郑州盛世朗奇管理咨询工作室目录一、组织架构二、部门职能三、岗位设置四、岗位职责（一）生鲜、食品、百货课课长职责（二）值班经理工作规范（三）生鲜、食品、百货课组长职责（四）生鲜、食品、百货课值班长工作规范（五）生鲜、食品、百货课理货员（六）服务课课长职责（七）收银组长职责（八）礼仪员（九）收银员（十）收货员门店部门职能一、门店生鲜课：门店生鲜课是本店三大营业单位之一。

1、负责熟果类商品的进、销、存及人员管理。

2、负责肉品类商品的进、销、存及人员管理。

3、负责水产类商品的进、销、存及人员管理。

4、负责熟食类商品的进、销、存及人员管理。

二、门店食品课：门店食品课是本店三大营业单位之一。

1、负责日配类商品的进、销、存及人员管理。

2、负责酒饮类商品的进、销、存及人员管理。

3、负责休闲类商品的进、销、存及人员管理。

4、负责粮油类商品的进、销、存及人员管理。

5、负责冲调类商品的进、销、存及人员管理。

三、门店百货课：门店百货课是本店三个主要营业部门之一。

1、负责精品类商品的进、销、存及人员管理。

2、负责文教、文体类商品的进、销、存及人员管理。

3、负责家居类商品的进、销、存及人员管理。

4、负责大家电、小家电类商品的进、销、存及人员管理。

5、负责妇婴、家纺类商品的进、销、存及人员管理。

6、负责服饰类商品的进、销、存及人员管理。

7、负责日化类商品的进、销、存及人员管理。

四、门店服务课：门店服务课是本店良好形象展示的窗口。

1、负责门店专柜商品销售、存包、退换货服务。

2、负责门店顾客投诉初步处理、开发票服务。

3、负责门店专业客户大宗业务接待、购物服务。

4、负责门店各种商品收银工作。

5、负责各种入店商品检验、接收及发放工作。

6、负责门店专业会员接待及各种服务项目执行。

门店岗位设置生鲜、食品、百货课长一、岗位描述：职务名称：门店生鲜课、食品课、百货课长。

直接上级：门店店长。

直接下属：门店本课各组组长。

本职工作：全权负责本课工作。

相关部门：服务课、保卫课、人事行政课、企划部门。

二、主要权力：1、负责本课各组主管出勤、奖励考核。

2、各种单据的签字权。

3、本课课长、职代的甄选及提报。

4、下属各组的人力配置及调度权。

三、工作职责：1、遵照规范执行操作，并维护、落实。

2、服从门店店长工作安排。

3、负责本课课长、职代、员工培训及行政工作管理。

4、促进本课各组商品销售、提高本课门业绩。

5、负责本课业绩、毛利目标达成，确保部门赢利。

6、本课库存天数的合理控制，及本课门库存区的管理。

7、本课各组的续定货审批与本课门各组商品陈列。

8、本课缺货、损耗统计分析与管理。

9、本课惊爆商品、店内促销商品提报建议。

10、监督执行本课门清洁工作。

11、参加门店课长值班工作。

12、与总部采购、采购经理保持良好沟通关系，并经常反馈商品信息及市场状况。

一三、监督执行本课各组市调作业并汇总市调结果反馈采购部。

14、监督执行本课各组盘点工作的落实。

一五、参加门店例会及本课各组会议。

16、参加本课采购部门店拜访会议。

17、维护本课各组的器材及设施，并指派清洁及保养。

一八、本课商品结构的分析。

19、本课客诉事件的处理负责人。

20、本月份工作目标追踪。

21、拟定次月工作计划。

22、本课业绩分析。

23、本课米效分析。

24、本课组长班表排定。

25、值班排班表排定。

四、每日工作：1、订单审批。

2、业绩追踪。

3、卖场巡视：（1）、地堆、端架、促销区整齐、清洁、饱满。

（2）、正常排面整齐、清洁、饱满。

（3）、走道畅通、不堆货。

（4）、陈列补货迅速、确实。

（5）、、价签正确、即时。

（6）、栈板堆放整齐。

（7）、孤儿即时回收。

（8）、破包商品处理当日处理。

（9）、维护部门清洁商品、货架、销售区、库存区。

（10）、人员管理不闲置、充分运用。

（11）、促销员管理不闲置、充分安排。

