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菜豆播种
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菜豆出土
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4、苗期管理

播种后地温15~20℃，气温20~25℃，3~4天左右可出苗，1 周之后子叶开始展开，降低温度，防止徒长，白天20℃左右
，夜10~15℃，当第1对基生叶充分展开，为了促进根、茎叶
的生长和花芽分化，应适当提高温度，白天25℃，夜 15~20℃，定植前一周锻炼，白天15~20℃，夜5~12℃，不

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（二）栽培季节
时期 育苗期 定植期 始收期 拉秧期 大棚早春 3 月下 4 月中下 6 月上 7月 温室春茬 12 月下 2 月初 3 月下 6月 大棚延后 7 月直播 9 月上 10(5℃) 节能日光温室秋冬茬 7~8 月直播 9 月中 12 月
4、播种育苗技术

整 地：选择土质疏松肥沃、富含有机质、前 茬未种过豆类作物的地块，翻耕晒垡。畦宽
70~75公分、沟宽40~45公分，沟深25~30公
分。

施基肥：每亩施腐熟农家肥2000~3000公斤、
生物有机肥150~200公斤、蔬菜专用复合肥
30~50公斤作基肥，行中间开沟施入。
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再浇水。
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菜豆基生叶和三出复叶
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菜豆壮苗
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（二）适时定植

10cm土温稳定通过10℃以上， 最低气温稳定通过5℃以上。 晴天上午
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棚内施有机肥4000kg/亩，垄作50cm， 穴距20~25cm，穴保苗2株（温室栽培 为1株），

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2、茬口与栽培季节

茬 口：避免与豆科作物连作，与粮食作物、 十字花科蔬菜轮作最好，也可与葱蒜类、瓜类 、薯芋类、茄果类等蔬菜轮作。

栽培季节：长江流域主要以春季和夏秋季栽培 为主，一般2月下旬至8月下旬均可分批排开播 种，5月至11月收获。
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3、品种选择

春豇豆栽培：宜选用早熟、丰产、耐寒、抗病力强、品质优 良、植株生长势中等、适于密植的品种，如之豇28-2、湘豇1 号、一丈青等。
2~3次。
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豆荚螟：成虫产卵于花蕾和嫩梢
，孵化后侵入花蕾危害，继而侵
入荚内蛀食幼嫩豆粒，使荚内和 蛀孔外堆积虫粪，不能食用。

防治方法：与水稻或玉米等轮作
；注意田间检查，掌握在虫卵孵 化高峰期用药，用2.5%的溴氰
菊酯或2.5%杀灭菊酯2000倍液
喷雾防治2~3次。
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菜豆栽培技术
一、菜豆对环境的要求
1. 温 度 ： 生 长 适 宜 的 范 围 是 18~25℃ ， 最 低 温 度 为 8℃~14℃，能忍耐最高温度为 35~36℃。菜豆种子在 8~10℃开始发芽，但以 25℃最为适宜。菜豆花粉发芽 的适宜温度为 20~25℃，当温度提高到 25~30℃时，发
芽率显著下降。土壤温度低于 10℃根系发育不良，气
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定 植 ：大棚栽培3月下旬定植，小拱棚栽培4月 上旬定植，地膜栽培4月中旬定植，露地栽培4月 中下旬定植。 定植密度：每畦种2行，蔓生种畦宽65~75公分， 矮生种70~80公分；蔓生种行距50~60公分，穴 （株）距20~25公分；矮生种行距55~65公分， 穴（株）距25~30公分。
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早豇二号：中熟，嫩荚绿 白色，荚长70~80厘米， 荚面光滑，肉质密，耐贮 运，鲜荚商品性好。主侧 蔓均可结荚，开花采荚期 比之豇28-2早，产量比之 豇28-2高。春夏两季均可 播种。江蔬种苗科技有限 公司供种。
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长豇100：中早熟，植株蔓生， 生长势旺盛，以主蔓结荚为主 。耐高温，抗病能力强，适应 性广，主蔓三节以上连续着生 花序，嫩荚淡绿色，荚长平均 82厘米，最长可达110厘米，荚 条直且匀称，商品性好，鲜食 加工均可。春播至采收60天左 右，春夏均可播种。江苏镇研 种业有限公司供种。
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潜叶蝇：成虫、幼虫都能对豇豆造成危害。幼虫在叶片的上
、下表皮间食害叶肉，致使叶片上布满灰白色迂回曲折的虫
道，严重时使叶片枯黄、脱落；成虫以产卵器刺破叶片表皮 ，吸取植物汁液，破坏叶绿素，影响光合作用，造成减产。

防治方法：彻底清除田园杂草、残叶、并集中烧毁；在幼虫
发生高峰期，选择残效短、易于分解的药剂，如2.1％灭杀 毙800倍液、或2.5％溴氰菊酯2500倍液、或2.0豇豆：中早熟品种。植
株蔓生，生长势强，主侧蔓同 时结荚，始花节位３~４节， 嫩荚绿色，荚长90~100厘米 ，荚面光滑顺直，上下粗细均 匀，籽少肉厚，无鼠尾。品质 好，耐贮运，适应性广，是目 前南菜北运主栽豇豆品种之一 。北京圣尼亚种业科技有限公 司 生产。
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豆类蔬菜栽培技术
陈学军 博士/研究员
江西省农科院蔬菜花卉研究所
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豇豆栽培技术
1 、豇豆特性

