作业>>单选题1：痉挛性便秘最好采用（）治疗膳食。
1.高能量膳食2.低脂膳食3.低胆固醇膳食4.少渣膳食2：缺乏何种维生素，可增加胎儿早产及神经管畸形的发生率1.维生素B12.维生素B23.维生素B64.叶酸3：饥饿状态下的主要内源性供能物质来自1.肌肉组织2.脂肪组织3.肝脏组织4.神经组织4：含嘌呤很少的食物为（）。
1.蛋类2.菠菜3.干豆类4.鱼类5：富含不饱和脂肪酸的食物有1.奶油2.羊油3.牛油4.豆油6：结核病患者中餐摄取能量的比例占总能量的1.35%2.45%3.25%4.40%7：大面积或严重烧伤是指烧伤面积大于体表面积的1.20%2.25%3. 15%4.10%8：可被紫外线破坏的维生素是1.VitB62.VitB 13.VitB54.游离VitB29：下列哪种疾病不是肥胖导致的1.影响呼吸循环2.引起高血压3.高血脂症4.胰腺炎10：夜盲症可能是由于缺乏1.维生素A2.维生素D3.维生素B14.维生素B211：下列哪项不是骨质疏松症的发病原因1.老年人户外活动少2.光照不足3.膳食钙摄入不足4.脂肪摄入不足12：肠内营养时，吸入性肺炎预防误吸的措施中将患者头部抬高1.15~30度2.30~40度3.25~30度4.20~25度13：钼缺乏可增加什么癌的发病率1.肠癌2.肝癌3.胃癌4.食道癌14：下列哪种不是含血红素铁较高的食物1.牛肉2.蛋黄3.海带4.黑木耳15：适当增加膳食纤维摄入，可使血浆胆固醇水平降低1.5%~18%2. 7%~20%3.10%~25%4.15%~25%16：蛋白质含氮量大都是多少？1.5%2.15%3.6%4.16%5.19%17：老年人的膳食胆固醇每天应控制在1.800mg2.300mg3.500mg4.400mg18：胆囊、胰腺疾病的患者最适采用（）1.低脂膳食2.高能量膳食3.低能量膳食4.高蛋白膳食19：痉挛性便秘最好采用的治疗膳食是1.高能量膳食2.低脂膳食3.低胆固醇膳食4.null20：TPN营养支持时,一般认为EAA/NEAA之比以含氮量计应为1.9:12.1:93.3:14.1:321：孕妇每天供碘量应为1.165μg2.160μg3.175μg4.170μg22：糖尿病病人喜甜食者，不可选用哪种物质作为添加剂？1.甜叶菊2.糖精3.木糖醇4.红糖23：老年人暗适应缓慢、上皮组织增生、干燥、过度角化是哪种维生素摄入不足引起的1.VitA2.VitB3.VitC4.VitD24：潜血试验，试验前3天内禁用（）食物。
1.绿色蔬菜2.土豆3.牛奶4.白菜25：碳水化合物有那几种元素组成的一大类化合物。
1.碳氢氧2.碳氯氧3.碳氯氢4.铁氢氧与硫氢氧26：糖尿病人首选的治疗措施1.运动治疗2.饮食治疗3.心理治疗4.药物治疗27：下列哪项不是皮褶厚度常用的测量部位1.三头肌2.肩胛下3.脐旁4.腹部28：婴幼儿的能量消耗于五个方面，其中婴幼儿所特有的是1.基础代谢2.食物特殊动力作用3.婴幼儿的各种动作4.生长需要29：腹部手术或需避免腹胀的患者宜用1.清流质2.冷流质3.厚流质4.以上都可用30：下列哪种不是维生素B6缺乏的症状1.脂溢性皮炎2.口腔炎症3.神经精神症状4.佝偻病31：在骨形成的过程中2g钙需多少g磷1.1g2.2g3.3g4.4g32：哪种组织中铜含量最高1.肝2.肺3.肠4.脾33：Vit E与精子的生成和繁殖能力有关，在动物实验中,什么？缺乏的雄鼠睾丸不能生成精子，雌鼠的卵不能植入子宫内，胎儿被吸收。
1.vit D2.vitE3.Vit B14.VitC34：必需氨基酸含有多少种？1.5 种2.8种3.10种4.12种35：以下哪种食物是优质蛋白的来源1.绿豆2.黄豆3.豌豆4.芸豆36：肉、鱼、家禽等动物性食物中的血红素铁能被机体吸收的量为1.20%2.30%3.40%4.50%37：高蛋白膳食，要求每日蛋白质摄入量达到（）克。