（12）、商品质量符合标准、符合保质期。

（一三）、冷藏冷冻柜柜温度正常运转、按时填表检查。

（生鲜）（14）、生鲜收货质量生鲜主管或职代会同检验。

（生鲜）（一五）、陈列样品保持清洁、功能正常不缺货（百货）（16）、提货商品提货卡与库存量相符。

（百货）（17）、商品说明标示清楚。

（一八）、价格差异迅速处理。

（19）、库存差异迅速处理。

（20）、快讯商品保证不却货。

（21）、库存区库存商品摆放整齐有序。

4、阅读报表：（1）、每日新品通报（本课）。

（2）、每日采购变价通知（本课）。

（3）、畅销商品缺货（本课）（4）、滞销商品（本课）。

（5）、每日负毛利名细（本课）。

（6）、进入删除商品明细（本课）。

（7）、负库存明细（本课）。

（8）、每日退货明细（本课）。

（9）、每日进货明细（本课）。

（10）、每日库存调整明细（本课）。

（11）、每日销售汇总明细表（本课）。

（12）、本公司当日销售汇总（本课）。

（一三）、本公司快讯报表（本课）。

（14）、本门店商品修改记录表（本课）。

五、每周工作：1、本课各组业绩分析。

2、报表分析。

3、负库存调整审核。

4、快讯商品上档检查库存量与陈列状况。

5、滞销商品处理。

6、畅销商品缺货处理。

7、清仓品处理清退追踪。

8、进入删除品项处理清单。

9、破包商品处理清退。

10、盘点进度及差异追踪。

11、端架、堆头促销计划及执行情形追踪。

12、报废金额审核。

一三、顾客退货情形审核。

14、人力工时审核。

一五、费用审核。

16、会议。

（1）、参加门店课长会议。

（2）、本课会议。

17、每周顾客访谈。

一八、和本课各组同事面谈。

19、阅读报表：（1）、本周销售时段分析。

（2）、本周促销商品时段分析。

（3）、商品库存明细表。

（4）、厂商期间进销存报表。

六、每月工作：1、人力预算审核。

2、一般费用审核。

3、来客数分析。

4、客单价分析。

5、顾客退换货分析。

6、绩效评核。

7、员工培训。

8、课长班表排定。

9、课长值班班表排定。

10、会议。

（1）课（副）长会议。

（2）、本课会议。

（3）、参加本课采购店内拜访会议。

（4）、本课商品组合分析，对相应各组采购主管提出新品引进，滞销品淘汰等建议。

（新品引进/滞销品淘汰建议表）。

11、阅读报表：（1）、本月商品销售排行榜。

（2）、本月销售汇总明细表。

七、职务代理人（副课长）工作：（1）、协助课长工作。

（2）、课长休假或暂无课长时，全权代理课长工作，工作内容同本课课长工作职责。

八、相关文件：1、组长排班表。

2、本课组长交接薄。

3、本公司快讯报表。

4、50订单报表。

5、商品库存明细。

值班经理工作规范一、目的与适用范围：明确规范门店值班经理工作，使日常操作有章可循。

本规范适用与本公司下属各门店值班经理。

值班时间：早值班：晚值班：参加值班人员：值班时间及人员，各课门可视实际情况及营业时间而定。

二、职责：1、值班经理值班时视同门店店长履行门店店长职责。

2、落实店长工作指示及工作安排。

3、确保电脑运作正常。

4、确保收银结帐顺畅。

5、确保人员调度分配合理。

6、确保店及周边环境清洁。

7、确保收货区收货作业顺畅。

8、确保端架、地堆及正常排面商品陈列整齐、清洁、饱满。

9、确保快讯商品及店内促销商品销售，不可缺货。

10、下达各课值班经理组长工作指示及工作安排。

11、门店突发事件处理12、场内不定时巡场最少4次（巡场范围：各部门销售区、库存区、收货区、收银台、接待及各办公室）一三、场外不定时巡场最少2次（巡场范围：门店员工出入门、顾客出入门停车场、联营区）14、值班时间不可离开门店（如有公务外出须有代理人）一五、值班时间必须全程佩带对话机（不得关机）三、早班值班经理职责：1、准时开启员工通道大门，会同保安解除监控报警系统。

