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餐饮行业服务十大礼貌用语

汉江之星服务流程礼貌用语一、礼貌的基本要求:1、①说话要尊称,态度平稳;②说话要文雅,简练,明确;③说话要婉转热情:④说话要讲究语言艺术,力求语言优美,婉转悦耳:⑤与宾客讲话要注意举止表情。

2、”三轻":走路轻,说话轻,操作轻:"三不计较”:不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别客人无理的要求。

"四勤":嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。

"四不讲":不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。

”五声”:客来有迎声,客问有答声,工作失误道歉声,受到帮助致谢声,客人走时有送声。

"六种礼貌用语":问候用语,征求用语,致歉用语,致谢用语,尊称用语,道别用语。

"文明礼貌用语十一字":请,您,您好,谢谢,对不起,再见。

”四种服务忌语":藐视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

3、敬语服务基本要求:①语言语调悦耳清晰;②语言内容准确充实:③语气诚恳亲切;④讲好普通话;⑤语言表达恰恰相反到好处。

4、基本用语:①早上好、下午好、晚上好”、”您好欢迎光临汉江之星”,用于客人来到餐厅时,所有服务人员使用。

②谢谢”、”谢谢您",用于客人为服务员的工作带来方便时,诚恳的态度说。

③'请您稍侯”或"请您稍等一下”,用于不能立刻为客人提供服务,本着认真负责的态度说。

④请您稍侯”或"请您稍等一下”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着歉意的心情说。

⑤让您久等了”,用对等候的客人,本着热情表示歉意。

⑥对不起”或"实在对不起”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着真诚而有礼貌地说。

⑦"再见”、”您慢走”、”欢迎下次光临”,用于客人离开时,本着热情而真诚送客。

5、日常服务用语:①当客人进入餐厅--早上好,先生(小姐)您一共几位?--这边请。

--请跟我来。

--拉椅、请坐。

--请稍候,我马上为您安排茶水、或点菜等服务。

--请等一等,您的餐台马上准备(收拾)好。

--请您先看一下菜单(请您先点一下凉菜)②为客人点菜时:--对不起,先生(小姐)现在可以为您点菜吗?点菜顺序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜,询问客人?您是否有兴趣品尝今天的特色菜?--您喜欢喝什么酒水和饮料,我们餐厅有??--真对不起,这道菜需要一些时间,您多等一会可以好吗?--真对不起,这个菜刚卖完。

--好的,我跟厨师联系一下,会使您满意的。

--如果您不介意的话,我向您推荐??--您为赶时间对吗?那我为您推荐些快一点的餐。

③为客人上菜时:--一现在为您上热菜可以吗?--对不起,请让一下,为您上菜、这是xxx,打扰了。

--对不起,让您久等了,这道菜是??--真抱歉,耽误您很长时间。

--请原谅,这道菜上错错了,真对不起。

--实在对不起,我们马上为您重新做(换一盘)O④席间为客人服务时:--先生(小姐),您的菜上齐了,请慢用。

--您还需要些什么菜吗?或酒水饮料?--先生、小姐,您好打忧下,我可以清整一下桌面吗?-- 谢谢您的合作。

--谢谢您的帮助。

⑤餐后结帐并送客:--先生您的帐单,消费xxx元,请您核对下。

--对不起,我店刷不了卡,请您付现金,请您理解。

--先生(小姐),这是找给你的零钱和发票,请收好,谢谢。

-- 希望您对我们的菜肴提出宝贵意见--非常感谢您的意见。

--再见,欢迎您再次光临,请带好您的随身物品。

篇二:餐厅服务的礼貌用语餐厅服务的礼貌用语礼貌用语要做到”七声""十字”,”七声"即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声;”十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。

1. 问候声:1. 1"先生(小姐)您好!欢迎光临。

"/"中午(晚上)好,欢迎光临!"/"欢迎您来这里进餐"/ "欢迎您!一共几位?请这里坐。

”1. 2"请问先生(小姐)有预定吗?是几号房间(几号桌)。

"1. 3"请跟我来"/"请这边走”2. 征询声2.1. 先生(小姐),您坐这里可以吗?”3. 2"请问先生(小姐),现在可以点菜了吗?"/"这是菜单,请您选择”4. 3"请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料)?我们这里有??"5. 4"对不起,我没听清您的话,您再说一遍好吗?”??)"6. 5"请问先生(小姐)喜欢吃点什么?我们今天新推出??(我们的特色菜有7. 6"请问,先生还需要点什么?/"您用些??好吗?”8. 7"请问先生现在可以上菜了吗?”9. 8"请问先生,我把这个菜换成小盘可以吗?"/"请问,可以撤掉这个盘子吗10. 9"请问先生,上一个水果拼盘吗?我们这里水果有??"2.10 " 您吃得好吗?"/"您觉得满意吗?"/"您还有别的事吗?”2.11 " 现在可以为您结账吗?”11. 感谢声12. 1 "感谢您的意见(建议),我们一定改正3.2 " 谢谢您的帮助”3.3 " 谢谢您的光临”3.4 " 谢谢您的提醒”3.5 "谢谢您的鼓励,我们还会努力”13. 道歉声13.1. "真对不起,这个菜需要时间,请您多等一会好吗?”13.2. "对不起(转载于:餐饮服务十大礼貌用语),让您久等了,这是xx菜13.3. "真是抱歉,耽误了你很长时间”13.4. "对不起,这个品种刚刚卖完,xx菜和它的口味、用料基本相似,13.5. "对不起,我把你的菜上错了”13.6. "实在对不起,我们重新为您做一下好吗?”13.7. "对不起,请稍等,马上就好!"13.8. "对不起,打扰一下”13.9. "实在对不起,弄脏您的衣服了,让我拿去洗好吗?”14. 应答声14.1. "好的,我会通知厨房,按您的要求去做。

