水培生菜课程报告（西南大学园艺园林学院10园艺3班）摘要：生菜、菊苣这样的叶菜还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。

士培蔬菜容易受污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。

水培它不用天然土壤栽培作物，而是用营养液通过一定的栽培设施栽培作物。

这种营养液可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、温度，使作物能正常生长并完成其整个生命周期。

这次通过全班同学参与水培生菜栽培的全过程，了解无土栽培之水培技术，提高同学们专业知识实践能力，培养同学们的实验素养，提高我们的专业技能。

关键词:生菜；水培；营养液Hydroponic culture Lettuce courses reportFuchuanqiong(col l ege of hort i cul ture and l andscape arhit ect ure)Abstract: Lettuce, chicory such leafy vegetables in raw food is given priority to, this requires product fresh, clean, free from contamination. The culture vegetables vulnerable to pollution, stained with mud, cleaning up inconvenient, and aquiculture leafy vegetables analogy soil culture leafy vegetables quality good, clean, fresh, taste good, good quality. Aquiculture it does not need the natural soil of crop cultivation, but with the nutrient solution through certain cultural facilities of crop cultivation. This kind of nutrient solution can replace natural soil to crops provide moisture, nutrients, oxygen, temperature, make the crop can normal growth and complete its entire life cycle. This through the whole class to participate in the whole process of hydroponic lettuce cultivation, understand soilless culture of aquiculture technology, improve the students professional knowledge practice ability, to cultivate the students' experimental accomplishment, improve our professional skills.Key words:Lettuce, Aquiculture; Nutrient solution1、前期准备：1．1 散叶生菜生理特性散叶生菜性喜冷凉气候，不耐炎热，生长适温为15-20℃，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。

西南秋季环境符合散叶生菜生长习性；故选种散叶生菜为本次水培操作对象。

1．2 设施准备勘察33教楼顶栽培槽，再通过清理栽培槽上茬作物、石灰水消毒、清水清洗等步骤清理好栽培槽，检测栽培槽是否漏水、回液量等，同时测量栽培槽长、宽、高及容积并记录，做好栽培槽设计图，为栽培做好准备。

1．3 营养液管理1.3.1 检查药品，准备齐全1.3.2 按照容积计算药品用量1.3.3 配置母液表1 母液配方【2】Tabl e 1Liqui d form ul ati ons药品名称化学式浓度 PH值四水硝酸钙 Ca(NO3)2·4H2O 945mg/L硝酸钾 KNO3 506 mg/L硝酸铵 NH4NO4 80 mg/L磷酸二氢钾 KH2PO4 136 mg/L硫酸镁 MgSO4 493 mg/L铁盐溶液 2.5ml/L 5.5微量元素 5ml /L 6.0表2铁盐溶液配方Tabl e 2Formul ati on of ferri c salt sol ut ions药品名称化学式质量（或体积）七水硫酸亚铁 FeSO4·7H2O 2.78g乙二胺四乙酸二钠 EDTA·Na3.37 g2蒸馏水 H2O 500ml表3微量元素配方Tabl e 3 Trace el em ent form ul at ions药品名称化学式浓度碘化钾 KI 0.83 mg/L 硼酸 H3BO3 6.2 mg/L 硫酸锰 MnSO4 22.3 mg/L 硫酸锌 ZnSO4 8.6 mg/L 钼酸钠 NaMoO4 0.25 mg/L 硫酸铜 CuSO4 0.025 mg/L 氯化钴 CoCl2 0.025 mg/L 按容积的1.5倍配置培养液按母液：培养液=1：10的比例配置母液（公式：V培养槽×0.15×以上各浓度）【3】，综合各液即是母液，稀释10倍即为培养液。

2、种子及苗期管理2.1 种子处理2. 1.1选种选散叶生菜种。

2.1.2 种子消毒用0.1%的高锰酸钾稀释液浸种一分钟，对种子上可能有的病毒进行消毒。

2.1.3 催芽种子发芽温度15-20℃，30℃以上发芽受阻，发芽不良，且生菜发芽需光照，忌播种过深；若遇温度较高、温度不稳定，一般要进行催芽处理，方法为：先把种子浸2小时后用湿沙布包裹，置于5～10℃的冰箱内3～4天进行低温催芽，待大部分种子发芽后播种。

2.2 育苗盘准备选用厚约3cm的疏松海绵，先把海绵裁成略小于苗盘大小的块状，再切成3cm×3cm的小块，切时相互之间连接一点，连在一起，便于码平、操作；将海绵块清洗几遍，码平置于不漏水的育苗盘中备用。