2、监督各课早班人员例会及人员出勤状况、传达工作安排。

3、检查值班主管记录表，并作出相应处理。

4、检查各课人员出勤状况，人力是否需要进行处理。

5、巡场；设备运转、灯光充足、手推车、卖场清洁、促销商品、冷库温度。

6、确保开店前准备工作完成，准时开店营业。

7、准备对店长的工作报告。

8、午餐时间各部组人力安排。

9、销售高峰时段人力安排。

10、督促各课孤儿商品回收。

11、协调顾客投诉处理。

12、与晚班值班经理交接。

四、晚班值班经理职责：1、与早班值班经理交接。

2、主持晚班人员例会、及人员出勤状况。

3、落实店长交办事项。

4、巡查卖场，处理紧急事项。

5、晚餐时间各课组人力安排检查。

6、检查各课晚班例会。

7、清场、清查滞留人员。

8、帐管、总收、金库上锁检查。

9、工作书面交接、（值班记录）。

10、确保日结作业正常启动完成。

11、会同保安设定监控报警系统。

五、相关记录：1、值班检查表。

2、排班表（生鲜、食品、百货部各组）3、主管值班排班表。

4、值班经理排班表。

5、值班经理交接薄。

6、经理值班日记。

生鲜、食品、百货课组长一、岗位描述：职务名称：生鲜课、食品课、百货课组长。

直接上级：本课课长。

直接下属：本组组员。

本职工作：全权负责本组工作。

二、主要权力：1、负责本组员工出勤、奖惩考核。

2、各种单据的审核签字权。

三、工作职责：1、遵照营运规范程序操作。

2、负责促进商品销售、提高本组业绩，达成公司业绩指标。

3、负责库存天数的合理控制及做好库存区的管理工作。

4、负责定货与商品陈列。

（陈列包含：端架、地堆、及正常排面的整齐、清洁、饱满）5、负责缺货处理及时耗损控管。

6、负责督促执行本组商品、货架、地板、设备清洁工作。

7、负责做好价格标示工作。

8、负责提报惊爆商品及店内促销商品的建议。

9、负责本组市调工作。

10、盘点工作的落实。

11、负责本组营业员培训及日常行政管理工作。

12、服从本课课长工作安排。

一三、参加值班。

14、与总部有关采购保持良好沟通关系，并经常反馈商品信息及市场状况。

一五、参加门店、本课及本组会议。

16、参加本课采购门店拜访会议。

四、每日工作：1、早班工作：（1）、参加本课晨会，接受本日工作任务：①、巡视卖场了解人员出勤状况，并依作日工作交接安排本组工作。

②、检查端架、地堆、货架排面商品是否充足饱满。

③、端架、地堆、排面的价格卡、是否完整正确，每日变价的价格卡、更换是否落实。

④、检查设备是否正常运转、陈列样品功能是否正常。

⑤、保持门店清洁、保持走道畅通。

⑥、缺货商品订货、催货工作。

⑦、注意商品销售、设法提高业绩。

⑧、①做好库存检查，针对库存天数超过标准的品项及时进行处理。

（2）、处理报表：①、分类进销存日报表。

②、每日业绩报表。

③、促销商品计划表。

④、促销商品趋势分析表。

⑤、5订单报表。

⑥、商品库存明细表。

⑦、处理日常行政工作。

（3）、督导组员：①、依据销售状况适当调整陈列。

②、走道畅通无栈板与纸箱（皮）。

③、卖场破包与孤儿商品当日处置完毕。

（4）、用餐时间员工分配：①、分配人员分批用餐。

②、用餐时间必须留有人员巡视卖场、并回收归位各课所属区域的孤儿商品。

③、用餐时间设备必须归位。