观光果园的建设一、观光果园的主要功能(一)经济功能首先观光果园和一般果园一样，经营者充分依托现有果园从事果品生产，收获并销售果品，从中获得经济收入。
其次观光果园的经营者通过精心规划，巧妙布置一些小桥流水，农家小院，荷塘鱼池等休闲场所，供游客观景、品果、闲聊、垂钓，让游客既可以享用新鲜果品，又能充分融入到大自然中，享受大自然带来的乐趣，使身心得到休闲、愉悦，经营者则从中获得丰厚的经济回报，其经济效益和容纳劳动力是普通水果产业的５～１０倍。
(二)科普功能第一观光果园是新品种、新技术的试验田，是农业科学知识的载体，经营者通过运用最新的农业科技成果，将新品种、新技术、新器械的基本知识传授给游客，让游客在游玩过程中学到一些科普知识。
第二经营者将新、奇、特的产品展示给游客，为游客提供各种珍奇水果的观光、品赏。
让游客品尝新鲜的水果，并亲身参加一些简单的果实采摘，加工制作等，在游玩的过程中，向游客介绍并推销自己的果品，甚至可以结合一些果品展，订货会等形式，大力推销自己的果品，进一步加深游客对自己果品的认识，从而引导他们消费。
(三)生态功能生态功能是观光果园的基本功能之一。
建设观光果园，通过大面积的种植花、草、树木，有利于保持水土，涵养水源，减少污染，改善生态环境，同时绿化美化环境。
观光果园作为一种全新的农业模式，这些年得到长足的发展，但普遍存在设计形式单一，发展后劲不足；规划缺乏科学论证；过分追求开发数量，没有形成自己特色；设计人为因素明显等、规划设计原则二、设计原则1、适地适树的原则适地适树是指选择树种的生态特性与造林地的立地条件相适应也就是把树栽植在最适宜生长的地方。
果树生产具有强烈的地域性和季节性,发展观光果园必须根据各地的果树资源、生产条件、季节特征,因地制宜的选用合适的果树品种和观光项目,要注意克服因袭传统单一果园规划设计的作法,要将单一粗放经营模式向综合经营模式转变,要集果树种植与果园观光于一体,最终目的是做到“两高一优”——高产、优质、高效，要让广大果农得到较好的经济回报。
2、生态的原则旅游容易导致污染，园区自身的生产生活需要应考虑生态方面的要求，重视环境的治理，以免对自身和周边产生不良的影响。
观光果园规划设计的生态原则是提高园区景观环境质量的基本依据3、经济性原则开展旅游观光和进行园林的改造无非是为了带来更大的经济效益观光果园规划设计要把经济生产融合到园区建设中来。
对于各类观光果园来说，观光采摘是主要的经济收入来源，规划设计要能够促进观光采摘的进行，同时要注重在非采摘季节吸引游人，以提高经济效益。
4参与性原则亲身参与体验、自娱自乐已成为当前的旅游时尚。
观光果园园区空间广阔，可以开发出更多富有参与性的活动。
要使城市游客广泛参与到园区生产、生活的方方面面，使其更多地体验到农产品采摘及农村生活的情趣，才能使游客享受到原汁原味的乡村文化氛围。
5突出特色的原则特色是旅游发展的生命之所在，愈有特色其竞争力和发展潜力就会愈强，因而规划设计要与园区的实际相结合，明确资源特色，选准突破口，使整个园区的特色更加鲜明，使观光果园规划设计更直接地为旅游服务，为园区服务。
6文化的原则通常我们谈及果园首先想到的是其生产功能很少想到其中的文化内涵以及由此而产生的一些诗词歌赋。
所有这些使人忽视了果业也是一种文化的体现，造成现有的观光果园形式单一，品质不高。
所以，在园区的景观设计中，应深入挖掘出其内在的文化资源，并加以开发利用，提升园区的文化品位，以实现景观资源的可持续发展。
如在园区内设置一些文化历史意义的对联，题字等，提升果园的品味。
