁食品添 加剂 ;
6、所生产的食品必须经出厂检验合格后销售 ;
7、与客户签订食品质量保证协议书 ;
8、建立食品质量信用档案。
(四)食品流通行业 :创立目标 5 个,具体由镇工商分局负责 ,示范标准 :
7、采购的食品原料有合格证明 ,建立健全索证登记和验收制度 ,食 品仓库内无有毒物品、超过保质期或腐败变质食品 ,原料、半成品、成
品分别存放 ;
8、厨房内外环境整洁 ,防蝇、防鼠、防尘设施齐全 ;
9、商业信誉好 ,投诉率低 ,投诉处结率达到 100％ ;
10、餐饮服务食品安全抽检合格率达 90%以上 ;
五、创立标准及责任分工 :
(一)种植业 :创立目标 1 个,具体由镇农技中心负责 ,示范标准 :
1、生产基地获得无公害食品以上认证资格 ;
2、生产过程符合 <农产品质量安全法 >有关规定 ,严格按照无公害 食品以上标准进行管理 ;
3、配备农药残留快速检测仪器和检测员 ,对即将上市的每批次农 产品实行先检测后采摘 ,并保留原始记录登记表 ;
3、自觉学习和宣传国家有关食品安全的法律法规和食品安全知 识,积极参加部门和行业协会组织的食品安全培训活动 ;
4、制度健全 ,建立并严格执行食品安全自律制度、食品质量查验 登记制度、重要食品 ”场厂挂钩 ”和 ”场地挂钩 ”协议准入制度、不合格 食品召回 (退市 )制度、食品销售责任制度、进货台账制度 ;