1.80~1002.80~1203.90~1004.100~12038：在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是1.钙2.锌3.牛油4.羊油39：婴幼儿出现生长发育迟缓、脑发育受损、异食癖是哪种营养素缺乏引起的1.钙2.铁3.锌4.碘40：维生素A又名为？1.视淳2.视黄淳3.视和淳4.利黄淳41：要素配置中（肠内营养）碳水化物约占总能量的1. 80%2.75%3.85%4.70%42：谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏1.脂肪2.优质蛋白质3.碳水化合物4.维生素43：成人水的正常需要量为1. 30~45ml/kg?d2.30~35ml/kg?d.3.25~30ml/kg?d4.30~40ml/kg?d.44：人体必需微量元素包括1.硫、铁、氯2.碘、镁、氟3.铁、铬、钴4.钙、锌、碘45：蛋白质营养不良患者首选输入1.血浆2.血液3.白蛋白4.氨基酸作业>>单选题1：哪种组织中铜含量最高1.肝2.肺3.肠4.脾2：鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是1.钙、镁2.钙、碘3.钙、铁4.铁、碘3：婴幼儿出现生长发育迟缓、脑发育受损、异食癖是哪种营养素缺乏引起的1.钙2.铁3.锌4.碘4：从菠菜等绿叶蔬菜中提取出来的是1.叶酸2.泛酸3.核黄素4.硫胺素5：富含Vitb1-Vitb2的食物有1.芦笋2.花椰菜3.芽苷蓝4.辣椒6：碳水化合物提供了多少以上的能量（）1.40%2.50%3.60%4.70%7：恶性肿瘤的治疗多采用综合性治疗，不包括1.手术治疗2.药物治疗3.营养治疗4.放射治疗8：尼克酸缺乏症也称为1.佝偻病2.夜盲症3.坏血病4.癞皮病9：大面积或严重烧伤是指烧伤面积大于体表面积的1.20%2.25%3. 15%4.10%10：抑制锌吸收的矿物质因素是1.钙2.磷3.钠4.镁11：（）可被阳光破坏，具有在碱性溶液中加热破坏的性质。
1.VitB22.VitB13.VitB54.vitB612：下列哪种不是维生素B6缺乏的症状1.脂溢性皮炎2.口腔炎症3.神经精神症状4.佝偻病13：高蛋白膳食，要求每日蛋白质摄入量达到1.80~100克2.80~120克3.90~100克4.100~120克14：下列哪种不是宏量元素1.钠（Ｎa）2.钾（Ｋ）3.钙（Ca）4.铁（Fe）15：下列哪项不是骨质疏松症的发病原因1.老年人户外活动少2.光照不足3.膳食钙摄入不足4.脂肪摄入不足16：哪些食物中含维生素D最多1.鱼肝油2.小虾3.蛋黄4.沙丁鱼5.肝17：蛋白质是由什么组成的高分子化合物？1.蛋氨酸2.氨基酸3.组氨酸4.丙氨酸5.赖氨酸18：老年人的膳食胆固醇每天应控制在1.800mg2.300mg3.500mg4.400mg19：成人每天Vit A的供给量为1.800µgRE2.500µgRE3.600µgRE4.700µgRE20：含碘最少的食物是1.海带2.萝卜3.紫菜4.海虾21：根据其分子结构可将葡萄糖分为：1.单糖2.双糖3.三糖4.已糖5.戊糖1.null2.null3.VitA4.β?胡萝卜素23：与高血压的发生密切相关的矿物质是1.钙2.铁3.钠4.锌24：下列哪一时期为人体生长发育的第二高峰期1.高能量膳食2.儿童时期3.青少年时期4.中年时期25：腹部手术或需避免腹胀的患者宜用1.清流质2.冷流质3.厚流质4.以上都可用1.苯丙酮尿症2.营养不良3.半乳糖血症4.糖原累积病27：Vit B1的供给量常按所需能量确定，一般定为多少？1.（0.2~0.3mg/1000kcal）2.（0.4~0.5mg/1000kcal）3.（0.5~0.6mg/1000kcal）4.（0.6~0.7mg/1000kcal）28：膳食纤维主要存在于哪类食物中1.