❖ 确定一切就绪，命令安全课开店，若是地面尚未干净，主走道或无电可延迟开店。
营业期间：特别是午餐时间及晚上八点后
❖ 必须于店内巡视各处及店内各角落，检查人员工作服，仪容仪表、通道净空及人力调配。
❖ 确定店内清洁程度。
❖ 确定处值班执行值班工作。
❖ 确定顾客被良好照顾，并主动解决任何店内与顾客的纠纷。 h
——每周
➢ 周期性工作向总经理报告
——每周
➢ 人力：A、确保主管正常出勤，并工作到位；
——每月
B、针对性对主管进行培训及晋升，并及时发掘有潜力员工；
——每月
➢ 资产：宣导并控管各部门合理利用公司资产，每月盘点，并请相关部门针对性维护 ——每月
➢ 商品：A、同营运主管协商：每月做一次或两次档期促销商品，以提高来客数及业绩——每月
培训员工如何补货、仓库管理、控制与检查库、以及清洁工作 与课长讨伦、计划下周的工作
促销期间的分析（促销台计划表）
1.订货量与销量的差异 2.进价与售价
3.厂商的配合度
4.有无缺货
与课长讨论决定下一次市调的项目内容
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每月工作
3.3营业员的工作流程
开店前
在卖场登记缺货商品后,至仓库拿取商品补满货架及促销台
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1.6电工工作流程
一、开店前 ➢ 巡视各电源设备是否稳定，正常；
➢ 制定工作计划表、月工作计划表，均为一式三份；（一分呈店长 、一份呈商管、一份留底）
➢ 检查各用电设备是否正常运行； ➢ 巡视卖场照明情况，需要更换的立即更换（日光灯、灯泡） 二、开店中 ➢ 巡视各分电箱并检查其运行情况；
➢ 给员工传授电工知识，电气设备使用及维护、保养等相关知识；
对于杂货、生鲜及冷冻食品需检查鲜度
营业中
开店后，立刻集合员工，清点人员并安排上午之重点工作
帮助营业员安排仓库的整理，以及处理已到货未处理之商品
确定营业员确实检查库存数量（计算机查巡）
在卖场帮助及训练营业员正确的工作方式
检查订单是否已传真给厂商及缺货追踪
确认退货商品已整好，并掌握退货程序
确保所有商品均处理完毕，卫生清洁工作完毕，作好 当天的工作笔记，并准备次日工作；
4、其它：
①及时参与店内各种会议；
2、开店中：
②及时处理上级交办事项；
①、督导并按收货时段进行分批收货；（严格依“收货须 知”执行）
②、督导并按退换货流程进行退换货；
③、作好赠品的控管；
④、合理安排人力；
⑤、随时协助厂商入口，防损员预防危险人物及危险品入 本公司；
条码及价格是否正确，必须做检（含POP海报）
营业中
确实检查库存数量（计算机查询
依订货计划及RPS订单传真订单给厂商（厂商订货计划表）
在卖场工作，并随时帮顾客解决问题
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应到未到之商品，再次向厂商催货 离开店前 确定仓库完成清洁工作，整齐 确认卖场满陈列（货架及促销台） 确定已到货商品处理完毕 向组长、课长回报当日特殊事件 与本课其他员工交接工作完成 每周工作 将市调后的结果填写于市调表，立即交给组长或课长 依促销台计划表下订单给厂商并安排更换促销台 确实依退货程序清除退货商品 依清洁计划确实执行清洁工作（卖场、仓库、货架） 每月工作 仓库之库存商品必须确实依据一种商品一个位置的堆放 检查计算机上库存数量与实际是否有差异，并将结果告诉主管 9
开店:
❖ 必须检查店内所有的清洁工作，巡视卖场、仓库、走道。
❖ 确定各处值班已到达店内执行值班工作。
❖ 确定防损课干部及警卫执行勤务.
❖ 确定养护人员执行开店检查及更换损坏灯炮等工作.
Hale Waihona Puke ❖ 确定收货组人员确实执行收货工作.
