能源管理体系食品企业认证要求0510 ICS 27.010F 01RB 中华人民共和国认证认可行业标准RB/T XXXXX—XXXX能源管理体系食品企业认证要求Energy management systems —Requirements for certification on food industries点击此处添加与国际标准一致性程度的标识(征求意见稿)XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施发布中国国家认证认可监督管理委员会RB/T XXXXX—XXXX目次前言 ..................................................................... ........... II 引言 ..................................................................... .......... III 1 范围 ..................................................................... ......... 1 2 规范性引用文件 ....................................................................1 3 术语和定义 ..................................................................... ... 1 4 食品企业能源管理体系认证要求 ...................................................... 2 4.1 总要求 ..................................................................... ... 2 4.2 管理职责 ......................................................................3 4.3 能源方针 ......................................................................3 4.4 策划 ..................................................................... ..... 3 4.5 实施与运行 ....................................................................6 4.6 检查 ..................................................................... ..... 8 4.7 管理评审 ......................................................................9 附录A(资料性附录) 轻工行业食品企业能源管理基本情况 ............................... 10 附录B(资料性附录) 食品企业能源管理法律法规、标准和其他要求清单 ................... 14 附录C(资料性附录) 食品企业能源管理体系要求应用示例 . (22)IRB/T XXXXX—XXXX前言本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。
本标准是GB/T 23331-2012《能源管理体系要求》在食品行业的具体要求，不是对GB/T 23331-2012的修改、增补或延伸。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:杭州万泰认证有限公司、深圳市环通认证中心有限公司、上海环科环境认证有限公司、北京东方纵横认证中心、上海质量体系审核中心、杭州娃哈哈集团有限公司、农夫山泉有限公司、安徽金种子集团有限公司、浙江省能源监察总队。
本标准主要起草人:汪晓东、蒋忠伟、赫文河、徐国民、卫小平、马骅、谭平、许宾。
IIRB/T XXXXX—XXXX引言制定本标准的目的是为了规范食品企业能源管理过程，采用系统的方法使食品企业实现能源目标，提高能源绩效。
同时，本标准为认证机构在食品企业开展能源管理体系认证时提供统一、规范的依据。
依据认证机构认证业务范围分类标准和能源管理特点，本标准所指的食品企业是指农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业、烟草制品业等4大类企业。
经过几十年的发展，我国食品行业已形成相当大的规模和能力，在经济和社会发展中起着举足轻重的作用。
食品行业生产过程是消耗能源较多的行业，尽管食品行业单位产值的能源消耗量较建材、冶金、电力(原材料、化工)等基础行业要低，但由于产业规模大，其生产过程中所消耗的大量能源还是不容忽视的。
附录A 提供了轻工行业食品企业能源管理基本情况。
GB/T 23331-2012《能源管理体系要求》规定了适用于各类组织的能源管理体系的要求，为各类组织建立、实施、保持和改进能源管理体系提供了系统的要求。
