如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松、越橘等。 2．温带果树(temperate-zone fruit tree)
多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定低 温。如苹果、梨、桃、杏、核桃、柿、樱桃等。
3．亚热带果树(subtropical fruit tree)：
既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需 要短时间的冷凉气候（10℃左右）。如柑橘、荔枝、龙眼、 无花果、猕猴桃、枇杷等。枣、梨、李、柿等有的品种也 可在亚热带地区栽培。
二、园艺学分类（hoticultural classfication)
果树分类
(一)、按叶生长期的特性分类
1．落叶果树(deciduous fruit tree) 叶片在秋季和冬季全部脱落，第2年春季重新长叶。落
叶果树的生长期和休眠期界限分明。苹果、梨、桃、李、 杏、柿、枣、核桃、葡萄、山楂、板栗、樱桃等，这些一 般多在我国北方栽培的果树，都是落叶果树。
• 亚种(subspecies，subsp.)。种内类群，是指同一 种内由于地域、生态或季节上的隔离而形成的个 体群。
• 变种(variety，var.)。种内的种型或个体变 异，是指具有相同分布区的同一种植物， 由于微生境不同而导致植物间具有可稳定 遗传的一些细微差异。如瓠子〔Lagenaria siceraria var.hispida (Thunb.) Hara〕为葫 芦〔L.siceraria(Molina)Standl.〕的变种。
•2
▲ 柑果类(hesperidium fruit trees)：
这类果树的果实为柑果，如橘、柑、柚子、橙、柠檬、 枳、黄皮、葡萄柚等。 ▲ 浆果类（berry fruit trees):
果实多汁液，如杨桃、蒲桃、连雾、人心果、番石榴、 番木瓜、费约果等。
▲ 荔枝类(1ychee trees)：包括荔枝、龙眼等。 ▲ 核果类: 余甘子包括橄榄、油橄榄、芒果、杨梅、余甘子等。 ▲ 坚果类
第一章 园艺植物分类
一、植物学分类 二、园艺学分类（hoticultural classfication)
果树分类 蔬菜分类 观赏植物分类
一、植物学分类
• 界 (kingdom) 门 (phylum) 纲 (class) 目 (order) 科 (family) 属 (genus) 种 (species)
包括腰果、椰子、香榧、巴西坚果、榴连等。
▲.荚果类果树（legume fruit trees） 包括酸豆、角豆树、四棱豆、
苹婆等。
▲. 聚复果类果树(aggregate fruit
trees) 多果聚合或心皮合成的复果，
如树菠萝、面包果、番荔枝、刺 番荔枝等。
▲.草本类果树 香蕉、菠萝等。
▲.藤本(蔓生)类果树 西番莲、南胡颓子等。
2．常绿果树(evergreen fruit tree)
常绿果树在年周期活动中无明显的休眠期。柑橘类、荔 枝、龙眼、芒果、果松、越橘、椰子、榴莲、菠萝、槟榔 等，这些一般多在我国南方栽培的果树，都是常绿果树。
• (二)、按生态适应性分类
1．寒带果树(cold-area fruit tree) 一般能耐-40℃以下的低温；只能在高寒地区 栽培，
(四)、果树栽培学上的分类
1．落叶果树 ▲ 仁果类(pomaceous fruit trees)：按植物学概念，这类 果树的果实是假果，食用部分是肉质的花托发育而成的， 果心中有多粒种子。如苹果、梨、山楂等。 ▲ 核果类(stone fruit trees)：按植物学概念，这类果树的 果实是真果，由子房发育而成，有明显的外、中、内三层 果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部分，内果皮木质 化,成为坚硬的核。如桃、杏、李、樱桃、梅等。
▲ 坚果类(nut trees)： 这类果树的果实或种子外部具有坚硬的外壳，可食部分
为种子的子叶或胚乳。如核桃、栗、银杏、阿月浑子、榛 子等。
▲ 浆果类(berry trees)： 这类果树的果实多粒小而多浆；如葡萄、草莓、穗醋栗、
猕猴桃、树莓等。
▲ 柿枣类(persimmon and Chinese date)： 这类果树包括柿、君迁子(黑枣)、枣、酸枣等。
丛生或几个矮小的主干，如石榴、醋栗、穗醋栗、无 花果、刺梨、树莓、沙棘等。 3．藤本果树(1iana fruit tree)：
这类果树的枝干称藤或蔓，树不能直立，依靠缠绕或 攀缓在支持物体上生长。如葡萄、猕猴桃等。 4．草本果树(herbaceous fruit plant)：
这类果树具有草质的茎，多年生。如香蕉、菠萝、草
属名（第一个字母大写） + 种名 + 命名人（第一个字母大写）
• 种(species)。是分类学上的基本单位，是具有相 同的形态学、生理学特征和一定自然分布区的生 物群，种内个体间能自然交配产生正常能育的后 代，种间存在生殖隔离。种是客观存在分类单位， 它既有相对稳定的形态特征，又是在进化发展中。 一个种通过遗传、变异和自然选择，可能发展成 另一个新种。现在地球上众多的物种就是由共同 祖先逐渐演化而来的。
•
• 变型(form, f.)。是指分布没有规律，仅有微小的 形态学差异的相同物种的不同个体。如毛的有无， 花的颜色等。
• 品种(cultivar, cv.)。不是植物分类学中的分类单 位，而是属于栽培学上的变异类型。通常具有人 类需要的某种经济性状、基本遗传性稳定一致、 能满足人的物质资料生产及科学研究目的的一种 栽培植物群体，实际上是栽培植物的变种或变型。
蔬菜分类
（一）、按产品官器分类 1．根菜类（root vegetable）： 这类菜的产品(食用) 器官 为肉质根或块根。 ▲肉质根类菜（fleshy tap root vegetable） 萝卜、胡 萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜 菜等。 ▲块根类菜（tub
4．热带果树(tropical fruit tree)：
适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温、高湿， 如香蕉、菠萝、槟榔、杧果、椰子等。
• (三)、按生长习性分类
1．乔木果树(arbor fruit tree):
有明显的主干，树高大或较高大，如苹果、梨、李、 杏、荔枝、椰子、核桃、柿、枣等。 2．灌木果树(bush fruit tree)：