课堂比武
所学的命名方法分明给老师出示的图片取名， 写在卡片上。
图片一
参考：在天愿作比翼鸟
图片二
瑞雪火山
图片三
绝代双骄ห้องสมุดไป่ตู้
图片四
蚂 蚁 上 树
作业布置
用所学的菜肴取名方法对“青椒炒肉丝” 取几个有诗情画意的名字
图片四
蚂 蚁 上 树
菜肴命名的方法
（二）艺术命名法 1．强调造型艺术。 2．渲染奇特制作方法。 3．表达良好祝愿。 4．寄托爱憎感受。 5．抒发怀古情思。 6．依据史实或神话传说，赋予特 殊含义。 7．借助隽永诗文，点缀诗情画意。 8．套用成语。 （三）虚实命名法
菜肴命名的原则
1．要名副其实。 2．要引人食欲。 3．要雅致得体。 4．要耐人寻味。 5．要简单易记。
诗情画意融神韵
中国菜名的特色和表现手段?
参考:中国菜菜名的诗情画意，是形与神的 和谐交融，是虚与实的高度统一，真实与 艺术相映成趣。 表现手段比喻精妙诗画美，联想丰富趣味 美 ，情景交融境界美。
菜肴命名的方法
（一）写实命名法 1．以食料命名。 2．以盛器命名 3．以质命名。 4．以烹调技法命名。 5．以味命名。 6．以人物命名。 7．以形命名。 8．以地名命名。 9．以色命名。 10．以时令命名。