第八章脂类代谢一、名词解释1.脂肪酸的β—氧化：脂脂肪酸在一系列酶的催化下，在ɑ、β碳原子间断裂，β-碳原子被氧化成羧基，生成乙酰CoA和比原先少两个碳的脂酰CoA的过程；2.必需脂肪酸：人或动物正常生长发育羧必需的，而自身又不能合成，只有从食物中获得，的脂肪酸，通常指：亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸；3.-氧化及其它代谢产生的乙酰CoA，在一般细胞中可进入三羧酸循环进行氧化分解，但在肝脏细胞中，其氧化则不很完全，出现一些氧化的中-羟丁酸和丙酮，它们称为酮体。
肝脏生成的酮体可在肝外组织被利用；4.血脂：血浆中所含的之类统称为血脂，包括甘油三酯、磷脂、胆固醇、胆固醇酯、游离脂肪酸等；5.外源性脂类：6.内源性脂类：7. 脂肪酸α-氧化：α-氧化作用在哺乳动物的脑组织和神经细胞的微粒体中进行，由微粒体氧化酶系催化，使游离的长链脂肪酸在α-碳原子上的氢被氧化成羟基，生成α-羟脂酸。
长链的α-羟脂酸是脑组织中脑苷脂的重要成分，α-羟脂酸可以进一步氧化脱羧，形成少一个碳原子的脂肪酸；8. 脂肪酸ω-氧化：动物体内十二碳以下的短链脂肪酸，在肝微粒氧化酶系催化下，通过碳链甲基端碳原子（ω﹣碳原子）上的氢被氧化成羟基，生成ω﹣羟脂酸、ω﹣醛脂酸等中间产物，再进一步氧化为α，ω﹣二羧酸；9. 柠檬酸-丙酮酸循环：线粒体内乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合柠檬酸然后经内膜上的三羧酸载体运至胞液中，在柠檬酸裂解酶催化下需消耗ATP将柠檬酸裂解回草酰乙酸和乙酰辅酶A，后者可利用脂肪酸合成，而草酰乙酸经还原后在苹果酸脱氢酶的催化下生成苹果酸，苹果酸又在苹果酸酶的催化下变成丙酮酸，丙酮酸经内膜载体运回线粒体，在丙酮酸羧化酶作用下重新生成草酰乙酸；10. 简单脂质：由脂肪酸与醇（甘油醇、一元醇）所形成的脂，分为脂、油、蜡；11. 复合脂质：除脂肪酸和醇外，尚有其他非脂分子的成分（如胆碱、乙醇胺、糖等），按非脂部分可分为磷脂和糖脂，鞘磷脂和鞘糖脂统称为鞘脂。
二、填空题1．人体不能合成而需要由食物提供的必需脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。
2．每一分子脂肪酸被活化为脂酰CoA需消耗2 个高能磷酸键，脂酰CoA从胞液转入线粒体需肉碱作为转运载体。
3．一分子十六碳长链脂酰CoA可经7 次β—氧化生成8 乙酰CoA。
4. 脂酰CoA每一次β—氧化需经脱氢反应、水化反应、第二次脱氢反应和硫解断链等过程。
5．酮体指乙酰乙酸、β﹣羟丁酸和丙酮。
6．酮体合成的酶系存在于肝脏线粒体内，氧化利用的酶系存在于肝外组织。
7．脂肪酸合成过程中，超过16碳的脂肪酸主要通过线粒体和内质网亚细胞器的酶系参与延长碳链。
8. 脂肪酸的合成原料主要是乙酰CoA ，它主要存在于线粒体，需要通过柠檬酸-丙酮酸循环系统跨膜传递机制进入胞液参加脂肪酸的合成。
9. 脂肪酸合成过程中，逐加的二碳单位来自丙二酸单酰CoA 。
10.脂肪酸的合成主要在胞液进行，合成原料中的供氢体是乙酰CoA ，它主要来自糖酵解产物丙酮酸和糖的有氧氧化。
11. 脂肪动员是指脂肪在脂肪酶的作用下水解为甘油和脂肪酸，以供其他组织的氧化利用。
12.生物膜所含的脂类包括磷脂、胆固醇和糖脂。
13.脂类化合物具有的共同特性是不溶或微溶于水，易溶于有机溶剂（乙醚、丙酮、氯仿、苯等）。
14. 固醇类化合物的核心结构是3个六元环和1个五元环形成的环戊烷多氢菲，也称甾类。
15. 按化学组成，脂质大体分为单纯酯类、复合脂类和衍生脂类。
16. 根据密度不同血浆脂蛋白可分为乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。
17. 甘油磷脂的结构式为：请在图上标注出磷脂酶A1、A2、C和D的作用位置。
18.胆固醇在体内的代谢转化可转变为胆汁酸、7-脱氢胆固醇和类固醇激素。
19. 当饥饿、高脂低糖膳食或糖尿病时，由于脂肪动员加强，肝脏产生过多的酮体，超过肝外组织氧化利用酮体的能力，在临床上就会引起酮体症（酮血症、酮尿症）。
20.脂类代谢失调会导致疾病，常见疾病包括肥胖症、结石症、脂肪肝、酮体症、血管硬化、高脂血症、动脉粥样硬化等。
三、选择题1. 下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？（ B ）A.甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂肪酸所组成的酯B.任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基C.在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体D.甘油三酯可以制造肥皂2. 脂肪的碱水解称为（ C ）A.酯化 `B.还原C.皂化D.氧化3. 下列哪种叙述是正确的? （ C ）A.所有的磷脂分子中都含有甘油基B.脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基C.中性脂肪水解后变成脂酸和甘油D.碳链越长，脂酸越易溶解于水4. 卵磷脂含有的成分为（ B ）A.脂酸，甘油，磷酸，乙醇胺B.脂酸，磷酸，胆碱，甘油C.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油D.脂酸，磷酸，胆碱E.脂酸，磷酸，甘油5. 亚油酸是（ A ）。
