阿元：在宋元以生产青白瓷著称1278（忽必烈）在设浮梁瓷局，生产诸如“枢府”字眼的卵白瓷。

元代除生产青白瓷、白瓷、黑釉瓷以外，新品种有卵白釉（枢府）瓷、青花瓷、釉里红瓷和红瓷、蓝釉等高温颜色釉瓷以及孔雀绿等低温颜色釉瓷。

卵白釉（枢府）瓷：一、枢府瓷特征：1、枢府瓷和青白瓷同样为白胎，但相对来说，比青白瓷厚2、枢府瓷釉，变青白色为卵白色（更偏白，近似鹅蛋色），不如典型青白瓷—影青瓷那样呈玻璃光。

3、枢府瓷器形以盘、碗、执壶和高足杯为多见，极少大件器，最典型的枢府瓷，其碗为小底足。

4、枢府瓷中的折腰器，是突出造型，为人们所称道。

（折腰是宋代定窑沿袭唐代金银器的式样而在瓷器制作中运用，著名的有元代的霍窑和的青白瓷、枢府瓷和青花瓷都有此式）5、枢府瓷盘、碗的底足均为露胎，足壁厚，削足规整，有的底心有乳丁突起，且有明显旋纹。

二、枢府瓷装饰和文字：枢府瓷分粗细两大类1、精细的制品大多有印花装饰，图案花纹主要为缠枝莲、菊瓣、花蝶、云龙、云凤等，但印花多数显得浑圆而不太清晰，这类精细器物的釉，基本上都是白乳浊色。

2、较粗制品，主要是日常用的盘、碗，一般均素面无纹，胎较厚重，釉色白中略偏灰青，偶然在器身有几道划纹。

有戗金装饰。

3、枢府瓷铭文以“枢府”最为典型，一般印在盘碗器物壁口沿下，除枢府字样，还有“太禧”“福禄”“福寿”和“寿”“福”“良”等单个吉祥字样铭。

美国博物馆有“昌江”字铭。

三、枢府瓷的鉴定要点见特征，釉呈乳浊状而釉色偏青，无大器，底足较小青花瓷：一、定义青花瓷是指一种在瓷胎上用钴料着色，然后施透明釉，以1300 左右高温一次烧成的釉下彩瓷器。

釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色，习惯上称为“青花”（中国瓷器的发展：唐代以前，青瓷占主导地位唐代以后，形成了南青北白的局面宋代，品种众多，百花争艳元代，白地蓝花的青花瓷占据主流二、成熟元青花瓷主要要素有三点1、洁白的瓷胎和纯净的透明釉2、运用钴料产生蓝色的图案花纹3、熟练掌握釉下彩绘的工艺技术（青花起源，唐代巩县窑中唐三彩的蓝色，用钴料呈色，早在春秋战国胎琉璃珠上的篮彩，用钴做呈色剂）三、青花瓷器形元青花，器形多见的为盘、罐、梅瓶、长颈瓶、葫芦瓶、玉壶春瓶、扁瓶、执壶、水滴、高足碗（马上杯）。

以大件器居多。

但在印尼、菲律宾等东南亚地区，小件器常见（高度5-7厘米），如水注、水滴、小罐、小碗。

四、青花瓷特征元青花除东南亚地区多见小型器外，普遍特征是胎体厚重，器形硕大。

制作特点有以下几个方面：1、器底无釉。

多数器物底部有明显旋纹，个别有跳刀痕，并粘有填砂，小型器如碗类等的底足中心往往有乳钉状突起。

2、器物底足壁往往形成自上而下往外斜撇的形式3、碗、钵、罐、瓶、盘之类的削足处理，具有鲜明的元代特征，即底足外墙斜削而呈形式。

4、大件器器底无釉露胎部分，往往粘有釉斑或较大面积釉块。

壁多见淡红、黄色釉层而又有不规则浓度的透明釉刷痕。

5、碗、钵之类器物的底足外墙，往往留有浸釉时遗留的手抓指痕。

6、罐、瓶之类大器，都是分段制造，拼接而成，特别是接底的痕迹十分明显。

7、罐类器壁釉面不平，有明显接痕，并经常出现赤褐斑，且有小黑疵。

8、圈足之釉不到底，一定稍有露胎，呈褐红色9、圈足并不十分整齐，仔细观察，有些弯弯扭扭，以大罐和梅瓶最为突出10、高足杯（马上杯）的杯身和足结合，系采用胎接的办法，即两部分湿胎结合，并非将杯身及足柄各自先施釉，而依靠釉的粘度接合。