本标准依据GB/T 23331-2012，结合食品企业能源使用和管理的实际情况而制定。
本标准的基本框架与国家标准GB/T 23331-2012保持一致。
在基本的框架内，提出了针对食品企业的能源管理相关要求。
食品企业可将本标准与质量、环境、职业健康安全等管理体系相结合加以应用。
本标准既不对食品企业规定具体的能源绩效准则，也不提供详细的管理体系设计规范。
食品企业可按照本标准寻求第三方认证机构对其能源管理体系的认证，也可在开展自我评价和自我声明、寻求相关方对其符合性的确认时参照本标准。
IIIRB/T XXXXX—XXXX能源管理体系食品企业认证要求1 范围本标准规定了食品企业对能源管理体系的认证要求和对食品企业能源使用和消耗实施系统管理的基本要求，考虑了影响食品企业能源绩效的因素，明确了食品企业能源管理体系的核心要素要求。
本标准适用于农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业、烟草制品业等食品企业的能源管理体系认证，可用于食品企业建立、实施、保持和改进其能源管理体系，也可作为各相关方考核评价食品企业能源管理体系的依据。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 2589 综合能耗计算通则GB/T 3484 企业能源平衡通则GB/T 13234 企业节能量计算方法GB 15091 食品工业基本术语GB/T 15316 企业节能监测技术通则GB/T 17166 企业能源审计技术通则GB 17167 用能单位能源计量器具配备及管理导则GB/T 18587 工业企业能源管理导则GB/T 23331-2012 能源管理体系要求3 术语和定义GB/T 23331-2012、GB 15091、GB 17167和GB/T 13234 中确立的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1生物质能 biomass energy太阳能以化学能形式贮存在生物质中的能量形式，即食品企业生产过程中使用以生物质为载体的能量。
它直接或间接地来源于绿色植物的光合作用，可转化为常规的固态、液态和气态燃料，取之不尽、用之不竭，是一种可再生能源，同时也是唯一一种可再生的碳源。
食品企业使用的生物质能包括沼气、秸秆、木材、烟梗等。
3.2余热 waste heat食品生产过程中的排气、产品、物料、废物、工质等带走的热量均称为余热。
在能量利用中，供给能量恒等于有效利用能量与损失能量之和,在损失能量中可回收利用的能量称谓余能，其中的载热性余能通常称谓余热。
1RB/T XXXXX—XXXX 3.3主要生产系统 production system指从配料、加工制作、杀菌消毒到包装为止的有关工序组成的完整工艺过程和装备。
食品企业主要生产系统依据产品、原料和生产工艺不同而有所差别，如浓香型大曲白酒制作企业的主要生产系统可包括原料处理、出窖、配料、拌和、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲、入窖、封窖发酵、出窖、滴窖、出窖堆放等;如冰淇淋加工企业的主要生产系统可包括原料处理、配料、巴氏灭菌、均质、冷却、老化、凝冻、成型、包装等，如饮料生产企业的主要生产系统包括制罐(瓶)、冷却、清洗、干燥、制纯水、配料、均质、杀菌、灌装、包装等，如卷烟生产企业的主要生产系统包括制丝、卷接和包装等。
3.4辅助生产系统auxiliary production systems为生产系统配置的工艺过程、设施和设备。
食品企业辅助生产系统主要包括动力、供电、机修、供水、供气、供热、制冷、余热利用、检验和试验、信息管理、原辅料贮存、冻结物冷藏等，适用时包括食品保鲜和配送过程。
3.5附属生产系统subsidiary production systems为生产系统配置的生产指挥系统(厂部)和厂区内为生产服务的部门和单位。
食品企业附属生产系统主要包括办公楼、休息室、更衣室、食堂、澡堂、三废(废水、废气、废渣)处理、交接班宿舍、车间照明、通风、降温等设备设施。
3.6工艺参数 process parameters为满足产品质量、环境保护、安全生产等要求，对生产设备、设施和(或)系统、过程规定的运行参数。
如食品饮料企业所控制的工艺参数主要可包括制罐(瓶)、冷却、清洗、干燥、制纯水、配料、均质、加工制作、杀菌、灌装等所涉及的运行参数。
3.7关键过程特性 key process characteristics在可预料的合理范围内变动会显著影响用能设备、设施、过程和(或)系统的能源效率的特性。
如食品企业制冷系统的关键过程特性可包括冷却介质压力、冷却介质温度、冷却介质进出口温差等。
4 食品企业能源管理体系认证要求4.1 总要求4.1.1 食品企业应符合GB/T 23331-2012的4.1 要求。
4.1.2 食品企业应根据其管理职责和覆盖区域界定能源管理体系的范围和边界，包括确定能源管理体系所涉及的地理位置、职能部门、能源和(或)耗能工质类型、产品范围、用能过程和能源管理环节等。
适用时，食品企业所涉及的能源和(或)耗能工质类型应包括原煤、天然气、燃料油、液化石油气、电力、热力、生物质能、工业废料、新水等。
食品企业的用能过程和能源管理环节宜包括:a) 主要生产系统:配料、加工制作、杀菌消毒到包装为止的有关工序组成的完整工艺过程和管理活动。