37、白花菜
别名:羊角菜、屡析草、臭花菜、臭豆角、猪屎草、五梅草、白花仔草。

白花菜，属白花菜科一年生草本植物，含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。

该野菜有小毒，多食、生熟均可引起中毒。

其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。

其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。

全株还能作药用。

炒白花菜
白花菜汤
38、桃胶
为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。

植物形态详"桃仁"条。

夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。

水浸，洗去杂质，晒干。

和木瓜炖煮制成木瓜桃胶，味道香甜，有轻微苦味。

桃胶凉拌
桃胶汤。