因此，元代高足杯足顶端无釉，且往往有乳钉状凸起，元代高足杯的足部肯定空心而不封底。

五、青花瓷装饰方法釉下钴蓝彩绘装饰为主，但也有印花、青花同于一器的例子。

青花彩绘也有两种不同的装饰技法，一是白地绘彩，即图案花纹以青料描绘出来，这是青花瓷主流。

另一种是，青花拔白，即以青料做地色，或辅助花纹，主题图案花纹是以露出的白瓷呈现，极少数，主要应用在大盘大碗一类的大件器上。

元青花除了彩绘装饰外，也采用镂雕及堆贴等附加装饰。

六、青花瓷的图案花纹除外销东南亚小件器，图案花纹往往以简笔花草为主，图案花纹一般有茂密的特点，一般典型元青花瓷器的图案纹饰大多分为多层次。

元青花瓷的主题图案纹饰，主要有3种，1是以整幅图画为主题，如鱼藻图、人物故事图等 2是动物纹，一龙纹（云龙、海水龙）为主，亦有凤凰、孔雀、天马、草虫，3是花草纹，以缠枝牡丹及缠枝莲使用最多。

七、元青花瓷鉴定要点1、元青花瓷胎体厚重2、釉有青白釉、枢府釉及典型的青花瓷釉3、青花色泽有浓翠及灰淡两种，均有铁斑4、器底无釉。

碗盘之类底足中心有乳钉状突起5、具有圈足外墙斜削的元代瓷器普遍特征6、多棱梅瓶、多棱玉壶春、多棱瓢瓶及方形扁壶、高颈大罐等为元代特有的器形。

7、梅瓶之口均为上窄下宽的梯形8、少数青花器仍沿用枢府瓷特有的小底足9、多数器物图案花纹密布全器，分多层次布局10、某些图案花纹具有明显的元代特征梅瓶、罐、玉壶春等类器物近底部往往有仰莲瓣纹，元代之仰莲瓣纹有两个普遍特征：一是每瓣分开描绘，入明以后往往各瓣之间不再分开，而借用边线；二是莲瓣边框均有青花涂抹之粗线，入明以后往往用细线条双勾莲瓣边框，而且其中不再涂施青料。

缠枝牡丹的叶子，元代十分规矩，入明以后则多变形缠枝莲叶瓣，元代成葫芦形，入明后变形釉里红与青花釉里红一、釉里红瓷与青花釉里红瓷的特征釉里红瓷是瓷胎上用铜红料着彩，然后施透明釉，并用高温一次烧成的釉下彩瓷器。

与青花瓷完全一样，不同的是青花用钴料着彩，釉里红用铜红料。

（铜作为瓷器上的釉料所用的着色剂，汉代铅釉就普遍使用但那是铜在低温氧化气氛中产生的绿色（金代扒村窑、元代磁州窑都有绿釉釉下绘褐彩的制作），我国最早使用铜在高温还原气氛中能产生红色的，是唐代的窑，唐代窑的釉里红瓷器尚处于原始阶段），宋代无釉里红瓷器发现。

元代烧制成熟了釉里红瓷器，并且创烧了青花釉里红这一新品种。

青花釉里红是指在同一器物上，既有钴料又有铜红料描绘或涂抹彩色，烧成后青花与釉里红同现于一器。

二、釉里红3种不同装饰方法釉里红有三种不同的装饰方法，1是釉里红线绘，最早使用，出现飞红现象 2是釉里红拔白 3釉里红涂绘元代各种色釉瓷元代除继续烧造青白瓷（影青）、白瓷、较粗的黑瓷（主要为高足杯、碗类民间日用品）外，还烧制成功了高温铜红釉、高温蓝釉和低温孔雀绿釉。

红釉瓷，以铜红料参入釉作为呈色剂，即能烧成高温铜红釉，宋代钧窑使红釉的烧造达到新境界，但胎釉制备远逊于元末明初制品。

蓝釉瓷，高温钴蓝釉为元代创制，为明清两代霁蓝釉的大发展奠定了基础。

孔雀绿釉瓷，铜料在氧化气氛中，低温烧成。

元代在优质瓷胎上成功烧制了孔雀绿釉釉下青花新品种。

明：在明代成为中国的瓷都明代的瓷器，以青花为最主要的产品，但其他品种也十分出色，按制瓷工艺分有：釉下彩、釉上彩、斗彩和颜色釉四大类。

釉下彩是指青花和釉里红瓷，因其彩绘在胎上，着釉后一次烧成而得名。

最新考古表明，三世纪的越州窑已开始制作釉下褐彩了。

后有唐代窑（历来认为最先创烧），宋代磁州窑、吉州窑都烧造。

釉上彩是因彩绘在釉上而得名，工艺上是指在已经高温烧成的瓷器上再进行彩绘，然后以700-900低温烘烤，使其彩色不致褪色，它包括釉上单彩（如白地红彩等）釉上多彩（如三彩、五彩等）。

