白沙枇杷栽培技术研究
1．定植
定植以春季发芽前2月下旬至3月份定植为宜。
苗木掘取时，最好带土球。
如带土球困难，应保持根系完好，并蘸上泥浆；栽植时对叶片要作适当处理，如掘苗时根系保持良好，可作少量处理，反之根系受到破坏严重，应剪去部分，甚至全部叶片，仅留叶柄。
山地栽植一般株行距在4m左右，亩栽40株左右，平地株行距4×5m，亩栽33株。
定植穴直径80～100cm，深60～80cm，每穴施厩肥20～25kg。
如土壤pH<5.5，应加入适量石灰进行调节。
对土壤粘重，排水不良的田块，应开定植沟，以防积水烂根。
定植后，一定要浇透定根水。
因枇杷根系浅，需用竹杆或木棍绑扎固定，以防风吹倒。
稻田改植应深沟高畦、筑墩种植，做好排水防涝工作，并逐年客土加高。
2．整形修剪
由于枇杷枝梢生长的特性，—般自顶芽下分生4-5个轮轴状侧枝，此后有陆续分生多年后，可自然形成圆头形树冠。
如不加整形树冠容易郁闭，阳光通透不良，对果实的生长和发育影响较大，因此必须于幼树时代就要整形，以利提早结果和长年丰产稳产。
因枇杷干性强，推广适宜树形为主干分层形。
主干高60cm左右，3～4层，层间距60～80cm，主枝数第一、第二层3～4个，第三、第四层l～2个，全树共有主枝10～12个，各层主枝应分散错开，同层主枝均匀分布。
一、二层主枝可配副主枝2～3个。
2.1幼龄期整形
第一年，定植当年多不修剪，待长至60-70cm时定干。
选留向四周斜生开展、分布均匀的强壮主枝3～4个，其余从基部疏除，中心干及主枝延长枝均不剪。
第二年，中心干顶芽继续向上延伸，自顶芽附近抽生的2～3个枝条和上年一样留作第二层主枝，保持与第一层60-70cm间距，让其自然斜伸，但和第二层主枝错开，不使重叠。
同时在第一层主枝上留l～2个侧生枝作副主枝，其余及早除去。
第一主枝距主干不小于50cm。
第三年和第二年一样，选配第三层2个主枝和第二层主枝的l～2个副主枝，其余均抹除。
在主枝、副主枝的先端，如见花蕾，应即摘除，以使其继续延伸生长。
第四年，在各主枝上培养副主枝，其它可进入正常修剪，如有必要可继续留好第四层。
2.2修剪
可周年进行，以9月中上旬修剪为主。
因枇杷萌芽力弱而成枝力强，因多进行疏剪长放，少进行短截、重短截。
主枝及亚主枝修剪：除顶芽延伸外，其侧芽常萌生3～5个新梢，应疏删细弱密技，留l～2个强壮侧枝。
结果枝的修剪：对于花过多的树，结合疏花，疏去或短截一部分结果枝，枇杷的结果枝宜不超过4-5年生。
对过老而长的果枝可自基部删去，或于中部选有不定芽发生可能处回缩。
徒长枝从基部剪除。
如在枝条稀疏的部位，可行短截，使自基部抽生新梢。
疏除枯枝、病虫枝、弱枝、交叉枝及过多、过密结果母枝等。
注意因为枇杷伤口愈合力差，伤口直径在1.5cm以上，剪截后很难愈合，往往要枯死一段，因此要加强大伤口的保护，将伤口削平，涂上保护剂。
3．疏花匀果
枇杷着花很多，花期又长，开花时花蜜分泌甚多消耗养分很可观，另开花结实过多，易产生严重的隔年结果现象，降低果实品质和树体抵抗力，所以必须采取疏花匀果措施。
3.1疏花、穗
于10月下旬～11月上旬进行。
疏穗的程度依品种、树势、树龄来决定。
树势较弱或分枝较多的品种宜多疏，反之则少疏。
树冠顶部多疏，中部少疏；壮年树少疏，老树幼树多疏。