”14.2. "好的,我马上就去”14.3. "好的,我马上安排。

”14.4. "是的,我是餐厅服务员,非常乐意为您服务。

”14.5. "谢谢您的好意,我们是不收小费的。

”14.6. "没关系,这是小事!很乐意为您效劳!"14.7. "我明白了。

”15. 祝福声15.1. "祝您用餐愉快。

”152 "新年好"/"新年快乐"/"圣诞快乐"/"节日快乐”153 "祝您新婚愉快。

”154 "祝您早日康复。

”15.5. "祝您生日快乐。

”156 "祝您心情愉快。

”16. 送别声16.1. "先生(小姐)慢走,欢迎下次光临。

”16.2. "先生(小姐)再见。

”16.3. "请慢走"/"请走好17. 餐厅其它礼貌用语17.1. "请用茶"/"请用毛巾"/"请您用酒”17.2. "您的菜上齐了,请品尝。

”17.3. "请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。

”18. 礼貌用语注意事项18.1. 注意面向宾客,笑容可掬,眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼,心不在焉;18.2. 要垂手恭立,身体微微前倾,双手交*握于腹部;距离当(一般以一米左右为宜),不要倚*它物;18.3. 要举止温文,态度和蔼,能用语言讲清的尽量不加手势9.4 要进退有序,事毕要先后退一步,然后再转身离开,以示对宾客的尊重,不要扭头就走;9.5 讲话要讲普通话,外语以英语为主,不用污言秽语,语调亲切、热情诚恳,不要粗声粗气或矫揉造作,说话要清楚流利,意思表达要准确,以对方听得到为准,讲话速度要低于客人,不可因个人心情不佳影响语言效果。

客人之间说话不要打扰,如需要打扰时可在说话间隙说”对不起,打扰一下”经客人同意后再讲,说话结束后应说谢谢。

礼貌服务用语指南之一礼貌服务用语指南前言懂礼节、讲礼貌,是作为一个优秀服务员的基本条件之一,反映一个人的礼貌程度,主要表现在语言、态度和动作上。

服务人员的语言不仅直接影响到宾客的情绪,而且还直接反映出饭店的管理水平。

为了提高我们的服务质量,向宾客提供规范化服务,向您推荐如下礼貌服务用语。

在使用时,要面带微笑,附以快捷的服务动作。

希望所有员工在日常报务工作中,要坚持五声,十一个字,即:五声:---- 来店有迎声;---- 离店有告别声;---- 表扬有致谢声;―工作不足有道歉声;----客人欠安有慰问声;十一个字:您您好请谢谢对不起再见常用礼貌用语:(一)综合类1、表达你对客人的问候----XX先生,早上好!一下午好—晚上好---- 您好2、表达你对客人的欢迎用语---- 欢迎您光临----欢迎您光临我们宾馆---- 您好,欢迎光临---- 见到您很高兴!3、如果过去相识,分别甚久,见面时可以说:---- 很久没见到您---- 很高兴再次见到您4、应答客人呼唤时用语---- 是的,先生/夫人—我马上就来----- 请稍等----很抱歉让你久等了5、答应客人的要求时,可立即回答---- 可以---- 没问题----请稍等6、询问姓名或房号----请问您贵姓(客人介绍过其姓名应主动对其讲”您好,x>先生”)----先生,请问您住几号房间----请让我看一下您的住房卡好吗?7、当客人向你致谢时---不客气,这是应该的----很高兴为您服务8、当客人向你致歉时----没关系9、当客人要你让路而说”对不起”时---- 不好意思10、当客人给我们的工作以帮助时,应表示谢意一谢谢----给您添麻烦了11、当客人由于客气而给你小礼物时----谢谢,您太客气了----谢谢您的礼物12、当你要打断客人的谈话时---- 对不起,可以打扰一下吗---- 对不起,先生,您的电话---- 可以耽误您几分钟吗---- 希望没打搅您13、接受投诉或批评时,要留心听,不要反驳,可以说:---- 请您把事情的经过讲一下----谢谢您对我们工作的寿命----我们会妥善处理这件事----很报歉,给您添麻烦了14、在处理过失时----对不起,给您添麻烦了----由于我的过失,给您造成了不必要的麻烦,我很抱歉----很抱歉,先生/夫人,我马上查清情况----谢谢您的谅解15、当客人由于自己动作缓慢而感到窘迫时----我能为您做什么?----请慢慢来,别着急16、与客人道别时----祝您旅途愉快---- 祝您一路顺风---- 欢迎再次光临—祝您晚安17、有客人挡住去路时---- 劳驾——对不起----麻烦请您让一下---- 可以让我过去吗?18、当客人发愁或向你诉说有关他们的坏消息时---- 请不用担心----我能为您做什么?---- 听到这事我很难过19、听不明白时---- 对不起,请您再讲一遍好吗----请您再重复一遍,讲慢点好吗20、(1)如果你要离开客人去查某件事(或在通电话是临时走开)时---- 我现在马上去拿,请稍等一下----清稍等,我马上去查一下(2)当你查清某件事回来时---- 对不起,让您久等了21、当客人求助时----很高兴为您服务----我会尽力去做22、当客人向您借东西时----没问题,请稍等23、当你打错电话,找错了人或打扰了客人时----对不起,打扰您了(二)前厅部分前厅是宾客进店首先步入的场所,是饭店的"门面、窗口”,也是宾客对饭店服务产生深刻印象,作出评价的第一个部门,因此,在对客服务中能否讲究礼貌礼节,尤为重要。

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