2.3 播种小心将处理过的种子抹于海绵块表面，每块2粒，再在育苗盘中加足清水至海绵浸透，并放于若光照下【4】。

2.4 育苗全体同学按学号2人一组每半天轮流值日，每次值日在育苗盘种子表面喷雾1-2次，直至出芽（露白）。

（一般条件正常，2-3天种子芽可出齐）在苗期，适当转动育苗盘，避免幼苗朝一个方向生长。

待真叶显露时进行间苗梳理，每个海绵块上只留较旺盛一株。

3、定植3. 1 定植材料准备准备长、宽、厚分别为1.00m ×0.8m ×0.02m 的聚乙烯泡沫板，按株行距0.25m×0.25m 打孔，即为栽培板（12株/块）；将准备好的培养液按比例加在栽培槽。

3.2 定植育苗盘幼苗长出2片以上真叶，定植苗以2片至3片真叶为好，最多也不要超过4片至5片真叶。

根尖亦从海绵块底部穿出时，把幼苗连同海绵块从育苗盘中撕下，小心塞入栽培板上定植孔，小心放在栽培槽营养液上。

这个过程大家要仔细小心，尽量不要伤害真叶。

最好选在阴天或者是在早上进行，这时候温度较低，植物的蒸腾作用也没有中午强烈，比较适合移栽。

4、苗期管理全班同学按学号2人一组每隔2天照顾菜苗，同时记录生长状况及特需性状，期间保持营养液液面稳定【5】，每3天加一次营养液，水温18-22℃、pH值6-6.5（磷酸缓冲液调和），分幼苗期、旺盛生长期、老化期对营养液配比适时作出调整。

出现病虫害及其他异常值班同学须及时记录，并向老师和班委说明，积极采取措施，例如，在其生育过程中, 病害主要有菌核病、霜霉病; 虫害主要有蚜虫。

初期采用40 %乐果喷洒防治蚜虫, 用50 %多菌灵防治菌核病, 用75 %百菌清防治霜霉病。

5、适时采收生菜具20片左右真叶时收获。

收获前7天，停止供液，这样有助于降低生菜中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量。

生菜生长周期短，味道可口，全班同学按寝室升序号，适时到栽培槽采收。

6、时间及人员安排栽培过程时间负责人员选种 2012-10-11至10-15 张东梅、杨梅、刘先容、付传琼、刘文斌、朱恒种子消毒 2012-10-15至10-15 张东梅、杨梅、刘先容、付传琼、刘文斌、朱恒种子催芽管理 2012-10-15至10-18 黄静、冉从洋、张金康、蔡尧、张远秀、田园景播种及其准备 2012-10-18至10-19 郭占稳、冉从洋、杨梅、谢茂盛、牟俊杰育苗/苗管理 2012-10-19至11-9 林雪晶、聂超按学号升序2人一组每半天轮流值日设施准备 2012-11-7至11-12 庞少萍、尤睿、敖艳、田园景、聂超、赵祥营养液准备 2012-11-9至11-12 张东梅、李佳男、彭悦、林雪晶、赵祥、陈成、刘文斌定植材料准备 2012-11-9至11-12 聂超、冉从洋、张金康、牟俊杰定植 2012-11-12至11-14 蹇亚雄、郭占稳、林雪晶、葛倩、张金梅、刘忻、吕泽芳苗期管理 2012-11-14至12-24 按学号降序2人一组每隔2天照顾菜苗适时采收 2012-12-24至12-31 以寝室为单位，按寝室升序号适时采收备注：营养液的更新和补充很关键，在营养液准备过程中要格外注意。

以上安排不是一定，有些部分将随实验进行进一步完善。

7、参与过程前期收集实验方案与做幻灯片课堂上讲的时候自己参与的少些，课堂上讲的时候也没去讲，不过听的时候很认真，开始感觉自己没见过水培生菜到底是怎么样的，课堂上听的时候也有些不懂。

不过通过接下来的实际操作，以前不懂的也清楚了，对操作流程也清晰了很多。

按照上面的表里的人员分配，我应该是在选种和种子消毒这两个方面帮忙，不过选种的时候我没参与，消毒也没参与到，但是后面的清理水槽我认真参与了，我们班清理的时候一二班的已经清理好了，我们班好像一直有点滞后。

清理的时候还开玩笑说怎么感觉我们班的水槽要特别的脏一些，确实挺脏的，清理了好久，才勉强看着干净了。

后来配置营养液也参与了一些比如称量，加热溶解，搅拌，清洗用具等。

也观看了他们做的把海绵裁成略小于苗盘大小的块状，切成3cm×3cm的小块这个过程，我也帮忙把棉花切小块。

聚乙烯泡沫板打孔的时候我也帮助了测量，划线等。

总之，我就是到处跑，到处观看，每一个过程都想了解的清楚一些，走到哪里需要帮忙的就马上帮忙，不懂的就马上问同学。

8、总结生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。