疏穗量一般为保留全树枝梢数的60％～70％，疏除 30～40％。
疏去树冠顶部的l／2，中上部的l／3，中下部的 l／4梢的花穗。
疏穗时应保留一段穗轴，折口要齐，切忌拉裂。
疏穗之后应及时进行疏蕾，宜摘除总轴上各支轴，留基部2-4个支轴为好。
3.2匀果
应于4月上旬寒害过后进行匀果。
匀果原则看树留果树势强可多留，反之则少留；看头(梢)留果结果枝粗壮，叶多且大可多留，反之少留。
一般3～4片叶留1只果，8～10片叶留2～3只果；看果留果大小整齐，分布均匀，果形大的留住；看品种留果大果形1～2只/穗，中果形2～3只/穗。
留果量，一般留树冠顶部l／3，树冠中上部l／2梢，树冠中下部可适当多留。
一般留果量比实际产量多10％。
匀果方法，先疏冻害果，再疏密生果。
尽可能保留中部果，疏去顶生果穗，每穗留果成鼎足之势。
匀果同时，按树势和留果量，可出一部分空梢，作为疏花穗的补充措施。
4．套袋
套袋是目前绿色果品、无公害果品生产的一项重要技术措施，可避免农药直接接触果实，有效减少果实的农药污染和残留。
具体的说，枇杷的套袋有利于防止为害果实的灰斑病、吸果夜蛾及鸟类，果实发育良好提高品质，保持果面色泽鲜艳毛茸完整，防止雨后暴睛时裂果，减少果实机械擦伤，减少果实的冻害，提早成熟，增加果实的商品性。
果袋可选择单层袋（内涂层）、双层袋（内涂层）等。
套袋规格，穗袋20cm×17cm，单果袋为10cm×14cm。
袋下方开口，上方封口，袋顶两角剪开，以利通气和观察。
套袋时间在疏果后进行，套袋前做好病虫害防治。
套袋时按由上而下，由内而外的顺序进行，套袋时先把果穗基部1～2片叶束在果穗上，再套袋。
必须使袋内鼓起，不接触果实。
袋口可用细绳或细铅丝扎紧。
果实采收时去套袋。
5．采收
如为本地鲜销，宜于5月底～6月上旬，果实全部转为乳黄色时采收。
如需远运的，则可在八九分成熟时采收。
由于气候、地势、土质及品种的不同，枇杷成熟度不一致，应选黄留青、分批采收。
枇杷果梗易断，采时可用手折，以手捏梗，小心摘下不触及果面，防止果面毛茸脱落或果面受伤，引起腐烂。
又采收人员指甲必须先剪平滑，以免工作中碰伤果实。
果柄不宜过长，以免装运时触伤果实。
采下的果实应及时分级包装，包装一般用竹篓或果箱，内部衬垫，横放排列，箱口留6cm～7cm，上覆草纸，再封盖，外运出售。
6．包装、贮藏、运输
果实包装以前鲜销多用塑料篓或竹篓，近几年由于对果品包装的重视，多改用纸箱，箱内垫草纸、纸屑或干草等，可大大减少机械损伤。
纸箱规格为28×14.5×18cm，一般装果 2.5公斤左右。
箱外面印上商标，注明产地、品种、等级、毛重、果实净重及包装日期等。
装箱不能太多太满，以免果实重压。
包装时分品种、分等级，一般分为3级，具体如下：
枇杷贮藏大量进行时，以晚熟品种耐藏为佳，我地以冠玉、青种为最佳，如用冷库贮藏应做到温度稳定，库温维持1-5度左右，并要江意通风和保持一定的温度。
如用塑料袋包装，以减弱果实的呼吸量减少干缩，延长贮藏期，通风时注意控制二氧化碳2-3%和氧气3%的浓度，也要控制乙稀的浓度。
一般农户个人贮藏枇杷可选用成熟适度、完好无损的新鲜果实用竹篮挂起来，注意遮光通风，—般可贮藏15天以上。
枇杷果实较软，运输时一定要小心轻放，减少颠簸。