7多样性原则不论是观光旅游还是专题旅游，不论是团队旅游还是散客旅游都要为旅游者提供多种自由选择的机会。
观光果园规划设计的多样性原则既要求在旅游产品开发、旅游线路、游览方式、时间选取、消费水平的确定上有多种方案以供选择，又要求园区品种选择、景观资源配置。
突出丰富性、多样性的特点三、观光果园规划设计的主要内容(一)生产用地的规划1、生产用地规划观光果园是以果树资源为基础的产业，重点规划内容就是种植果树的园地划，把整个园地划分为若干个大区和若干个小区，小区是规划的基本单位，其面积大小依地形地势和功能需要而定。
根据需要也可规划苗圃、设施区等。
道路、排灌渠、防护林、管理用房建设的布局要考虑游览的方便。
划分小区的依据：（1）同一小区内气候及土壤条件应当基本一致，以保证同一小区内管理技术内容和效果的一致性（2）有利于防止果园的风害（3）有利于果园的运输及机械化管理果园小区形状:长方形，长边与短边比例为3:1.果园小区的长边应与当地有害方向吹指标，使果树的行向与小区的长边一致。
具体规划为：根据上述的原则本果园分为：樱桃园，葡萄园，苹果园和草莓园。
（1）樱桃园樱桃为落叶小乔木，品种多，不仅果好吃，其花的观赏价值也很高，因此具有高的经济价值(2)葡萄园葡萄夏季结果，可让枝叶形成夏季乘凉好的场所，在葡萄架下放上桌凳，乘客可以乘凉也可以采摘果实（3）苹果园可以设置采摘园，在果实成熟后，让游客自己去采摘，享受果园的乐趣（4）草莓园可以让游客带着小朋友去采摘，草莓植株比较低，适宜年纪小的朋友参与。
（二）观光休闲景点和绿地规划观光果园除了一般果园规划之外，规划休闲观光景点和绿地也是其主要内容，要因地制宜地规划一些园林小品，如亭台楼阁、小桥流水、荷池鱼塘等。
同时还应建设一些休闲娱乐场所，以满足游客赏景、品茗、谈心、垂钓、棋牌、烧烤之类的休闲需求。
依据地形来规划设计，尽量使建筑融入自然，使之有浑然天成之美感。
（三）非生产用地规划作为观光果园，在建园时充分考虑交通运输，服务设施及办公、生活设施等非生产性规划。
非生产用地的规划主要有以下几项内容。
(1)道路系统规划：观光果园的道路规划应考虑作业道和观光步道。
主干道贯穿全园，与停车场、接待中心、果园、观光景点连接，有条件的还可辟出供游人漫步、游玩山间小道。
道路上应多设置垃圾桶。
(2)排灌系统规划从实际出发，充分利用水源引水灌溉，做到水少能灌，水多能排，水旱无忧，旱涝保收，现代观光果园可适当规划喷灌、滴灌等节水灌溉设施。
水渠营造多考虑游玩需求，有“小桥流水人家”，“泉水叮咚响”的意境则更好。
(3)防护林的规划果树的生长需要一个良好的生态环境，观光游客更渴望能在风景如画，绿树成荫的景观中休闲，因此在果园中规划防护林是必不可少的，它可以起到防风、防旱、防冻的良好作用，同时还有利于园地的绿化和美化。
四、树种选择和授粉配置(一)观光果园果树品种最好选择1、适宜于本区域的土壤、气候条件和自身的管理水平；2、品质优良、容易栽培3、具较高的树体、花果观赏性；4、鲜采食用和市场购买食用品质差异大；5、采摘用工多、采摘成本较高，通过观光采摘既可延长采摘时间、增加采摘乐趣，又可较普通种植大幅度减少采收成本，从而来提高生产效益。
综合以上考虑，建议选择如下水果种类和品种：1、樱桃。
主栽品种为黑珍珠（该品种因成熟时果皮紫红色发亮而命名为黑珍珠。
该品种果实较大，单果重4～5克，果肉淡黄色，可溶性固形物17～21％，味浓甜，肉质细嫩，离核，爽口有香气，品质上等，4月下旬～5月上旬成熟。
早果性比较好，一般栽后第二年即可结果，抗逆性和适应性强，适于南方种植。
定植密度4～5m×2～3m，宜采用防鸟网、避雨大棚等设施栽培），可种植10～20亩。
