中国蔬菜业的出口现状、问题与对策分析摘要蔬菜在我国农业发展中具有很独特的地位，改革开放以来，我国蔬菜产业快速发展，已成为农民增收的支柱产业和创汇农业的重要组成部分。

截至2007年底我国蔬菜出口量仅次于西班牙、意大利、美国和荷兰，是世界第五大蔬菜出口国。

但是中国蔬菜业出口发展并非一帆风顺,在国际竞争激烈的大环境下存在着诸如产品质量普遍不高、出口品种结构相对单一、出口区域相对集中、出口产品成本居高不下，竞争力低等等需要相关部门面对和解决的问题。

本文采用传统的研究模式，运用各种研究文献，通过各种搜索渠道，利用期刊、相关书籍、政府网站、图书馆等平台，结合相关研究学者的论点和观念，整合自己的观点和建议，对中国蔬菜的出口现状，出口期间出现的各种问题以及相应的应对方案作出基础分析。

关键词：蔬菜业；出口现状；中国AbstractVegetable plays a special role in the development of agriculture in China. Since reform and opening-up, vegetable industry makes a rapid development in our country. It has become a pillar industry for increasing farmers’ income and of great importance in agriculture of making foreign exchange. By the end of 2007, China has become the fifth largest vegetable export country, next only to Spain, Italy, America and Holland. But the development of export in vegetable industry is not always favorable. There are sorts of problems of it in the intense international competition, such as poor quality of goods, simple structure of export varieties, concentration of target regions, lasting high cost and low competitiveness. These problems need solving immediately by related ministries. This paper makes a basic analysis of vegetable export status in China, various problems in export and schemes to deal with them. The author adopts the traditional researching mode and consults plenty of documents. Besides, various searching mediums are used, including periodicals, relevant books, official websites and the library. Based on all the above, the author raises his own point and suggestion, combining with arguments and view of scholars in this field.Key words: Vegetable; export status ; China目录摘要 (1)Abstract (2)引言 (4)1. 中国蔬菜行业出口现状分析 (5)1.1 中国蔬菜行业出口规模（占全球贸易的比例等） (5)1.2中国蔬菜行业出口的品种结构分析 (6)1.3中国蔬菜行业出口的国别结构分析 (7)2.中国蔬菜行业出口中存在的问题 (8)2.1产品质量普遍不高 (8)2.2成本居高不下、竞争力低下 (8)2.3贸易摩擦、贸易壁垒不断 (9)2.4出口品种结构相对单一 (10)2.5 出口区域相对集中 (10)3促进蔬菜行业出口的对策 (12)3.1政府的应对之策 (12)3.2企业自身的应对之策 (13)结语 (14)参考文献 (15)附录 (16)后记 (17)引言随着世界科技与贸易的发展，蔬菜业也有了长足的进步，但随着进步问题也并生，本文研究的目的就是让我们对在蔬菜贸易发展同时期产生的问题的发现以及研究和解决。

现今我国蔬菜生产、加工与发达国家还存在着很大差距，中国蔬菜及蔬菜制品大批量进入发达国家的蔬菜市场还存在很大困难。

本文通过对中国目前蔬菜生产、加工、出口等方面的分析，提出相应的蔬菜产品发展和出口策略。

从各个方面分析中国现有蔬菜市场所存在的问题后，只要中国能够改善蔬菜品质，发展绿色蔬菜及副产品，并且规模化的进行生产加工，那么中国的蔬菜市场开发的前景广阔，可以轻松的在国际市场中大显身手。

近年来，中国的蔬菜出口逐年增长，出口品种日趋多样化，出口市场日益扩大。

全球蔬菜需求量的增加和入世又为中国的蔬菜出口提供了新的机遇。

但中国的蔬菜出口业务仍然问题重重。

如产品结构单一，质量较差，各出口商之间恶性竞争，国际蔬菜市场上竞争日趋激烈，等等。

因此，中国急需理顺蔬菜出口管理体制，优化产品结构，提高产品质量，推进蔬菜产业化进程，发展电子商务，实施绿色营销，引进和培养专业的蔬菜出口营销人才，大力拓展海外市场，扩大蔬菜出口。

1 中国蔬菜行业出口现状分析1.1 中国蔬菜行业出口规模（占全球贸易的比例等）中国是世界第一蔬菜出口国，目前我国稳居蔬菜出口首位。

目前东亚国家例如日本和韩国是中国最主要的蔬菜出口市场，东南亚国家如印度尼西亚，马来西亚，泰国和越南正在迅速扩大对中国蔬菜的进口量，进口额增加速度已经超过了日本和韩国，西亚和南亚的一些国家，如印度，阿联酋和土耳其等国家对中国蔬菜的进口额也在逐年增加。

加入WTO四年来，中国蔬菜出口持续增长，2005年蔬菜出口增幅较大，出口680万吨，同比增长13％，出口额44.8亿美元，占全国农产品出口额的16.2％，同比增长18.1％（见表1-1）表1-1:2004年与2005年蔬菜和其他农产品出口比较图而进口9.7万吨，同比下降9.2％，进口额0.82亿美元，同比下降10.6％。

