深圳职业技术学院计算机工程学院School of Computer Engineering“献给妈妈的菜”烹饪比赛深职首届综艺型烹饪比赛&计算机学院首届厨艺比赛策划书（书院文化节暨感恩月系列活动）策划班级：11计信三班、11计应二班主办：深圳职业技术学院计算机工程学院承办：11计信三班、11计应二班协办：计算机工程学院11级年级委员会声明：本策划书最终解释权归主办方及策划者所有。
因版本修改带来变动以最新版为准。
一、活动背景及意义：背景：母亲是困难中的一根拐杖，当你脚步蹒跚时，帮助你找好重心，支撑起一片希望的原野。
走遍千山万水，看过潮起潮落，历经风吹雨打，尝尽酸甜苦辣，始终觉得她的怀抱最温暖!不论我走多远，心中永远眷恋。
无论我们年龄多大，我们都可以肆无忌惮地在她面前耍赖，可以在她面前撒娇，可以在她面前说一切想说的话，她无私地包容、爱护着我们，母亲节马上就要到了，你是否已经为辛勤的妈妈准备好了一份属于你和她礼物的礼物呢？不要犹豫，做一份菜吧！一份献给妈妈的菜，一份只属于你和妈妈的菜，一份能表达你心意的最真诚的礼物！为了给更多同学一个感恩和展示的平台，让大家面前表达对母亲的爱，我们特举办本次“献给妈妈的菜”烹饪比赛，希望这个母亲节更具意义！意义：一道菜，一颗心。
让我们用手做出感恩的心吧！能让我们了解到妈妈每天做饭的辛劳，可以让妈妈与自己的联系更加紧密，在比赛中，选手的家长可以加入其中，让妈妈感觉到我们的心意。
用大学生的方式表达出我们对母亲的爱。
使整个感恩月活动到达高潮，使整个学院充满感恩的氛围，在决赛上我们将会邀请参赛队伍用唱歌或者朗读的方式表达出自己对想要感谢的人的话语。
二、相关单位主办单位:深圳职业技术学院计算机工程学院承办单位：11计信三班、11计应二班协办单位：计算机工程学院11届年级委员会三、活动可行性分析1.进过初步调查发现，大多数同学有参加此类比赛意向，表明活动具有参赛基础条件。
2.深职烹饪协会曾举办类似活动，可作借鉴。
3.活动形式新颖而富有活力，活动内容简单而具有普遍性，从而可激发学生观看兴趣。
4.活动承办以班级为单位，人力资源充足，调配便捷。
5.通过简要分析，暂未发现无法解决的困难问题。
四、活动架构及具体内容（含相关子方案）活动口号：一道菜，一颗心。
让我们用手做出感恩的心吧！活动主题：美味我自煮，佳肴献母亲活动赛制：初赛、决赛、网络投票活动对象：计算机工程学院11届全体同学报名方案（报名表请见附件1）1.本次大赛仅接受报名表报名，名额有限。
联系人电话仅作咨询用。
2.以团队为单位，各班须至少组建1个队，至多2个队，每队不过3人（建议3人）。
3.参赛人员要求必须身体健康，无传染病。
4.参赛人员信息一经确定便不接受修改（不可抗力因素除外）。
5.报名期向各班级负责人派发的《厨艺大赛报名表》，参赛人员必须填写好《厨艺大赛报名表》后交由班级负责人于指定时间内上交大赛组委会。
6.报名表内容须全部填写，否则将无效处理。
7.指定一名人员为队长，方便主办方联系工作。
8.所有参赛者必须遵守大赛相关规定且签订相关协议及责任书。
赛制·初赛方案活动方式：VCR展示及介绍活动时间：2012年5月15号观看视频并评分， 5月16日公布结果活动地点：东区教学楼（南606）活动特色：【温情】通过VCR展示制作菜的过程，更能让评委感受到参赛者对献给母亲菜式的认真和专注。
同时也让我们感受到了那种亲情的温馨。