豇豆又名豆角，原产亚洲东南部热带地区，豇豆 适应性强，耐高温，35℃左右仍可正常生长；喜 光，较耐旱但不耐涝；易受霜害。 豇豆营养丰富，每100克嫩豆荚含蛋白质2.9~3.5 克，碳水化合物5~9克。嫩豆荚肉质肥厚，炒食 脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。干豆粒与米共煮可 作主食，也可作豆沙和糕点馅料等。

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5、大田管理技术

追 肥：前期防徒长，后期防早衰。豆荚盛收期， 每采收3~5次，应追肥1次。越夏生长的春豇豆， 开花结荚期长，应注意后期追肥。
水分管理：生长前期要适当控制水分，防茎叶徒 长而减少花序；开花结荚期需水较多，晴天7天左 右浇1次水。整个生长期间遇雨应及时排除田间积 水，以免烂根、掉叶、落花。
温低于10℃影响开花结果。
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2.光：短日作物，但在幼苗期仍然需要较长和较强的光
照，对光强要求较高，光补偿点1500lux，饱和点为2.5 万lux，光不足会引起落花落果，在设施内栽培密度不能 过大。 3.土壤：耐旱不耐涝。开花结荚期对土壤水分和空气湿 度最敏感，如果此时期土壤水分过多或过干，空气相对 湿度80%以上，花粉不能正常发芽而影响授粉受精，导
土。

爬蔓后，进入开花结荚期，结合搭架进行追肥，每隔 10~15天磷酸二铵20kg/亩，连续追肥3~4次，另外可施 微肥，0.1~0.3%钼酸铵和硼、Zn等微肥进行根外追肥， 对菜豆的早熟性和前期产量都有提高。在水份管理上掌
握“浇荚不浇花”。
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5.病虫害防治
• 1）锈病
•症状： 叶片和茎蔓染病，初现边缘不明

播种育苗：直播或育苗移栽。春季气温低，发芽慢，易发霉 烂种，一般采用育苗移栽。正常情况下播后6~7天可出苗，
出苗后，棚内白天保持温度20~25℃，并注意通风和换气。

播种期：大棚栽培播种期为2月下旬至3月上旬，小拱棚为3 月上旬，地膜覆盖或露地栽培为3月下旬。

用种量：每亩需种量约2.5公斤。采用营养钵或苗床育苗。 每钵播种3～4粒种子，播后盖细土1~2公分厚。

夏季露地栽培：宜选用丰产、抗病、耐热、耐脊、在不良气 候下落花落荚少的品种，如高产4号等。
秋豇豆栽培：宜选用前期耐高温、后期耐低温弱光、抗病、 丰产、耐贮运、适应性广的品种，如秋豇512、紫秋豇6号等 。 脱水加工栽培：宜选用出干率高的绿荚品种如绿冠1号、浙翠 2号、高产2号等。


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豇豆大田栽培
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6、采收、留种

采 收：开花后10~13天、嫩荚已饱满、种子痕迹尚未 显露时，为采收适期。早熟品种一般在播种后40~50 天、中晚熟品种播种后60~80天开始采收。每亩产量 一般为1500~2000公斤、半蔓生或矮生品种为 800~1250公斤。 留 种：选择无病虫害、符合品种特征特性的中部豆 荚留种。种子可用生石灰杀虫防虫，每50公斤豆种放 入2~3公斤生石灰防虫效果较好。
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三、棚室春茬菜豆早熟栽培技术
㈠ 培育壮苗 ㈡ 适时定植
㈢
定植后的管理
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（一）培育壮苗
1. 日历苗龄：矮生20天，蔓生25~30天
2. 生理苗龄：1~2片真 叶 3. 床土配制：腐熟有机质30%，大田土40%，炉渣或河沙30% ，磷酸二铵2kg/M3 ，2kg/M3 ，混均过筛—钵，浇透底水， 每个育苗钵内直播2~3粒种子（不必浸种催芽）。
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8、品种介绍
垂柳118：极早熟品种，株高
3米左右。主蔓结荚为主，侧 枝旺，花白色，嫩荚绿色， 荚长1.18米左右，横径
0.6~0.8厘米，单荚重30~35
克，抗病力强，适宜日光温 室、早春大棚及秋延后栽培
。山东冠县振生种业供种。
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油青8号：早熟、丰产。豆荚
深绿色，籽粒黑色，荚长6065厘米，肉厚，肉质嫩甜， 纤维少，品质佳，耐贮运。 生长势强，双荚率高且整齐 ，叶片较细小，分枝力强， 结荚节位低，抗病。春夏秋 均可种植。珠海农富种苗有 限公司生产。
致大量落花而不能结荚。
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二、品种选择及栽培季节
㈠

品种选择
矮生菜豆：早熟品种，主枝自封。五月先，沙克 沙（从波兰引入）早油豆（鸡西种子公司农家品 种）
蔓生菜豆：无限生长型，需搭架，增产潜力大。 紫花油豆、花生米油豆、红旗油豆、八月绿、一 棵树、五常油豆、一粒王、将军、冠军、榆树油 豆等。
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