肉类2.乳类3.蛋类4.水果蔬菜类29：动物本身不能制造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用1.微生物2.植物3.衍生物4.生物转化1.维生素D2.维生素C3.维生素A4.维生素B31：地方性甲状腺肿与哪种微量元素的缺乏有关1.铬2.碘3.铁4.硒32：成人水的正常需要量为1. 30~45ml/kg?d2.30~35ml/kg?d.3.25~30ml/kg?d4.30~40ml/kg?d.33：胆囊、胰腺疾病的患者最适采用（）1.低脂膳食2.高能量膳食3.低能量膳食4.高蛋白膳食1.铜2.铁3.锌4.锰35：烧伤后体重下降大于多少时将危及生命1.20%2.25%3.30%4.35%36：钙99％集中在哪种组织中1.骨骼2.体液3.软组织4.肌肉37：下列哪项不是因摄入过量的脂肪而诱发的疾病1.糖尿病2.高血压3.结肠癌4.乳腺癌1.100~1502.125~2003.125~2504.150~30039：在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是1.钙2.锌3.牛油4.羊油40：潜血试验，试验前3天内禁用（）食物。
1.绿色蔬菜2.土豆3.牛奶4.白菜41：为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童1.铜的摄入量应高于成年人2.碘的摄入量应高于成年人3.铁的摄入量应高于成年人4.钙的摄入量应高于成年人1.800µgRE2.500µgRE3.600µgRE4.700µgRE43：人体中的（）不是清除体内积聚自由基的重要物质？1.VitC2.VitE3.VitA4.β?胡萝卜素44：为了防止叶酸在烹调过程中的流失，应尽量避免使用的炊具是1.铁制2.铝制3.铜制4.不锈刚制45：蛋白质含氮量大都是多少？1.5%2.15%3.6%4.16%5.19%作业>>单选题1：下列哪一时期为人体生长发育的第二高峰期1.高能量膳食2.儿童时期3.青少年时期4.中年时期2：我国将食物分为五类，其中哪类食物对维持体内的酸碱平衡起重要作用1.谷类2.动物性食物3.蔬菜水果类4.豆类3：人体必需微量元素包括1.硫、铁、氯2.碘、镁、氟3.铁、铬、钴4.钙、锌、碘4：肉、鱼、家禽等动物性食物中的血红素铁能被机体吸收的量为1.20%2.30%3.40%4.50%5：富含VitB的食物有（）。
1.芦笋2.花椰菜3.芽苷蓝4.辣椒6：异食癖最可能与哪种微量元素缺乏有关1.钙2.锌3.铁4.镁7：根据其分子结构可将葡萄糖分为：1.单糖2.双糖3.三糖4.已糖5.戊糖8：饥饿状态下的主要内源性供能物质来自1.肌肉组织2.脂肪组织3.肝脏组织4.神经组织9：动物本身不能制造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用1.微生物2.植物3.衍生物4.生物转化10：防治心血管疾病要限制钠盐摄入，提倡每天盐摄入量应少于1.5 g2.6 g3.7 g4.8 g11：蛋白质含氮量大都是多少？1.5%2.15%3.6%4.16%5.19%12：组成蛋白质的氨基酸超过多少种？1.10种2.18种3.20种4.22种5.25种13：富含Vitb1-Vitb2的食物有1.芦笋2.花椰菜3.芽苷蓝4.辣椒14：维生素Ｃ主要来源1.新鲜蔬菜2.肉类3.豆类4.奶类15：成人水的正常需要量为1. 30~45ml/kg?d2.30~35ml/kg?d.3.25~30ml/kg?d4.30~40ml/kg?d.16：肠内营养营养液的输注每次应给予1.250 ~300ml2.100~200ml3.150~250ml4.100~300ml17：钙99％集中在哪种组织中1.骨骼2.体液3.软组织4.肌肉18：成年肥胖者，每日以负能多少千卡来制定每日三餐的供能（）。