期末考试《旅游文化》 (A 卷)试卷参考答案及评分
标准
说明：考试时可带的资料或其他要求的，请老师在出卷时在此做详细说明。
一、填空题（请将正确答案填写在括号内。
每空1分,共20分）
1．按照文化的结构，将旅游文化划分为三部分，即（旅游物质文化）、旅游制度
行为文化、（旅游精神文化）。
2．文化是人类创造一切（物质成果 ）和（ 精神成果 ）的过程和结果的总和。
3．地貌的形成取决于两个因素：（作用力）和（物质基础）。
4．我国自然风景系统的分级方案，主要是把风景系统划分四个等级，风景带、风景区、（风景单元）和（风景点）。
5．建筑本质——满足人类（居住）的需要，具有（实用性）。
6．中国历史名城的直辖市包括北京、（天津）、上海、（
重庆）。
7．中国历史文化名城由国务院审批，目前已公布三批及（10座）增补城市，共计（109座）。
8．第二批历史文化名城,（1986年）公布，共（38个）。
9．中国文化主要可以归纳为三种:（1.宗法文化） 2.农业文化 （3.血缘文化）。
10．旅游产业是一个多行业的综合构成，综合性太强。
二、单项选择题（请将正确答案填写在括号内。
每空1分,共10分）。
1.保护和发展生态文化的根本措施是（ A ） A ．优化文化生态位 B ．建立生态文化保护区 C ．加强对生态文化的研究 D ．媒体保护与传播
2.我国旅游景区管理模式的（ B ）模式适合那些有一定公益性旅游景区。
A ．科教基地模式 B ．中间模式 C ．快乐剧场模式 D ．公园模式
3.（ B ）已成为旅游交通企业普遍认同的价值观。
A ．节约成本
B ．游客至上
C ．有特色
D ．准时
4.建立（ D ）是饭店可持续发展的必由之路，也是提高饭店品质的必然选择。
A ．特色服务
B ．有形化服务
C ．人情化服务
D ．绿色理念 5.（ A ）构建旅游企业文化的核心任务。
A ．培育共同的旅游企业价值观 B ．树立良好的旅游企业道德风尚 C ．打造积极的旅游企业精神 D ．塑造良好的旅游企业形象
6.当代西方休闲文化的一个突出特征就是（ C ）。
A．信息化B．主体化
C．个性化 D．特色化
7.中国历史上的第一座寺院是（ A ）。
A. 白马寺
B. 法门寺
C. 塔尔寺
D. 青龙寺
8.以下道观殿堂中，供奉的是青龙、白虎神的是（A）。
A. 山门殿
B. 三清殿
C. 玉皇殿
D. 灵官殿
9.中国古典园林造园的独特要素是（ D ）。
A. 建筑
B. 理水
C. 动物、植物
D. 匾额楹联
10.葡萄酒中，糖的含量在1.2%--5%之间的是（C）。
A. 干葡萄酒
B. 半干葡萄酒
C. 半甜葡萄酒
D. 甜葡萄酒
三、名词解释(请将正确答案填写在答题下。
每小题4分，共20分。
)
1．旅游文化
是一门从文化方面研究人类旅游活动发展规律的学问；
2．建筑
是人们按照一定的建造目的、运用一定的建筑材料、遵循一定的科学与美学规律所进行的空间安排，是物质外显与文化内涵的有机结合。
3．民俗旅游
是指人们离开惯常住地，到异地去以地域民俗事项为主要观赏内容而进行的文化旅游活动的总和。
4．人文景观
是指具有一定历史性、文化性，一定的实物和精神等表现形式的旅游吸引物。
5．生态旅游
是指到大自然中去的、将自然环境教育和解释寓于其中的、受到生态上可持续管理的旅游。
四、简答题（请将正确答案填写在问题下。
每小题5分，共25分。
）
1．自然风景旅游的特点
答：1、观赏性（1分）
