内部学习交流2020-03-07综合化学分类法分析西红花萼片和雄蕊中抗抑郁活性成分
西红花（Crocus sativus L.）广泛种植于伊朗，其柱头一直以来被作为名贵香料使用。

大量临床前实验研究和临床研究发现，西红花柱头还具有诸多药理活性，抗抑郁效果尤其显著。

研究分析发现，西红花柱头含有多种次级代谢产物，包括类胡萝卜素西红花酸和西红花苷，单萜糖苷类番红花苦素和藏花醛。

由于目前市场重点关注西红花柱头的价值，其余部位都成为副产品而被大量浪费。

有研究人员从伊朗收集了40多个产地的西红花，使用HPLC-DAD技术对其主要副产品：萼片和雄蕊的化学成分进行定性和定量分析，对西红花苷、西红花酸、番红花苦素、藏花醛、槐糖苷山奈酚、葡萄糖苷山奈酚、槐糖苷槲皮素等7种标志性成分进行分析鉴定。

在西红花萼片和雄蕊中均未发现西红花苷、西红花酸、番红花苦素和藏花醛，在萼片中含量最高的成分是槐糖苷山奈酚（62.19-99.48 mg/g），在雄蕊中含量最高的成分是葡萄糖苷山奈酚（1.72-7.44 mg/g）。

西红花萼片中槐糖苷槲皮素含量为 6.20-10.82 mg/g，槐糖苷山奈酚含量为62.19-99.48 mg/g，葡萄糖苷山奈酚含量为27.38-45.17 mg/g。

西红花雄蕊中槐糖苷槲皮素含量为1.72-6.07 mg/g，槐糖苷山奈酚含量为0.89-6.62 mg/g，葡萄糖苷山奈酚含量为1.72-7.44 mg/g。

以上内容仅供内部学习交流，特别感谢Javad Mottaghipisheh,等学者的研究报告《Comprehensive chemotaxonomic analysis of saffron crocus tepal and stamen samples, as raw materials with potential antidepressant activity》。

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