3、如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与 血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA 在宿主细胞中的复制。物质C由浆细胞合成并泌,且具有 免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和 骨的生长。下列有关说法正确的是( B )
A．物质A、B、C、D的结构多样性只与a有关 B．与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器 是核糖体、 内质网、高尔基体、线粒体 C．A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗 体、抗利尿激素 D．物质A与胰高血糖素具有协同作用，物质B、C均在 特异性免疫中发挥作用，物质D的分泌体现了生物膜的 流动性
方法规律总结
氨基酸脱水缩合形成蛋白质过程中的相 关计算
题型1 肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失 去水分子数的计算 公式 肽键数＝失去水分子数=氨基酸数 (1)链状肽：
－肽链数
(2)环状肽：肽键数＝脱去水分子数=氨基酸数
题型2 蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算
公式 (1)链状肽： ①至少含有游离的氨基或羧基数＝ 肽链数 ②游离的氨基或羧基数＝
B．798、12和10 D．799、1和9
题型3 蛋白质中含有N、O原子数的计算
公式
(1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数
＝各氨基酸中N原子总数
(2)O原子数＝ 肽键数＋肽链数×2 ＋R基上的O原
子数
＝各氨基酸中O原子总数 －脱去水分子数
5、（2009· 上海高考）某蛋白质由m条肽 链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧 原子的个数是（ C ）
转录 翻译
∶
碱基数3∶ 氨基酸数1
7、(2009年上海)某条多肽的相对分子质量 为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为 110，如考虑终止密码子，则编码该多肽 的基因长度至少是 ( D ) A．75对碱基 B．78对碱基 C．90对碱基 D．93对碱基
本专题知识网络
生 命 活 动 的 主 要 承 担 者
肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数
(2)环状肽： 游离的氨基和羧基数= R基中含有的氨基或羧基数
4、(2008· 上海高考)现有氨基酸800个，其 中氨基总数为810个，羧基总数为808个， 则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋 白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分 别为 ( B )
A．798、2和2 C．799、1和1
异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨 酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨 酸、苯丙氨酸、苏氨酸
1．氨基酸的种类
必需氨基酸：人体不能合成，必须从食物中获取，共8种 非必需氨基酸：人体细胞能够合成，共12种
2、氨基酸的结构特点 （1）通式
（2）特点 ①每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基， 且连接在同一个碳原子上。 ②各种氨基酸之间的差别在于R基的不同。 （3）分子式 C2H4O2NR
2 个氨基和 2 3
个羧基。
种氨基酸构成，形成这种化合物的不
bdg 。 同氨基酸的R基编号是 （3）该化合物是由 3 个氨基酸失去 2 分子的水形成的，这种 反应叫做脱水缩合反应 。 （4）该化合物中有 2 个肽键，编号是ce ，该化合物属于三肽。
2、蛋白质结构与功能的多样性
（讲义P4对位训练2）
——
非必需氨基酸
R NH2
—————————
同一个碳原子
R基
——
脱水缩合
————
———
肽键
n—Βιβλιοθήκη ———n-1————
n-1
核糖体
————
种类 排列顺序 __________
——
数目 —— 空间结构
—————
结构作用
————— ———
激素
催化作用 ————— 运输作用
————— ———
激素
免疫作用
—————
例1(2008 ·天津理综)下列关于蛋白质和氨基酸 的叙述，正确的是 ( D ) A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的 B．高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸 C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一 种蛋白质 D．在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会 产生新的蛋白质
考点归纳
（讲义P2 对位训练1）
1、丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基 为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子 中，C、H、O的原子比例为 ( D ) A．7∶16∶6 B．7∶14∶5 C．8∶12∶5 D．8∶14∶5
蛋白质形成过程及多样性
（讲义P2 典例引领2） 例2(2011· 北京理综，4)胰岛素的A、B两条肽链是由 一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述中，正确的是 ( D ) A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素
6、20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋 白质相对分子质量为10 228，在形成该蛋白质 分子时脱去水的总量为1 548。那么组成该蛋白 质的肽链数是( A．4条
B
) B．6条
C．8条
D．16条
题型5
氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基 数目之间的关系
DNA(基因)
碱基数6
→mRNA→蛋白质(性状)
考点归纳
1、蛋白质的形成
（1）氨基酸是直接形成蛋白质的吗？形成过程 中发生的反应是什么？其概念是？形成的化学 键是什么？N个氨基酸形成的肽链叫什么？ （2）一条肽链中游离的氨基与羧基所在的位置 及数量？ （3）形成的水分子中H和O的来源是？
2、据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：
（1）该化合物中有 （2）该化合物中有
功能
H2N
COOH
肽键
结构
课后作业
讲义——课时规范训练
豆类以及豆类制品
奶类及奶类制品
蛋类
肉类
高中生物一轮复习
专题3 生命活动的主要承担者 ——蛋白质
项目
考点
内容
蛋白质的结构和功能
要求
Ⅱ
1.氨基酸的结构特点，以及蛋白 考纲解读 质形成过程中的相关计算 （重难点） 2.蛋白质的结构和功能，以及蛋 白质的结构多样性的原因
———
50%
C、H、O、N 20 必需氨基酸
A. n-m B. n-2m C. n+m D.n+2m
题型4 公式
蛋白质相对分子质量的计算
(1)链状肽: 蛋白质相对分子质量＝ 氨基酸数目×氨基酸的平均相对 分子质量－脱去水分子数×18
(2)环状肽： 蛋白质相对分子质量＝ 氨基酸数目×氨基酸的平均相对 分子质量－脱去水分子数×18
(3)含二硫键（—S—S—）： 蛋白质相对分子质量＝ 氨基酸数目×氨基酸的平均相对 分子质量－脱去水分子数×18－ 二硫键数×2