生猪屠宰检疫流程五个要点
一、报备程序
1、申报：生猪屠宰企业首先要向有关部门报备，详细提交受检猪场、屠宰场等必要信息；
2、确保兽药安全：生猪屠宰企业还必须确保它所使用的兽药均合法，从而减少污染；
3、检查记录：受检屠宰企业必须提交一份记录，证明其过去检查情况内部检查程序，证明其严格按照畜牧活动准则执行；
4、卫生设施：受检的生猪屠宰企业应确保其卫生设施、清洁设施及兽医处理设施能够很好地符合卫生安全要求；
5、工业卫生：生猪屠宰企业必须确保其工业卫生方面能够符合有关部门规定，确保食品安全。

二、畜牧监督
1、定期检查：生猪屠宰企业应定期对猪场及屠宰场进行检查，以证明其符合有关畜牧活动的安全准则；
2、检查和测试：生猪屠宰企业应进行定期检测和测试，以证明畜牧活动满足有关标准；
3、家具的安全：生猪屠宰企业要确保其家具安全，确保畜牧活动不会带来损害；
4、检查动物：受检生猪屠宰企业还需定期且彻底检查动物，确保其身体健康，不携带病原体；
5、保持记录：受检企业应尽可能保持检查记录，以便在政府部门的检查中提供准确数据。

三、检疫过程
1、禽流感病毒检测：首先要进行禽流感病毒检测，以确认病毒未扩散给其他畜禽；
2、血清学检测：接着对生猪实施血清学检测，以确认它们没有携带病原体；
3、病毒样本检测：此外，冻肉或冻猪肝中携带的病毒样本也需要进行检测，以防止疾病蔓延；
4、生物学检测：同时进行生物学检测，找出可能携带病菌的动物；
5、环境检测：受检的生猪屠宰企业还应该负责环境检测，确保清洁卫生、没有污染可能。

四、消毒处理
1、畜禽接触部位：受检生猪屠宰企业应专门负责畜禽接触部位的清洁和消毒；
2、工作场所：受检企业应根据不同的工作场所实施定期清洁与杀菌消毒；
3、未熟肉：应采取有效消毒措施对相关猪肉进行杀菌处理，确保肉质新鲜、无污染；
4、设备：应采取有效消毒措施，确保有关屠宰设备清洁卫生；
5、囤积肉：下货前，受检企业应对囤积肉等进行消毒处理。

五、总结报告
1、检查结论：受检企业应及时编写总结报告，总结各项检查结果；
2、建议措施：受检企业根据一系列检查结果提出改善建议，确保猪肉安全；。