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· 有机产品认证知识问答 ·
文件作出认证决定、 颁发认证证书等过程。获得认证 后， 认证机构还应进行后续的跟踪管理和市场抽查， 以 保证生产加工企业持续符合《 有机产品》 国家标准和 《 有机产品认证实施规则》 的规定要求。进行现场检查 的有机产品认证检查员应当经过培训、 考试、 面试并在 中国认证认可协会（ Ｃ Ｃ Ａ Ａ ） 注册。 加工、 销售是如何保证真实、 有效和 有机产品的生产、 可追溯的？ 为保证有机产品的完整性， 有机产品生产、 加工 者应建立完善的追踪系统， 保存能追溯实际生产全过 程的详细记录（ 如地块图、 农事活动记录、 收获记录、 加工记录、 仓储记录、 出入库记录、 运输记录、 销售记 录等） 以及可追踪的生产批号系统。 获得有机产品认证的生产、 加工单位或者个人， 从事有机产品销售的单位或个人， 应当在生产、 加工、 包装、 运输、 贮藏和经营过程中， 按照《 有机产品》 国家 标准和《 有机产品认证管理办法》 的规定， 建立完善的 跟踪检查体系和生产、 加工、 销售记录档案。
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概念
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理技术等仍提倡使用， 以达到在保障食品安全和保护环 境的同时还能提高产品品质与产量的目的。 绿色食品、 无公害食品是什么关系？ 有机产品和有机食品、 有机食品是有机产品的一类， 但有机产品还包括 棉、 麻、 竹、 服装、 化妆品、 饲料等“ 非食品” 。目前我国 有机产品主要是包括粮食、 蔬菜、 水果、 奶制品、 畜禽 产品、 水产品、 蜂产品及调料等。 无公害农产品指由农业部农产品质量安全中心认 证， 允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工 的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农 药， 但不能使用国家禁止使用的高毒、 高残留农药。 绿色食品是指由中国绿色食品发展中心进行认 证， 允许使用绿色食品标志的产品。绿色食品认证依 据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产 过程中允许使用农药和化肥， 但对用量和残留量的规 定比无公害标准要严格。 开展有机产品、 绿色食品和无公害农产品认证的 认证机构都要经过国家认证认可监督管理委员会（ 简 称国家认监委） 批准。
认证 櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒
什么是认证？什么是有机产品认证？ ４ 什么样的机构能够开展有机认证？ ４ 网上有许多有机认证代理机构， 是合法的吗？ ６ 有机产品认证的程序是什么？ ７
加工、 销售是如何保证真实、有一类是认证机构标识， 要求产品包装上在使 用国家标志的同时要标明认证机构的名称或标识。
几种常见的认证机构标识 序号 认证机构名称 标识
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北京中绿华夏有机食品认证中心
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鉴别
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北京五洲恒通认证有限公司
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杭州万泰认证有限公司
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南京国环有机产品认证中心
· 认 证 · １ ２ １ ３ １ ４ １ ５ １ ６ １ ７ １ ８ １ ９ ２ ０ ２ １ ２ ２ ２ ３ ２ ４ ２ ５ 北京润成国际标准技术有限公司 沈阳宇信认证咨询有限公司 沈阳环标认证咨询有限公司 沈阳友和欣认证咨询有限公司 大连事伟服特信息咨询服务有限公司 成都诚通咨询有限公司 四川省海宇管理顾问有限公司 山东鲁检认证咨询中心 湖南中质信管理技术有限公司 广州誉杰管理咨询有限公司 黑龙江冠日企业管理咨询有限公司 哈尔滨奥林管理咨询有限公司 郑州博达质量体系认证咨询有限公司 南京环球有机食品咨询中心
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什么是认证？什么是有机产品认证？ 《 中华人民共和国认证认可条例》 规定， 认证是指 由认证机构证明产品、 服务、 管理体系符合相关技术 规范、 相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评 Ｃ Ｃ Ｃ ） 产品认证、 质量 定活动。常见的认证有强制性（ Ｉ Ｓ Ｏ ９ ０ ０ ０系列） 认证等。 管理体系（ 有机产品认证是指认证机构按照《 有机产品》 国 家标准和《 有机产品认证管理办法》 以及《 有机产品认 证实施规则》 的规定对有机产品生产和加工过程进行 评价的活动。在我国境内销售的有机产品均需经认 证机构认证。 什么样的机构能够开展有机认证？ 按照相关规定， 需经国家认监委批准后才能开展 有机产品认证。截止到 ２ ０ １ １年 ９月， 经批准可以开展 有机产品认证的机构有 ２ ３家。
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杭州中农质量认证中心
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中国质量认证中心
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北京爱科赛尔认证中心有限公司
有机产品的标志使用有什么规定和要求？ 未获得有机产品认证的产品， 不得在产品或者产 品包装及标签上标注“ 有机产品” 、 “ 有机转换产品” ；
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· 鉴 别 ·