A.十八碳二烯酸B. 十八三烯酸C. 十六碳一烯酸D. 十八碳一烯酸6. 下列关于脂类化合物叙述正确的是（ D ）A. 它们仅仅由C、H和O三种元素组成B. 它们可以作为生物膜的组成成分C. 它们都能够被皂化，生成盐D.它们在常温下既可以是液态，也可以是固态7. 下列属于不饱和脂肪酸的是（ A ）A. 油酸B.软脂酸C.硬脂酸D.月桂酸8. 下列关于类固醇叙述不正确的是（ D ）A.这类化合物的结构以环戊烷多氢菲为基础 B、大多数具有生物活性C. 它们不能被皂化D. 它们能被皂化9.不属于必需脂肪酸的是（ B ）A. 亚油酸B. 油酸C. 亚麻酸D. 花生四烯酸10．脂肪酸彻底氧化的产物是：( D )A．乙酰CoA B．脂酰CoAC．H2O、CO2及释出的能量D．乙酰CoA及FADH2、NADH + H+11．酮体生成过多主要见于：( D )A．摄入脂肪过多B．肝内脂肪代谢紊乱C．脂肪运转障碍D．糖供给不足或利用障碍12．关于脂肪酸从头合成的叙述，不正确的是：（ B ）A．在胞液中进行B．基本原料是乙酰CoA和NADPH + H+C．关键酶是乙酰CoA羧化酶D．脂肪酸合成过程中碳链延长需乙酰CoA提供乙酰基13．下列与脂肪酸氧化无关的物质是：( D )A．肉毒碱B．CoASH C．NAD+ D．NADP+14．在脂肪酸β－氧化过程中将脂酰基载入线粒体的是：( B ) A．ACP B．肉碱 C．柠檬酸D．乙酰CoA15. 在动物体内，下列脂肪酸氧化产生的乙酰CoA的去向哪点不正确( B ) A．参与三羧酸循环氧化B．净合成葡萄糖C．合成胆固醇D．在肝细胞内合成酮体16. 对患严重糖尿病的病人来说，下列哪一个不是其脂肪代谢的特点？（ D ）A．脂肪的分解增多，人体消瘦B．血液中酮体的含量较高C．脂肪酸合成减少D．胆固醇的合成减少17. 下列哪种组织不能利用酮体？（ B ）A．心脏B．肝脏 C．脑D．肾上腺皮质18. 下列哪种激素能抑制脂肪动员和脂解作用？（）A. 生长素B.胰高血糖素C.胰岛素D.肾上腺素19.脂肪酸从头合成的酰基载体是（）A. ACPB. COAC. 生物素D. TPP20. 脂肪酸从头合成的限速酶是：（）A．乙酰CoA羧化酶B．缩合酶C．β-酮脂酰-ACP还原酶 D．α，β-烯脂酰-ACP还原酶四、简答题1. 为什么摄入糖量过多容易长胖?答：因为脂肪酸合成的起始原料乙酰CoA主要来自糖酵解产物丙酮酸，摄入糖量过多则糖酵解产生的丙酮酸也多，进而导致合成脂肪酸的起始原料乙酰CoA 也多，原料多合成的脂肪酸自然就多了，所以摄入糖量过多容易长胖。
2. 试计算1mol甘油彻底氧化成CO2和H2O可净生成多少molATP？答：甘油氧化产生的乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化。
经过4次脱氢反应生成3molNADH+H+、1molFADH2、以及2molCO2，并发生一次底物水平磷酸化，生成1molGTP。
依据生物氧化时每1molNADH+H+和1molFADH2 分别生成2.5mol、1.5mol的ATP，因此，1mol甘油彻底氧化成CO2和H2O生成ATP摩尔数为6×2.5＋1×1.5＋3－1=18.5。
3. 计算1mol硬脂酸(即18碳饱和脂肪酸)彻底氧化成CO2和H2O时净生成的ATP的摩尔数。
答：1mol硬脂酸彻底氧化需经8次循环，产生9个乙酰CoA，每摩尔乙酰CoA 进入三羧酸循环产生10molATP，这样共产生90molATP。
8molFADH2进入电子传递链产生12molATP，8molNADH进入电子传递链共产生20molATP。
脂肪酸的活化需消耗2个高能磷酸键，这样彻底氧化1mol硬脂酸净得120molATP。
4. 胆固醇在体内可转变成哪些重要物质？合成胆固醇的基本原料和关键酶各是什么？答：转变成胆汁酸、甾类激素、维生素D；基本原料：二甲基丙烯焦磷酸酯（DPP）、异戊烯醇焦磷酸酯关键酶：羟甲基戊二酸单酰CoA还原酶（HMGCoA还原酶）。
5. 为什么在长期饥饿或糖尿病状态下，血液中酮体浓度会升高？答：由于糖供应不足或利用率降低，机体需动员大量的脂肪酸供能，同时生成大量的乙酰CoA。
此时草酰乙酸进入糖异生途径，又得不到及时的回补而浓度降低，因此不能与乙酰CoA缩合成柠檬酸。
在这种情况下，大量积累的乙酰CoA衍生为丙酮、乙酰乙酸、β—羟丁酸。
五、问答题1．以软脂酸为例，请说明饱和脂肪酸是如何进行分解代谢的？请写出化学反应，并计算能量的变化。
2. 写出16碳脂肪酸合成的化学过程。
3. 比较脂肪酸β—氧化和脂肪酸的合成有哪些不同点？4.写出脂肪合成的化学过程。
5. 写出甘油异生成葡萄糖的化学过程。
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