比赛要求：1.每个队伍需上交一段时长为5分钟或以上VCR2.VCR必须包含煮菜过程和介绍3.具有亲友团助威加油片段的可获得适当加分4.本阶段赛事食材、设备均自行准备5.提交（试吃）作品须签订《参赛食品品质安全承诺书》活动流程：5月10日派发报名单5月11日收取表明单，参赛选手资料录入5月15日初赛评选开始18:20 召集所有工作人员，进行初赛评选工作说明，明确岗位。
18:30 场地布臵（视频需提前上传至电脑）18:50 选手入场，就坐相关位臵18:55 评委入场，就坐相关位臵19:00 主持人宣布评选开始19:10-20:40 VCR观看并听参赛选手的介绍。
20:40-20:50 评委通过VCR以及介绍进行评分21:00 现场唱票，公布参赛队伍分数及入围结果。
5月16日公布张贴入围结果评分细则：评委人数10人（每人满分10分，总分100分）视频的烹饪过程（占50%，每人最高分5分）项目/层次优良中差食材准备、刀切 1 0.5 0.2 0 烹饪整体过程 4 3 1.5 0 视频的介绍和意义：（占50%，每人最高分5分）项目/层次优良中差介绍 2 1 0.5 0 意义 3 1.5 0.7 0 初赛最终得分（100分）：视频得分赛制·决赛方案活动方式：现场制作+现场品尝活动时间：2012年5月23日14:30-18:00（暂定）活动地点：东区管理学院酒店管理专业实训室（东区教工饭堂左侧）活动特色：【综艺】通过主持人风趣幽默的介绍、无厘头的玩笑展现了当代大学生青春、活力的风采，更是决赛的一大亮点——综艺。
玩游戏、答问题、开玩笑将在这里展现得淋漓尽致。
拿手菜环节能一展手艺，指定菜环节能学习新菜献给母亲，对参赛选手来说更是收益匪浅。
比赛要求：1.已经通过初赛且成功入围的参赛选手2.本次比赛分：拿手菜环节、指定菜环节3.决赛中，两轮比赛环节均为20分钟，超过时间将进行相应扣分处理4.参赛选手须为自己的拿手菜准备1分钟的解说词5.本阶段赛事食材、设备均由大赛组委会统一采购，拿手菜上报食材不得超过30元6.拿手菜环节上报食材清单将于5月18日上报到大赛组委会7.指定菜环节的主要食材将直接给予，副食材将通过答题+游戏方式获得（答题及游戏见附件2）8.参赛前选手须签订《参赛食品制作安全承诺书》9.参赛过程中，参赛选手必须严格按照大赛组委会规定进行操作，否则后果自负。
活动流程：5月17日召集决赛选手并告之决赛说明（含食品安全、消防安全等问题）5月18日收取比赛队伍拿手菜环节的菜式及材料列表5月22日14:00总负责人召集级委、活动负责人到达办公室，确认活动相关策划书以及现场安排工作分配内容14:20进行活动所需物资和场地的确认14:25确认到场的人员到达14:30开始布臵工作14:45 由主办方的同学负责现场的布臵14:50 由主办方的20名男生去搬桌子、椅子。
剩下的男生跟女生负责现场的布臵。
15:10 完成活动所需桌椅等物品的搬运以及摆放工作，开始布臵场地15:30布臵工作确认完成之后，准备开始“厨艺大赛”活动16:00开始“厨艺大赛”活动16:00主持人介绍来宾以及请领导宣布比赛开始16:10-16:20感恩歌曲表演（院艺术团）16:20-16:40决赛拿手菜环节16:40-16:50决赛拿手菜环节结束并进行评委试吃及点评打分17:00-17:10进行抢答制抢食材环节。
17:10-17:20进行现场观众互动比赛环节（削苹果比赛.有奖问答比赛）17:20-17:40决赛指定菜环节。
17:40-17:50请参赛队伍的后援团进行加油拉票环节。