贸易顺差进一步扩大。

亚洲是我国蔬菜出口的第一大市场，2005年占我国蔬菜出口市场的66.9％，欧洲和北美洲市场分别占18.3％和8.6％，是蔬菜出口的重要市场，非洲、南美洲和大洋洲占6.1％，出口市场份额有所增长。

出口蔬菜主要集中于用工量较多的蔬菜、国外认为比较效益低的蔬菜、中国特有的蔬菜和国际市场公认具有药用保健价值的蔬菜。

1.2中国蔬菜行业出口的品种结构分析从具体品种的出口数量来看，鲜冷冻大蒜、鲜冷冻萝卜及胡萝卜、鲜冷冻洋葱、姜、鲜冷冻马铃薯和竹笋罐头是最主要的出口品种。

2004年，这些蔬菜品种出口量均超过10万吨。

其中，鲜冷冻大蒜是中国最重要的出口品种，出口数量达到70.8万吨。

鲜冷冻萝卜及胡萝卜和鲜冷冻洋葱出口数量都超过20万吨。

姜、鲜冷冻马铃薯和竹笋罐头也是出口量比较多的蔬菜，出口数量为10万－15万吨。

另外，食用芥菜类蔬菜、小白蘑菇罐头、菜花及甘蓝还有辣椒的出口数量均在5万吨以上。

从出口金额看，鲜冷冻大蒜和姜的创汇最多，2004年的出口金额分别达到2.4亿美元和1.4亿美元。

其次是竹笋罐头和辣椒干，出口额接近1亿美元。

萝卜及胡萝卜、小白蘑菇罐头和洋葱的出口金额也比较多，在5000万－6000万美元左右。

马铃薯、甘蓝、鲜辣椒和芥菜类蔬菜出口创汇则达到1000万－4000万美元。

在中国出口的蔬菜产品中，鲜冷冻蔬菜出口408.39万吨，同比增长12.63％，占蔬菜出口总量的60.1％，出口创汇17.7亿美元，同比增长22.9％，占蔬菜出口金额的39.6％；加工保藏蔬菜出口237.9万吨，同比增长15.4％，占蔬菜出口总量的35.0％，出口创汇18.7亿美元，同比增长15.2％，占蔬菜出口金额的41.6％；干蔬菜出口33.7万吨，同比增长1.5％，占蔬菜出口总量的5.0％，出口创汇8.4亿美元，同比增长14.9％，占蔬菜出口金额的18.8％（见表1-2）。

表1-2：2005年蔬菜各种类出口情况2004年中国出口亚洲市场超过5万吨的蔬菜品种有：鲜冷冻大蒜头、鲜冷冻胡萝卜及萝卜、鲜冷冻洋葱、姜、鲜冷冻马铃薯、水煮竹笋罐头，每件容积8L 以上其他鲜或冷藏的食用芥菜类蔬菜、小白蘑菇（洋蘑菇）罐头、鲜或冷藏的菜花及硬花甘蓝、鲜冷辣椒、辣椒干。

2008年我国出口的蔬菜有300多个品种，其中出口量最大的蔬菜种类分别是白菜、萝卜、圆白菜、生菜、绿菜花、荷兰豆、甜豆、白菜花、芥兰、菜心等品种，主要出口市场包括日本、韩国、荷兰、美国、德国、新加坡、俄联邦等近20个国家和地区。

虽然今年东西出口被金融危机所影响，蔬菜价格走低，但仍然比国内市场好很多，尤其是发达国家对于蔬菜的需求越来越大，为我国蔬菜出口提供了更大的机遇。

1.3中国蔬菜行业出口的国别结构分析20世纪90年代以前，中国蔬菜在亚洲的出口市场主要集中在东亚地区的日本，市场集中度很高。

近几年，蔬菜出口市场开始拓展到东南亚和西亚的一些国家和地区。

从出口金额（2000－2004年平均）来看，日本、韩国和印度尼西亚占据中国亚洲出口市场的三甲地位，年均进口中国蔬菜总额分别为109.6亿美元、13.4亿美元和7.6亿美元。

马来西亚、菲律宾、新加坡、马尔代夫、阿联酋、泰国、巴基斯坦、沙特阿拉伯和也门等国家年均进口中国蔬菜总额也分别超过1亿美元。

从出口数量（2000－2004年平均）来看，日本、韩国、印度尼西亚、马来西亚和新加坡占据中国亚洲出口市场前5位，年均进口中国蔬菜总量超过10万吨，分别为：日本120.2万吨、韩国26.3万吨、印度尼西亚24.1万吨、马来西亚18.7万吨、新加坡10.7万吨。

菲律宾、马尔代夫、巴基斯坦、阿联酋、泰国、沙特阿拉伯、孟加拉国、印度、也门、斯里兰卡和朝鲜等国进口中国蔬菜数量也分别超过1万吨。

目前东亚国家日本和韩国仍然是中国蔬菜最主要的出口市场；东南亚国家如印度尼西亚、马来西亚、泰国和越南正在迅速扩大对中国蔬菜的进口量，进口额增加速度超过了日本和韩国；西亚和南亚的一些国家，如印度、阿联酋和土耳其等国家对中国蔬菜的进口额也在逐年增加。