544
谷氨酸
3806
甘氨酸
445
脯氨酸
1218
丝氨酸
520
小麦粉（特二粉）营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
12
能量(千卡)
349
能量(千焦)
1460
蛋白质(克)
10.4
脂肪(克)
1.1
碳水化合物(克)
75.9
膳食纤维(克)
1.6
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.6
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)B1
0.15
核黄素(毫克)B2
0.11
尼克酸(毫克)
2
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
1.25
a-E
0.7
(β-γ)-E
0.55
δ-E
0
钙(毫克)
30
磷(毫克)
120
钾(毫克)
124
钠(毫克)
1.5
镁(毫克)
48
小麦粉（标准粉）营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
12.7
能量(千卡)
344
能量(千焦)
1439
蛋白质(克)
11.2
脂肪(克)
1.5
碳水化合物(克)
73.6
膳食纤维(克)
2.1
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
铁(毫克)
3
锌(毫克)
0.96
硒(微克)
6.01
铜(毫克)
0.58
锰(毫克)
0.92
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
367
亮氨酸
765
赖氨酸
290
含硫氨基酸(T)
420
蛋氨酸
58
胱氨酸
362
芳香族氨基酸(T)
793
苯丙氨酸
478
酪氨酸
315ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
苏氨酸
398
0
钙(毫克)
27
磷(毫克)
114
钾(毫克)
128
钠(毫克)
2.7
镁(毫克)
32
铁(毫克)
2.7
锌(毫克)
0.97
硒(微克)
6.88
铜(毫克)
0.26
锰(毫克)
0.77
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
385
亮氨酸
718
赖氨酸
234
含硫氨基酸(T)
368
蛋氨酸
脂肪(克)
1.1
碳水化合物(克)
75.2
膳食纤维(克)
0.6
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.7
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)B1
0.17
核黄素(毫克)B2
0.06
尼克酸(毫克)
2
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.73
a-E
0.51
(β-γ)-E
0.22
δ-E
162
胱氨酸
206
芳香族氨基酸(T)
806
苯丙氨酸
528
酪氨酸
278
苏氨酸
258
色氨酸
131
缬氨酸
467
精氨酸
408
组氨酸
200
丙氨酸
324
天冬氨酸
409
谷氨酸
3625
甘氨酸
372
脯氨酸
1017
丝氨酸
439
0
硫胺素(微克)B1
0.28
核黄素(毫克)B2
0.08
尼克酸(毫克)
2
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
1.8
a-E
1.59
(β-γ)-E
0
δ-E
0.21
钙(毫克)
31
磷(毫克)
188
钾(毫克)
190
钠(毫克)
3.1
镁(毫克)
50
铁(毫克)
3.5
锌(毫克)
1.64
硒(微克)
5.36
铜(毫克)
0.42
色氨酸
123
缬氨酸
503
精氨酸
329
组氨酸
251
丙氨酸
390
天冬氨酸
505
谷氨酸
2886
甘氨酸
469
脯氨酸
1457
丝氨酸
535
小麦粉（富强粉，特一粉）营养成分列表
每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
12.7
能量(千卡)
350
能量(千焦)
1464
蛋白质(克)
10.3
锰(毫克)
1.56
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
414
亮氨酸
789
赖氨酸
288
含硫氨基酸(T)
405
蛋氨酸
144
胱氨酸
261
芳香族氨基酸(T)
877
苯丙氨酸
528
酪氨酸
349
苏氨酸
318
色氨酸
139
缬氨酸
528
精氨酸
501
组氨酸
233
丙氨酸
393
天冬氨酸