2、优质鲜食桃。
可种植20～40亩，每间一品种10亩左右，可适当发展硬溶质、耐贮的特早熟和中晚熟品种如：白丽（是美国广泛栽培的鲜食桃优良品种，6月中下旬成熟，肉质细脆、硬溶质、汁多味浓甜，极耐贮运，在外观、品质、丰产稳产等方面均表现优良）。
A、春丽（特早熟油桃品种，果大，果面红色、肉白色，甜香适口，不裂果、耐贮运、丰产稳产。
品质优良。
）B、映霞红（极晚熟桃品种。
9月中旬后成熟，该品种树姿较开张，叶片大、披针形、深绿色。
蜜腺肾形、极大。
花瓣粉红色、半开张，花粉量大。
果实圆形、果形端正、果个大,平均单果重216.5克，最大425克。
果实底色黄绿，果面着鲜艳玫瑰红色，光彩亮丽，果顶平。
果面光洁，茸毛少，梗洼浅，无果锈。
果皮厚、光滑。
果肉乳白色,近核处粉红色,可溶性固形物含量18.1%,最高达26%,果肉脆甜可口,清香宜人,风味极佳。
果核小,果实可食率高,黏核。
果实硬度大，耐储耐运，果实发育200天左右,留果可延迟到10月上旬采收。
适应性强、抗旱、抗病虫，喜光、耐旱、耐瘠薄、可在土层较瘠薄的土壤中栽培）。
C、新川中岛（日本中晚熟品种，丰产稳产性极好、品质优异，7月下旬～8月上旬成熟）、东桃33等。
3、葡萄。
可发展10～20亩，每一品种3～5亩，设施避雨栽培，可适当发展优质、无核的品种，如夏音玛斯卡特（欧美杂交种，黄白色，日本2003年登记最新品种，穗重500～1000克，粒重10～12克，绿黄色，座果好，栽培容易。
肉硬脆，有玫瑰香，可溶性固形物20%品质极优。
不裂果，耐贮运，没有脱粒现象，抗病，可短梢修剪，外形美观，外观很漂亮，很有高级感，是一个很有发展前途的高级品种，8月中旬成熟，抗病，丰产稳产主要选择品质优异、外观漂亮、容易栽培的品种）、黑旋风（夏黑，果皮紫黑色、天然无核，品质优异。
早熟葡萄品种7～8月上旬成熟）、摩尔多瓦（果皮紫黑色、外观极漂亮、丰产稳产、品质优，中晚熟品种，一般在中秋、国庆上市）、克伦生（极晚熟品种，天然无核、皮薄、肉质细脆，挂果期在10～12月）。
4、其它还可适当发展的水果种类和品种有：红阳猕猴桃（因果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳而得名。
果实中大、整齐，一般单果重60～110g，最大果重130g；果实为短圆柱形，果皮呈绿褐色，无毛。
果汁特多，酸甜适中，清香爽口；鲜食、加工俱佳，特别适合制作工艺菜肴。
8月下旬陆续上市，采用温控法可贮至翌年二月。
该品种应特别注意防治溃疡病）；宁海白枇杷（是从实生白砂枇杷中选出的大果优质中熟白砂枇杷新品种，单果重40～65克，最大86克，果皮淡黄白色，锈斑少，皮薄，易剥皮，富有香气，果肉乳白色，肉质细腻多汁、浓甜、风味浓郁，品质极佳，很受欢迎。
种植时最好设立避雨避雪棚架）。
(二)授粉选择与配置1、授粉品种应具备的条件：（1）与主栽品种同时开花，且能产生大量发芽率高的花粉（2）与主栽品种同时进入结果期，且年年开花（3）与主栽品种授粉亲和力强，具有高的观赏价值和经济价值（4）能与主栽品种相互授粉，两者的果实成熟期相近或早晚互相衔接2、授粉的配置采用行列式，一千亩的观光果园为大中型果园，因此应选择行列式，沿小区的长边，按树形的方向成行栽植，两行授粉树之间的间隔行数，仁果类多为4——8行，核果类多为3——7行五、果园防护林的设计(一)防护林的作用1、降低风速一般情况下,防护林背风面的防风效应为林带高的25~35倍,以距离林带高10~15倍的范围内效果最好,在迎风面的防风效应为林带高度的5倍。