17:50-18:00决赛指定菜环节结束并进行评委试吃及点评打分18:00-18:10参赛队伍用任何形式表达关于感恩主题（加分项）18:10-18:20计算分数，进行有奖问答环节。
18:20-18:30由主持人宣布最后结果，并邀请领导上台颁奖。
18:10活动结束后，清理现场以及归还物资。
18:20结束“厨艺大赛”活动。
清理现场评分细则：拿手菜环节：（共10位评委，每位评委满分10分，共100分）项目/层次优良中差色泽 2 1 0.5 0 香气 2 1 0.5 0 味道 3 2 1 0 烹饪过程 2 1 0.5 0 介绍 1 0.5 0.2 0 指定菜环节：（共10位评委，每位评委满分10分，共100分）项目/层次优良中差色泽 2 1 0.5 0 香气 2 1 0.5 0味道 3 2 1 0 烹饪过程 2 1 0.5 0 介绍 1 0.5 0.2 0主题与意义：本次比赛是感恩月系列活动，为了贴近主题，这个阶段可以以任何形式表达自己对想要感恩的人表达自己感恩的心，以现场评委打分为最后加分项得分（满分20）超时扣分说明：超过时间一分钟扣除0.2分，未满一分钟按一分钟计算。
最终得分计算（220分）：拿手菜环节得分+指定菜环节得分+观众试吃打分赛制·网络投票方案活动方式：新浪微博转发活动时间：2012年5月17日至5月23日活动特色：【潮流】现代生活，微博已经无处不在，为了更好贴合潮流趋势，我们的活动将进行同步微博直播，设立了微博转发人气奖及微博幸运观众。
这不仅很好地对活动进行了宣传，更是体现了计算机学院紧跟计算机发展脚步的最好证明。
评选方案：1.微博转发量最大的参赛组别将获得微博人气奖2.幸运观众将通过第三方平台抽取，以确保公平公正。
五、活动宣传方案前期宣传1.在东区各饭堂以及教学楼下可粘贴海报的地方粘贴宣传海报2.在东区校道悬挂宣传横幅3.东区校道派发宣传单4.利用烹饪比赛官方微博进行宣传5.在计算机学院的宿舍门口的宣传栏张贴海报6.通过广播台进行宣传中期宣传1.活动当天现场派发宣传单2.活动开始当天，再一次用烹饪比赛官方微博进行赛程直播后期宣传1.计算机学生级委利用微博报道“烹饪大赛”的图片和文字记录2.SIC网络报道3.校广播台广播报道六、人力资源调配方案岗位名称姓名职位联系电话职能七、安全保障相关细则食品安全保证方案食材来源、制作器具安全解决方法：1.由采购组组长负责到天虹等权威商场进行食材的采购工作，落实到位，采购并索取相应发票。
2.采购时间必须是比赛当天早上采购，并做好相应保存措施，保持食材的新鲜。
3.制作器具是直接由实训室提供，实训室有专业化的消毒工具，保证了制作器具的卫生安全问题。
食品制作安全解决方法1.本次大赛所有由参赛选手参与制作环节，大赛组委会将与参赛选手签订安全承诺书及免责协议，以确保赛制中食品制作过程中产生的问题。
2.参赛过程中将要求选手做好相应卫生安全防范（例如：佩戴手套、口罩等）品尝用餐具安全解决方法本次大赛所有品尝用餐具将尽量向管理学院的实训室租借，无法借用的将由采购组至大型超市采购完全密封的一次性餐具。
（实训室有专业的消毒工具）财产安全1.若有同学失窃，先与我相关负责人作登记以便找回后可以联系。
2.必要时可与保卫处联系，转交问题。
3.事后失物招领，妥善保管同学遗失的物品等待失主回来认领。
防火安全1.若突发此情况，需马上疏散人群并立刻打120，现场有秩序组织救火。
或现场准备灭火器以防万一。
2.现场预留一条消防信道，以便于发生意外时能及时疏散人群使用。
3.消防信道应时刻保持畅通，不得堆放杂物及站人。