星巴克得名于赫尔曼·梅尔维尔的著作， 《白鲸记》中亚哈船长的大副名字——Starbuck。
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企业简介
2、星巴克的发展史
1971年，星巴克在西雅图派克市场成立第一家店 ，开始经营咖啡豆业务
1982年，霍华德·舒尔茨先生加入星巴克，并担 任市场和零售总监
1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家 销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店
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星巴克星的巴运克营的策创略新策略
（一）全球化设计创新
星巴克的设计风格主要通过体现美感和融入本地元素，
一方面创造了和谐，一方面也创造了对比。
（二）服务方式创新
• 1．星巴克随行卡 • 星巴克在美国和台湾推出可预付卡式的星巴克随行卡，可
以减少顾客携带现金以及找零的麻烦。
• 2.全球化无线上网服务 • 星巴克的目标是建立一个宽频互联网连接，让顾客可以透
• 星巴克对对最初的战略进行因时制宜的 改变，对所在区域实施了一个地理人口 统计系统，将其作为A 生产率和流程管理 10
（二）创新的供货商的管理策略
• 从建立之初发展到现在，星巴克因地制宜，实行 的是全球采购与当地采购相结合的采购模式。
• 星巴克与供应商的关系模式也往供应链上游延伸 到供货商们，包括咖啡种植园的农场、面包厂、 纸杯加工厂等。星巴克对供应商的挑选、评估等 程序相当严格，星巴克花费大量人力、物力、财 力来开发供应商，能够力保与供应商保持长期稳 定关系，这样一可节约转换成本，二可避免供应 商调整给业务带来的冲击。
2）员工应成为主人：星巴克是第一家给予员工优先
股权的公司，并且员工的范围扩大到临时工。舒尔
茨意识到员工在品牌传播中的重要性，尊重员工，
让员工享有公司成功的利益与好处，这就是星巴克
文化的核心精髓
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• 尊重自己的顾客，把顾客当成自己的朋友
星巴克认为他们的产品不单是咖啡，而且是咖啡
店的体验。每个咖啡生都要求能够预感客户的需 求，在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候， 大胆地进行眼神接触。星巴克征求客户的意见， 每个星期总部的项目领导人都当众宣读客户意见 反馈卡。星巴克努力遵循三条原则：1)符合顾客 口味；2)创新为的是顾客；3)尊重顾客，营造温 馨氛围。顾客至上、文化亲情，给顾客一种家的
感觉，这就是星巴克成功的文化基础。
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• 尊重所有的供货商，与合作者利益共享
1)尊重延伸到供货商：星巴克希望与供货商长期 合作，它对供货商的第一要求是高品质的产品， 其次是服务，价格仅排在第三位。星巴克与供应 商之间良好的关系不仅为其带来了稳定的货源， 提高了知名度，扩大了星巴克的影响力。
2)与合作者利益共享：星巴克同别的公司合作并 没有侵占它们的主营业务，而是与合作公司进行 利益上的共享
• 星巴克直营模式也配合了其供应商管理战略， 整合各分店的原物料需求A 量，从而加大星巴克与 12
（四）独特的服务创新模式
星巴克的服务模式，在任何一家星巴克，都可 以看到舒服的座椅，宽大的桌子和电源接口。星 巴克公司赋予了咖啡店的新的意义。对于消费者 来说，星巴克的咖啡店不仅仅是一个喝咖啡，吃 点心的休闲场所，同时为消费者带来一个可以放 松心情，朋友小聚，客户商议的空间。星巴克的 “静”服务让咖啡店更像是咖啡吧，让消费者在 家与工作单位间多了企业简介 s
企业结构组织
企业的经营模式
企业文化
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企业简介
1、星巴克简介 星巴克(Starbuck)是全球著名的咖啡(Coffee
Comp.)连锁店，1971年成立，总部位于美国华 盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售包括30多款 全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多 款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以 及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
（五）经营策略联盟
• 1 星巴克-----联合航空公司
联合航空公司能使星巴克将北美洲的主要市场连接
起来，而且也是星巴克能在海外主要市场有效创立起
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企业文化—星巴克企业文化核心价值
观
• 尊重自己的员工，依靠自己员工来宣传品牌
星巴克公司内有一套被广泛接受的原则。
1）培训员工是最好的广告：星巴克公司通过分权管 理机制，赋予员工更多的权利。星巴克视员工为品 牌的最好诠释者，采取了与以前打广告、做促销等 截然不同的宣传方式；
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2、人力组织
（1）人力组织图—分店 店经理—值班经理—店职员
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（2）人力组织图—总店
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企业的经营模式
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星巴克的运营策略
（一）科学，系统化的选址方法
• 星巴克的成功离不开公司的正确的选址 策略。在公司成立之初，就坚持完善自 己的选址分析方法，并随着公司的成长 逐步采用更加科学，更加标准化，更加 正规的分析方法。
1992年，星巴克在纽约纳斯达克成功上市，从此 进入一个新的发展阶段
2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，仅用10个月便
实现1亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售
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无 处 不 在 的 星 巴 克
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标志的演变和更换
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企业结构组织
1、商业组织结构
根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与 合作模式，同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很 早就开始了跨国经营，在全球普遍推行三种：合 资公司、许可协议、独资自营
过网络服务了解世界各地的星巴克。
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（三）产品创新
星巴克针对中国的传统和特点，为迎合中国人的口味，推出
许多适合中国人的咖啡；星巴克试图把中国传统文化巧妙地 融入到星巴克可的品牌个性中。
（四）定位创新
星巴克不断融入各地不同的文化，在各地设立结合当地风土
民情的据点，邀请消费者来店体验独特的星巴克文化，为此， 星巴克需不断地定位创新，以吸引到更多的消费者）
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（三）卓越的直营模式
• 星巴克在全球各地坚持直营模式，所有分店都 有星巴克总部统一管理，统一培训，控制服务品 质标准。总部统筹管理和培训员工，保证每家海 外商店都是百分百的星巴克血统。
• 直营模式有利于星巴克统一贯彻自己的经营战 略。在全球各地，星巴克因地制宜开发不同的产 品和服务以满足不同地区的消费者的偏好。直营 模式给星巴克带来了丰富的利润，其统一的资金 调拨满足了星巴克扩张时期的资金需求。