获证产品（ 如为加工产品， 有机成分需在 ９ ５ ％以 上） 应在产品的最小包装上使用有机产品国家标志； 同时还应在相邻部位标注有机产品认证机构的 标识或者机构名称； 有机产品认证标志应当在有机产品认证证书限 定的产品范围、 数量内使用。 在哪里买有机产品比较可靠？ 由于有机产品价格较高， 并且认证、 质量控制程 序较复杂， 与普通产品的营销渠道也不同， 一般说来， 在有机产品专卖店、 大型商场、 超市购买到的有机产 品比较有保证。尽量不要到农贸市场、 批发市场或在 不可信的网站购买有机产品。 辨别有机产品真伪有何技巧？ 首先应看销售产品包装上是否使用了有机产品 国家标志， 并同时标注了认证机构名称或标识； 有机 产品的包装通常使用由木、 竹、 植物茎叶和纸等制成 的可生物降解和可回收利用的包装材料。也可向销 售单位索取认证证书等证明材料， 查看所购买的有机 产品是否在证书列明的认证范围内； 还可登录国家认 监委“ 中国食品农产品认证信息系统” （ 网址 ｈ ｔ ｔ ｐ ： ／ ／ ） 核实生产加工企业是否已经获得认证 ｆ ｏ ｏ ｄ ． ｃ ｎ ｃ ａ ． ｃ ｎ 以及证书是否已经过期等信息。 还有一些有机产品认证机构和生产企业开发了
目 录
概念 櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒
有机” ？ １ 什么是“ 有机农业就是传统农业吗？ １ 绿色食品、 无公害食品 有机产品和有机食品、 是什么关系？ ２ 有机产品为什么价格很高？ ３ 转换期” ？ ３ 什么是“
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· 鉴 别 ·
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有机产品标志为什么有许多种？ 有机产品国家标志有两种， “ 正式的” 有机产品使 用“ 中国有机产品认证标志” ， 而转换期内生产的产品 或配料中含有转换期成分的产品只能使用中国有机 转换产品认证标志。
图 １ 中国有机产品认证标志
图 ２ 中国有机转换产品认证标志
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是合法的吗？ 网上有许多有机认证代理机构， 有机产品认证业务不能“ 代理” 。网上这些声称 能“ 代办” 、 “ 包过” 有机产品认证的公司都是非法的。 如果需要申请认证应该找国家认监委批准的正规的 有机产品认证机构。 “ 认证咨询机构” 可以帮助企业满足有机产品认 证的要求， 全国经过批准的有机产品认证咨询机构有 ２ ５家。《 中华人民共和国认证认可条例》 明确规定： 咨询机构不能开展认证活动， 同时也禁止认证机构开 展认证咨询。
附录 櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒
相关部门简介 １ ５
· 概 念 ·
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有机” ？ 什么是“ 这里的“ 有机” 是指一种农业生产方式， 而非“ 有 机化 学” 。根 据 我 国 《 有 机 产 品》 国家标准（ Ｇ Ｂ ／ Ｔ ） 的规定， 有机产品是指生产、 加工、 销售 １ ９ ６ ３ ０－ ２ ０ ０ ５ 过程符合该标准的供人类消费、 动物食用的产品。 有机标准简单地说就是在动植物生产过程中不 使用化学合成的农药、 化肥、 生长调节剂、 饲料添加剂 等物质， 以及基因工程生物及其产物， 而且遵循自然 规律和生态学原理， 采取一系列可持续发展的农业技 术， 协调种植业和养殖业的平衡， 维持农业生态系统 良性循环； 对于加工、 贮藏、 运输、 包装、 标识、 销售等 过程中， 也有一整套严格规范的管理要求。 有机农业就是传统农业吗？ 有机农业是当今人们在对自然有新的认识和理解 的基础上所形成的一种新型的农业生产方式。有机农 业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农 药、 肥料、 生长调节剂和饲料添加剂、 转基因技术等， 但 绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅排斥 对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质， 但现代农业中设施栽培， 微、 滴灌技术、 有害生物综合治
监管 櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒
３ 我国有机产品整体质量怎么样？ １ ３ 我国对有机产品认证都有什么规定？ １ ４ 政府部门都采取了什么样的监管措施？ １ 如果发现了假冒有机产品， 应该向哪里投诉？ １ ４ ４ 进口的有机产品有什么要求？ １
有机产品认证的程序是什么？ 获得有机产品认证， 需要由有机产品生产或加工 企业向具备资质的有机产品认证机构提出申请， 按规定 将申请认证的文件， 包括有机生产加工基本情况 、 质量 手册、 操作规程和操作记录等提交给认证机构进行文件 审核、 评审合格后认证机构委派有机产品认证检查员进 行生产基地（ 养殖场） 或加工现场检查与审核、 并形成 检查报告， 认证机构根据检查报告和相关的支持性审核
鉴别 櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒
有机产品标志为什么有许多种？ ９ ０ 有机产品的标志使用有什么规定和要求？ １ １ 在哪里买有机产品比较可靠？ １ １ 辨别有机产品真伪有何技巧？ １ ２ 通过外观和口感能识别出有机产品吗？ １
有机产品标志 ·２ ·
绿色食品标志
无公害农产品标志
· 概 念 ·
有机产品为什么价格很高？ 目前我国有机产业规模还比较小， 有机生产、 加 工及运输、 销售产业链发展还不成熟， 有机产品在生 产、 劳动力 投 入、 质 量 管 理、 认证等过程中的成本较 高， 常规农场要转变为有机农场还需要有 ２－ ３年的 转换期， 因此有机产品的售价自然比普通产品价高。 常规食品的价格相对较低是因为没有计算环境 成本。常规农业生产过程中使用的化肥与农药对人 类健康造成的危害以及对环境的污染， 几乎不需要支 付任何成本， 如果将这些成本计入在内， 普通食品的 价格会比现在高很多。 转换期” ？ 什么是“ 转换期的规定是为了保证有机产品的 “ 纯洁” 。 如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机 农场， 需按有机标准的要求建立有效的管理体系， 并 在停止使用农药和化肥后还要经过 ２－ ３年的过渡期 后才能正式成为有机农场， 农场里生产的产品才是真 正的“ 有机产品” 。在转换期间生产的产品， 只能叫 “ 有机转换产品” ， 与真正的“ 有机产品” 还是有很大的 差别。