美食广场档位经营合作合同

立约人：（以下简称甲方）

立约人：（以下简称乙方）

上列立合同人为合作经营甲方，位于xx市xxx路xxxx大厦西侧万禾广场xxxx三楼美食广场，经双方友好、充分协商，议定甲方以本合同列明之各项条件邀请乙方参加美食广场（长米，见附图一）档位（以下简称该档位）的经营。乙方发挥自身品牌、技术优势，遵照本合同之各项规定，参与该档位的经营。

兹为明确合作过程中双方的权利义务关系，特定如下条款，以资双方遵照执行。

合作标的、时间及方式

第一条、合同标的

依本合同列明之各项条件，甲方提供位于厦门市湖滨南路东端宝福大厦西侧万禾广场富山女人街三楼美食广场（长米，见附图一）档位，供乙方生产加工、经营销售本合同约定的餐饮品种。

第二条、合作时间

本合同合作期间暂定半年，即从公元xxxx年xx月xx日起至xxxx年xx月xx日止。

第三条、注：若本广场进行装修，提前完成可由所有乙方商议一致同意开业，则甲方的依照本合同约定日期xxxx年xx月xx日开始履行合同第二十九条款；若因装修延迟，则本合同顺延至正式开业日正式生效，双方开始履行本合同的权力与义务。

第四条、合作方式

3-1依本合同列明之各项条件，由甲方提供美食广场（长米，见附图一）档位；乙方自备食品加工经营所需的各种器具、用品及食品原、辅材料，并派遣专业技术人员，在该档位现场加工制作并协助从事销售工作。

3-2乙方经营所需的一次性易耗品（如纸巾、筷子、收银纸等），需有统一标志，经美食广场认可方可使用,由乙方按自行需要量到仓库领取,费用在营业额中扣除。

3-3美食广场由甲方统一经营、管理，统一收银；甲方每10天与乙方以现金或转帐的方式结算乙方前10天的营业额，如遇周末延后，并由该档位的销售额（税前）中提取25%作为甲方成本及收益，75%作为乙方成本及收益。

3-4为了能更好给广场所有商家创造更好的更多的利益空间，乙方必需甲方在营销与节日促销上的一切活动与优惠活动政策（以商家多数为主）。

合作条件

第五条、培训

美食广场管理人员及所有员工（包括收银员）都需经过甲方培训方可上岗，乙方的厨师及员工上岗前必须经过甲方培训广场管理制度。

第六条、经营品种

乙方在该档位内制作加工，经营销售如下品种（暨价格）：（详见附表二）乙方不得经营附表二所列以外的品种或产品；除本合同另有规定外，不得变更上述产品品种的质量及提高价格，如质量比其它档口差，价格比其它档口高，甲方有权取消该品种。

乙方如确需调整上述品种及价格或新增营业项目，必须事先经甲方书面同意后方可为之。否则，即视为违约。

第七条、食品质量、卫生标准

6-1乙方须保证所售食品及原、辅材料的质量、卫生及新鲜度达到或超过国家食品卫生标准，确保制作加工过程、器具清洁卫生、食品摆放、贮存等符合国家食品质量、卫生标准及美食广场统一要求。由乙方食品及原、辅材料的质量、卫生及新鲜度以及乙方服务质量引起的各种争议、损失，概由乙方完全承担及赔偿损失。若因此造成甲方信誉等其它损害，乙方还应对甲方承担全额赔偿责任。

6-2乙方所采购的用于该档位的各项食品及原、辅材料均需接受甲方质检员检验，如被认定为不符合《食品卫生法》，即不得采用。否则，即视为违约。

6-3该档位当天未售出的食品属熟食的须由乙方撤走自行处理，不得在该档位再行使用，出售；属生食的或由乙方撤走自行处理，或在保证食品新鲜度的前提下，按标准保鲜冷藏；但冷藏食品及原、辅材料解冻后已腐、不得在该档位再行使用。否则，即视为违约。