2、地域性（1分）
3、季节性（1分）
4、综合性（1分）
5、永续性和不可再生性。
（1分）
2．建筑的作用？
答：功利境界——满足人们生理物质需要。
（0.5分）
伦理境界——满足人群互爱的关系（1分）
政治境界——人群组合互制的关系（1分）
学术境界——穷究物理的学术境界（1分）
宗教境界——返本归真、冥合天人（1分）
艺术境界——艺术美。
讲究统一和谐（0.5分）
3．旅游资源的合理开发管理，要注意哪些问题？
答：1）要有一个正确的指导思想。
旅游业在当代是一项极有发展前途的产业。
据国际上一些著名的经济机构和权威人士预测，它将继石油工业、汽车工业之后，成为21世纪的第一大产业。
（2分）2）要统筹规划，科学布局，形成特色。
（2分）
3）深度开发（1分）
4．城市旅游的基本素包括哪些？
答：1. 食－包餐、风味餐、宴会餐、工作餐、自助餐或华丽餐(如满汉全席) 。
（1分）
2. 住－安全、卫生、方便及舒适。
（0.5分）
3. 行－交通工具(车船、飞机) 、交通设施及管理。
（0.5分）
4. 游－旅游核心。
城内及城郊景点及其它动态景观与活动，如主题乐园、博物馆、剧院、特色建筑、休闲街区及节庆。
（1分）
5. 购－纪念品、工艺美术品、土产、农牧制品及当地生活用品(便利、特色) 。
（1分）
6. 娱－休憩活动。
饭店当地游乐设施（1分）
5．自然保护区的作用包括哪些？
答：①为人类提供研究自然生态系统的场所。
（1分）
②提供生态系统的天然“本底”。
对于人类活动的后果，提供评价的准则。
（1分）
③是各种生态研究的天然实验室，便于进行连续、系统的长期观测以及珍稀物种的繁殖、驯化的研究等。
（1分）
④是宣传教育的活的自然博物馆。
（1分）
⑤保护区中的部分地域可以开展旅游活动。
（0.5分）
⑥能在涵养水源、保持水土、改善环境和保持生态平衡等方面发挥重要作用。
（0.5分）
五、论述题（请将正确答案填写在括号内。
每小题13分，共26分。
）
1．现在生态旅游的具体是什么样的？
参考答案：1）关于生态旅游的准确定义目前还没有定论。
国际生态学的观点认为：生态旅游是为了解当地环境的文化与自然历史知识，有目的到自然保护区域的旅游。
这种旅游活动的开展在尽量不改变生态的
同时，创造经济发展机会，让自然资源的保护在财政上使当地居民受益。
（4分）
2）生态旅游要以认识自然，欣赏自然，保护自然，不破坏其生态平衡为基础。
旅游者置身于自然、真实、完美的情景中，可以陶冶性情、净化心灵。
生态旅游多以专业性的参观或对环境影响小的旅游项目为主。
比如观鸟、探险、步行、自助、科考等等，目的地主要包括自然保护区、风景名胜区、国家公园、森林公园以及生态实验站。
这些目的地要设置一些解释大自然奥秘和保护与人类休戚相关的大自然标牌体系及喜闻乐见的旅游活动，让游客在愉悦中增强环境意识，使生态旅游区成为提高人们环境意识的天然大课堂。
（5分）
3）生态旅游不是自然旅游，自然旅游强调的是以自然风光来吸引游客，而生态旅游更注重的是对自然的保护。
（4分）
2．中西方饮食文化质体表现的差异表现在那些方面，请具体说明？
参考答案：1）表现在原料上：中国以农作物为主，肉类为辅
西方以肉、面粉、蛋乳为主（3分）
2）反映在分解工艺上：主要表现在刀工技工方面：我国要求很高，而西方加工技术方面即显得较差。
（3分）
3）反映调味技术上（2分）
4）反映在火候及烹条调方法上。
（2分）
5）反映在饮食行为上（2分）。