2、糖水加热，一段时间后，固体蔗糖析出，此 时溶液呈饱和状态。
Q：以上两个例子，有一个相同点是什么？
结晶：将固体溶质的水溶液放在敞口的容器中让 水慢慢地蒸发，或改变溶液的温度，使溶质从溶 液中析出的过程。
四、溶解与结晶
（一）、结晶
1、定义：将固体溶质的水溶液放在敞口的容器 中让水慢慢地蒸发，或改变溶液的温度，都可
温度升高
1. 处于不同状态下的物质所具有的能量一般是（
）。
A 液态>气态>固态 B 气态>液态>固态
C 固态>气态>液态 D 相等
2. 把下列物质溶于适量水中，溶液温度明显下降的是（
A 硝酸铵 B 浓硫酸 C 氢氧化钠 D 食盐
3. 溶质分子（离子）和水分子结合成水合分子（水合离子）
的过程是 （
）。
溶解
（物理过程）扩散过程 吸热 Q吸
水合过程（化学过程） 放热 Q放
（1）当扩散和水合过程中， Q吸>Q放，溶液温度 下降； （2）当扩散和水合过程中， Q吸<Q放，溶液温度 升高； （3）当扩散和水合过程中， Q吸=Q放，溶液温度 几乎不变。
提问？
有人说：“NH4Cl固体溶于水吸热，使 溶液的温度降低，只有溶质的扩散过程；而 NaOH固体溶于水放热，使溶液的温度升高， 只有溶质的水合过程。“你认为对吗？为什 么？
固态物质(s) solid
吸收能量 放出能量
气态(g) gas
液态(l) liquid
总结：同一物质在三种不同状态时的能量： 气态〉液态〉固态
二、 溶解过程和溶解热现象
实验一:KMnO4的溶解 实验现象：溶液中紫红色范围逐渐 扩大，最后，溶液都变成紫红色。
提问：从微观角度分析溶液为什么是紫红色的？ （提示：CuSO4溶液为什么是蓝色的）
的。
溶解速率与结晶速率 溶解速率>结晶速率
看到的现象
溶液状态 （指饱和或
不饱和）
溶质溶解减少 不饱和
溶解速率<结晶速率 溶解速率=结晶速率
结晶析出
无溶质溶解 也无晶体析出
饱和 饱和
表面上看，固体溶质不再减少，也不再增 加，我们称之为溶解平衡状态，此时溶液 是饱和溶液。
1、溶解平衡是一种动态平衡。 2、达到平衡时，溶质仍在不停溶解与结晶，两者速 度相等。
化学能→光能和热能
化学能→动能
神六发射：
化学能
机械能
激烈的体育运动： 化学能 动能
电能 ↓
光能
秦山核电站
核能 ↓
电能
北仑电厂
化学能 ↓
电能
能源
1、能源定义： 能产生机械能、光能、热能、电磁能、化学
能等各种能量的自然资源。 2、能源分类：
（1）形成和来源角度：来自太阳、来自地球内部、来 自核反应和来自天体间引力等4种。
四、几个概念：
1、晶体：有规则几何形状的固体 2、结晶水合物 含有水分子的晶体
注意： （1）纯净物，组成固定、性质稳定 （2）结晶水是该化合物组成一部分，“干”的
例如： 常见的结晶水合物：胆矾、绿矾、明矾、石膏等等。
3、风化与潮解
（1）风化：
在室温和干燥的空气（自然环境）中
会失去一部分或全部结晶水，这种现象叫做风化。
小结：
扩散过程和水合过程同时进行。 溶解过程中表现出来的放热或者吸 热，是溶质微粒在扩散过程和水合 过程中能量变化的总的效应。
2、溶解过程的能量变化
溶解 过程
扩散 水合
物理变化 化学变化
吸热（Q吸） 放热（ Q放）
总效应 Q吸 > Q放 Q吸 = Q放 Q吸 < Q放
溶液温度变化
温度降低 温度基本不变
能使晶态溶质从溶液中析出，这个过程称为结
晶。 2、过程：固体从溶液中析出
结晶的方法：
1、蒸发溶剂法；2、冷却热饱和溶液法
（蒸发结晶） （冷却结晶）
四、溶解与结晶
（二）、溶解和结晶
固体溶质
溶解
（未溶解的 溶质）
结晶
溶液中的溶质 （已溶解的溶质）
结晶和溶解是同时进行的相反的两个过 程。这两个同时进行的相反过程是可逆
（2）利用状况：常规能源、新能源。
（3）原有形态是否改变：一次能源，二次能源。
（4）循环再生角度：再生能源，不可再生能源。
太阳能
煤、石油、天然气
食物、燃料
化学能
机械能、电能、动能 热能、动能
探讨：
冬天下雪时冷,还是融雪时冷? 是结冰时冷,还是融冰时冷? 理由？
答： 融雪时冷； 融冰时冷。
物质三种状态转变中的能量变化
第四章 剖析物质变化中的能量变化
4.1物质在，物质都在不断的运动。
物质的变化总是和能 量的变化联系在一起。
一、能量的守恒和转化
• 在物质的变化过程中，能量从一种
形式转化为另一种形式，或者从一 个物体转移到另一个物体，在转换 和传递的过程中，各种形式的能量 的总量保持不变。这就是能量守恒 定律。
实验 二 实验现象： 1、溶解NH4Cl固体： 溶液的温度降低 2、溶解NaOH固体：溶液的温度升高 3、溶解NaCl固体： 溶液的温度几乎不变
思考：为什么NH4Cl溶解时，溶液温度会降低？
思考：为什么NaOH溶解时，溶液温度会升高？
思考：为什么NaCl溶解时，溶液温度几乎不变？
1、 溶解的两个过程
A 物理过程
B 化学过程
C 吸收热量的过程 D 放出热量的过程
4. 物质在溶解时，溶液温度发生变化的原因是（
）
A 吸收热量
B 放出热量
C 扩散过程中吸收的热量等于水合过程中放出的热量
D 扩散过程中吸收的热量和水合过程中放出的热量不相等
问题： 1、浓食盐水放在敞口的容器中，水会慢慢地蒸发， 过一段时间，食盐水中有固体氯化钠析出，此时该 溶液为饱和食盐水。
化学变化。
（2）潮解：有些晶体能吸收空气中的水蒸气， 在晶体表面能溶液这种现象叫做潮解。 如: 固体CaCl2,NaOH
物理变化
应用：气体干燥剂。（不与被干燥的气体发生化 学反应）