6-4乙方应自行对其本档位内所售卖的食品质量、卫生标准进行自检（具体

要求见《档口卫生服务稽核表》）；存在不合格事项，甲方将依据相关规定给予扣罚，并从乙方分成中扣除。

6-5甲乙双方约定：若在半年内因乙方食品质量、卫生标准存在严重问题引起顾客投诉（食品严重已腐、变质、引发顾客身体不适等）并由乙方承担相关法律责任，第一次甲方给予扣罚人民币300元，第二次甲方给予扣罚人民币500元，第三次甲方给予扣罚当期十天之营业额。

第八条、营业时间

乙方须遵守美食广场统一的营业时间。除甲方另有规定或通知外，不得推迟营业、中途停止营业或因缺货导致无法生产、营业。

7-1乙方未遵守营业时间，甲方有权视情节处以乙方200元的扣罚。

7-2乙方营业时间不得同时短缺2种以上的经营品种，否则，甲方有权视情节处以乙方500—2000元的扣罚。

7-3每周每一经营品种短缺不得超过1次。且每周短缺品种不得超过3种。如有违反，甲方有权视情节处以乙方200元的扣罚。（具体要求见《档口管理手册》）

第八条、乙方人员

8-1乙方应派遣名以上经甲方认可，持有合格健康证件的从业人员从事该档位生产、销售工作。

8-2乙方须约束其派出人员遵照美食广场的统一要求，提前接受统一培训；统一着装、统一仪表仪容、统一礼貌用语；严格遵守美食广场各项纪律。如有违反，甲方有权依美食广场明定纪律处罚，包括给予罚款。如因违反广场纪律给予罚款，得由甲方从乙方分成中直接扣除，乙方再从该违纪人员的工资中扣罚。如属严重违纪，甲方有权给予以开除。（具体要求见《档口管理手册》）8-3．乙方代理人、受任人、受雇人或股东之行为代表乙方，其违反本合同之行为概由乙方承担责任。

8-4．乙方所有人员的工资福利等，概由乙方自行负责；并保证相关劳动用工手续符合国家法律法规，相关法律责任概由乙方负责并承担相关费用。

第九条、收银系统部份费用

9-1由乙方负担为之服务的收银系统部份费用，乙方支付每月每台收银机

600元人民币，（贵档有台收银机，每月共计支付人民币元），由甲方在乙方的分成中扣除。

9-2若在次年乙方继续与甲方提前1个月续约，甲方给予乙方每年递减收银系部份费用总额的人民币100元整（壹佰元整）优惠。

第十条、员工薪资

除档口以外的员工包括管理人员、办公室人员及洗碗员工的工资均由甲方支付。

第十一条、档位进驻费用

11-1乙方应于本合同签定时向甲方支付档口进驻使用费总计每半年5000（伍仟）元整。

11-2方经营所需的特殊用具由乙方自备；但其品种、规格须事先经甲方书面审核批准。

第十二条、经营押金

乙方应于本合同签定时向甲方支付档口经营押金半年5000（伍仟）元整。

第十三条、大堂的清洁及收碗

大堂清洁由甲方统一管理，顾客用膳后的垃圾及碗筷由甲方统一处理。大堂若不清洁，乙方有权通知甲方管理人员及时处理。

第十四条、清洁卫生

甲方负责公共场所卫生保洁；乙方负责该档位内部场所及设备（包括操作台、灶台、墙面、地面、水槽水沟、前吧台、排烟罩、样品柜等及它全部橱具、用品）的清洗、打扫、消毒、保洁。全体从业人员现场操作时必须做到仪容整洁，工服干净，不留长指甲，不配戴手饰等。每日值班经理发现有未达卫生标准或前档位样品摆放、更新不符合要求的（具体要求见《档口管理手册》），有权视情节对相关人员处以每次/项50元罚金并由甲方在乙方分成中直接扣除。

第十五条、公共场所使用

15-1乙方为经营该档位之目的，必须合理使用美食广场公共设施、场所。但若未征得甲方同意，不得在美食广场之楼梯间、储藏间、信道及其它公共场所做任何布置广告加装设备或储存堆放任何物品。