❖ 确定各处干部、员工做好开店动作，做到满排面及清洁动作。
❖ 于入口处召集各处值班及安全、收银干部确定开店动作已完成。
B、督导营运部门每月畅销及滞销商品追踪并处理；
——每月
C、同总经理及相关人员针对店绩效做分析，并实施有效方案
——每月
➢ 财务：合理控制店的各项费用（人事费用、促销费用、广告宣传费用、设备保养 ——每月
费用——相关设备的维护及修理、商品库存费用——周转期h 不可过高、办
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1.3店值班工作流程
期间:早上七点至下午二点 下午六点至晚上关店
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晚上营业高峰期召集各处值班、安全、收银课干部于收银线帮顾客包装，并维系收银线之安全。 晚上关店前30分钟要求安全课干部做关店前之巡视，确定所有顾客离去。 要求收银干部做好清洁机台动作，迅速完成，并于所有收银员离去后，回报店值班（大扫除例外） 确定生鲜处做好关店清洁工作。（关掉磅称、灯、） 确定安全课干部做好关店前之巡视动作。 确定电工人员做好关店前的巡视动作。 于所有员离去后，偕同安全、养护人员于员工之出入品设定保全系统，留下值夜班警卫，才可离去。
商品价格管理 商品价格查询 时段促销价格维护 打印价格签 打印促销价格签
进货管理 订单处理 录入订货单 查询订货单 单据综合查询 商品到货分析
退货管理 预退单录入
储备组长权限内容
商品管理
商品信息维护
商品综合查询
商品价格查询
时段促销价格维护
打印价格签
打印促销价格签
退出
进货管理
订单处理
录入订货单
查询订货单
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检查晚班人员的工作 向课长报告当天的工作事项后下班
课值班
必须在该课卖场巡视检查 对到货商品进行验收，并按排人力整理 要为全课负责任 能正确面对所有突发事件，并随时将问题反应给店值班人员 参与促销活动的工作，并协助准备促销商品之进货
每周工作
与员工一起做市调，并将市调的结果与建议告知你的课长（市调表 ）
检视卖场货架及促销台之货品,是否补满
检查货量不足之商品,并准备订货与催货
整理排面(当商品缺货时,不得以其他商品扩充或取代,必要时作出告 示牌,告诉顾客何时到货)
对于杂货、生鲜及冷冻（藏）食品，需检查鲜度，品质及到期日
依清洁计划表，确实执行清洁工作
净空走道，保持通畅，并请清洁人员清洁卖场
整理清洁货架
对商品的价格牌、条码进行检查，是否有遗漏
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6.1防损课课长工作流程
一、每日工作：
二、每周工作：
1 .营业前
1 .检讨上周工作并制定下周工作计划；
A .检查本课人员到位状况；
2 .针对近期控管重点问题进行检讨及采取有效行动计划；
B .安排当天工作岗位（定岗、定员）；
3 .召集本课员工召开例行周会议；
C .巡视卖场、仓库、收货区、前台、财务室等，检查安全状况；
⑨、处理异常收货并登记；
点物品；
⑩、报废商品的检验；
C、验完后打印验收单据，并将资料 存档；
3、关店前：
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①、确保所有商品均处理完毕，卫
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5.3商管课工作制度
1、商管人员在收货过程中，需严格检验商品的质量与生产日期，互相监督；审单人员如发 现有错误，可自行抽查，在此之间发现验货人错误，记警告一次，发现者则给予嘉奖一 次；
➢ 前台POS机、电子称日常维护；
➢ 新品负毛利商品、促销商品分析；
➢ 耗村管理；
二、每周工作内容
➢ 促销商品销售统计；
➢ 新品销售统计；
➢ 每周一中午清洁电子称热敏打印头；
三、每月工作内容
➢ 促销商品、新品销售统计分析；
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➢ 盘点管理；
组长权限内容
2 .商3品组管理长权限内容
商品信息维护 商品综合查询
查看每周缺货统计表
计划商品采购工作
处商品会议召开
商品促销计划表
做好店值班工作
分析市调并行动（附表）
每月工作
检查各课月排表和制定值班表
查看月促销商品缺货统计明细表（附表）
对滞销商品、零销售商品作检讨表并采取行动
与店长检讨上月工作、制定本月工作方向
针对商品绩效月报表作分析
h 检讨商品采购工作
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3.2组长的工作流程
➢ 定期对用电设备进行维护保养，如电梯加机油、空调、冰岛
➢ 本商场电力分布图，照明分布图。（有线路改变须注明）
、立柜主机冷凝器进行清先；
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2.1资讯课工作安排
一、资讯课每日工作内容
➢ 商品价格调整；
➢ 新品建档；
➢ 订单预退单、促销标签与价格签打印；
➢ 销售报表、负毛利报表、客流量报表、库存报表、毛利额报表（制作曲线图、及打印）
退货管理
预退单录入
查询预退单
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库存管理
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3.1课长的工作流程
课长的工作职责 每日工作 营业前检查各课主管出勤状况 巡视卖场卫生、走道畅通、商品满陈列 检查仓库的存货安全及卫生 分析影响本处每课业绩的主要瓶颈 按时参加店会议及课会议 检查每日缺货跟踪表，特别是快讯商品（附表） 巡视课内人员的工作 随时协助店长的工作和指导各课主管的工作 损耗的控管（尤其生鲜和贵重商品） 引进新品，促销议价（附表） 每周工作 检讨上周工作、制定本周工作计划 周业绩毛利检讨及采取行动计划（附表）
➢ 与店长配合举行部分电气失电、出现故障的演练；
➢ 与店长配合举行主干电失电、出现故障演练；
➢ 雨季用电高峰时应注各线路是否超负荷运行，必要时可先卸一部 分负载以避开用电高峰；
➢ 巡视各用电设备运行是否正常；
➢ 冬季时应将空调主机清洗干净并套上外套，作好保护；
➢ 根据用电高峰情况错开用电；
➢ 每天记好工作日记，特别是设备故障及维修；（新设线路须详细 记录）
2、验收章由专人保管，需审查完方能盖章，非授权人员不得乱盖章； 3、任何商品进入本公司必须依作业流程处理； 4、非商管课人员未经同意不得私自以上班时间进商管办公室； 5、开店到关店期间禁止在商管内用食； 6、确保24小时有人值班，并做好交接班工作； 7、冰柜、立柜、空调相关设备严格按时间控制表开关闭。（由白班人员控管）