金代定窑的釉上红彩、磁州窑系统的釉上加彩，是釉上彩的原始阶段。

万历，青花五彩器；嘉靖朝民窑红绿彩。

斗彩，又称逗彩，意谓釉下彩和釉上彩拼逗呈彩色画面。

宣德时候青花红彩器属于斗彩畴，但只是釉下青花和釉上单彩（红彩）结合。

成化斗彩则是釉下青花和釉上多彩色绘相结合的典型斗彩器。

颜色釉是指各种色泽的高温釉和低温釉，有一种色泽的单色釉，也有多种色泽施于一器的杂色釉。

如洪武朝的高温红釉、蓝釉、柿色釉和黑釉；永乐、宣德增加了仿哥釉、仿龙泉釉；永乐朝的红釉和甜白是明代颜色釉中的佼佼者；宣德以后高温铜红釉日趋衰落，嘉靖朝开始以铁红低温釉代替高温铜红釉。

嘉靖官窑以多种色釉施于一器的杂色釉制作兴盛。

明代晚期的碎器青花和的石湾窑值得重视。

石湾窑在今市，始于宋代（亦有一说始于唐），极盛于明清两代。

石湾窑以善仿钧窑而着称。

仿钧釉色以蓝色、玫瑰紫、翠毛釉等为佳，但仿中有创。

钧窑的窑变釉是一层釉色，而石湾窑变釉却有底釉与面釉之分。

洪武：从传世洪武瓷，应该分为细瓷和粗瓷两大类，而细瓷中凡颜色釉部分，较多五爪龙的纹饰。

细瓷大部分是官窑的，粗瓷显然是民间日用品。

传世品中，可以确认为洪武瓷的，以釉里红器为最多。

洪武釉里红特征:1、釉里红多数呈较淡或偏灰色泽，个别器物还有飞红的现象，或呈暗黑色，器物釉面往往有开片。

2、器物的制作，除玉壶春瓶、玉壶春执壶及口径在20厘米左右的大碗为釉底外，其他均为糙底。

凡糙底的盘、碗之类底部均刷有一层釉浆，烧成后呈红色，且多数由明显刷纹。

3、碗类细器的底足已经摈弃了元代斜削的习惯而采用平削，底足平齐。

4、洪武朝釉里红制作除少数器物采用涂抹拔白的方法外，已主要采用线绘的图案装饰，这意味着烧制过程中已多数能控制铜红料飞红现象，烧制技术有了很大进步。

5、图案花纹多见花卉纹；主要是缠枝和折枝牡丹、莲花和扁菊花。

扁菊花纹尤为多见，这是洪武时期釉里红和青花瓷器的共同特点之一。

和元青花瓷相比，洪武朝的釉里红器少见人物故事、动物、莲池、水禽或鱼藻等图案而显得比较简单。

宣德朝的釉里红无论从品种或数量上都远不如洪武，宣德以后整个明代的釉里红已日渐衰落。

可以断言，洪武是明代釉里红的极盛时期。

洪武青花瓷洪武青花瓷的特征：1、青花色泽不如典型元青花那样浓翠，大多数偏淡灰色（采用国产钴料缘故）2、器物制作和釉里红器一样，除玉壶春瓶、玉壶春执壶及口径在20厘米左右的大碗为釉底外，其余均为糙底。

糙底的盘碗之类底部有红色护胎釉，且多数有明显刷纹。

3、洪武青花瓷比釉里红瓷更单调，以花卉纹为主，特别多见扁菊纹。

洪武年间以碗类为主的民窑青花粗瓷其底部无釉，且有尖钉状凸起，仍保留了元代斜削足的特点。

洪武瓷鉴定要点1、糙底2、较细的器物改为平削足，民窑粗瓷仍沿用元代底足斜削的习惯3、元代梅瓶口均为上狭下宽的梯形口，明代梅瓶口部已改变为直而稍翻唇，决无梯形感。

4、元代印花和青花两种装饰工艺同置于一器的方法，洪武仍继续使用。

5、元代莲花叶子为标准的葫芦形，洪武已变形得不成葫芦形了6、元代牡丹叶子画的肥厚规矩，洪武已变得稍微细瘦而随便了7、元代的仰莲瓣纹每瓣都分开绘画，洪武朝除个别器物仍分开画外，绝大多数莲瓣之间借用边线，不再分开，并出现了双勾描绘边线而不填色的白描画法。

8、元代青花龙纹绝少五爪，洪武官窑器几乎全为五爪9、器物颈部的蕉叶纹，元代每片蕉叶之中茎或单线色绘或双勾填色，，洪武则蕉叶中茎以双线勾出后不填青花或釉里红色，形成中茎有空白地。

永乐永乐官窑大致以烧造白瓷、青花和红釉为突出。

永乐瓷除少数白瓷梅瓶及大盘外，很多甜白碗或青花器，都是比较薄的。