红酒知识问答300题之151-200文/ 赵志刚尚酒窖151.问：战争结束以后，（Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市，朝海洋的San Guido家族酒庄里定居。
他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。
这个名字的含义是？●石头地●红土地●超级葡萄酒答：“石头地”，形象的指出了葡萄园内石头遍地的土地特质，这种类型的土壤非常适合赤霞珠的成长。
152.问：在Coonawarrn（澳大利亚），Stag Leap(加利福尼亚)和Stellenbosh(南非)等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是：●美乐●西拉●赤霞珠答：赤霞珠153.问：葡萄酒的主要成分是：●水●糖分和酒精●葡萄的残渣（果皮、果肉等）答：葡萄酒中的86%的成分是水。
当然，我们也不建议您从早喝到晚。
154.问：位于勃艮第的马贡地区（Macon）,旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochede Salutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：●Pouilly Fume●Pouilly Fuisse●Pulligny答：Pouilly Fuisse。
盛产以珠多丽酿成的白葡萄酒。
Pouilly Fume是卢瓦尔河谷的一个著名产区。
Pulligny则是位于Cote de Beaune(博纳丘)产区。
155.问：以下三种葡萄酒中，哪一种是甜酒？●Douro(葡萄牙)●Vin Santo(意大利)●Dole(瑞士)答：Vin Santo或者说Vino Santo，意指“虔诚的葡萄酒”。
红或者白的甜酒，在意大利各地区广泛生产，尤其是Tuscany地区。
156.问：哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的Dom Perignon香槟”。
●詹姆斯邦德Goldenfinger电影中●Clouseau侦探在The Pink Panther电影中答：1964年詹姆斯邦德在Goldenfinger电影中157.问：罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄Chateau Rayas和Chateau de Beaucatel 属于哪个产区？●艾米达吉（Hermitage）●空迪幽（Condrieu）●教皇新堡（Chateaunuf du Pape）答：这两个城堡酒庄都位于教皇新堡地区，但是他们之间的风格非常不同。
Beaucastel的葡萄园种植了13种不同的法定葡萄，而Rayas酒庄只生产一种葡萄，那就是歌海娜（Grenache）。
158.问：匈牙利与哪个中欧国家共同分享托卡伊葡萄酒产区？答：斯洛伐克。
159.问：二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是：●掩盖不好的气味●保护葡萄酒不被氧化●将浓缩的酒稀释答：保护葡萄酒不被氧化。
二氧化硫的主要作用就是防止葡萄酒在酿造过程中被过度氧化，尤其是葡萄酒装瓶的时候。
如果使用的量很少的话，那么几乎是不被人察觉的，但是使用过度的话，它会散发出很难闻的气味。
160.问：“人类就像葡萄酒，好的会随着岁月改进，不好的会变的尖酸刻薄”。
这句话是谁说的？●温斯顿丘吉尔（Winston Churchill）●古罗马政治家西塞隆（Ciceron）●夏尔戴高乐（Charles de Gaulle）答：古罗马政治家西塞隆。
罗马人对于葡萄酒的陈年和老化已经有了很深的理解，有一些葡萄酒只有在陈放几年甚至于几十年后才能达到鼎盛时期。
161.问：在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得：●酒更酸●酒的丹宁更明显（红酒）●酒精度更低答：三种都是。
温度太低会让酒的酸度突出，丹宁的涩感更集中，酒精的强度感降低。
160.问：15世纪时期，在一本名为Les Tres Riches Heures du Duc de Berry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅?●剪枝和丰收●种植和剪枝●丰收和耕地答：这本手稿，由林堡公园（Limbourg）三兄弟（Paul,Jean和Hermann）注释，主要展示了剪枝（三月）和丰收（九月）两个场景。
161.问：以下四个梅多克一级名庄中，哪一个不是18世纪时被美誉为“葡萄酒王子”的Nicolas Alexandre de Segur的产业？●拉菲●木桐●拉图●玛歌答：玛歌酒庄。
162.问：耶稣幼童（L’Enfant Jesus）葡萄园指的是什么？●勃艮地一级葡萄园●耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园●这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒答：勃艮地博讷产区一级葡萄园，仅用黑皮诺生产红葡萄酒。
163,。
问：马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于：●在埋藏于地下的大坛中培育●在平均气温高达45度的地窖中培育●在酿造之后马上装瓶答：在平均气温高达45度的地窖中培育马德拉（Madere）葡萄酒需要在橡木桶中培育很长一段时间，而这些橡木桶会储藏在一个平均气温高达45度的地窖中。
在这种条件下培育出的葡萄酒会带出很浓郁的焦糖、煮水果和氧化的气味。
在其它葡萄酒中出现同样的气味，都会被统称为马德拉（Madere）气味。
164.问：拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟，这种酒是：●罗曼尼康帝（Romanee Conti）●伏旧园（Clos Vougeot）●香贝丹(Chambertin)答：香贝丹。
香贝丹（Chambertin）是热夫雷香贝丹（Gevrey Chambertin）村的特级葡萄酒，只有用该村香贝丹葡萄园酿造的酒才能冠以香贝丹的名字。
但是在19世纪以前，香贝丹葡萄酒却是夜之丘产区大部分名酒的统称。
165.问：在一个宴会上，如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉，您会被认为是：●美食家●野蛮人●有嗅觉和味觉缺陷的人答：野蛮人，或者有嗅觉和味觉缺陷的人夏布利和勃艮地红酒炖肉完全不搭配。
所以，您一定会被当成是一个野蛮人，或者是有嗅觉和味觉缺陷的人。
166.问：1959年“酒鬼”这首歌是谁创作的歌：●Jacques Brel●Boris Vian●Leo Ferre答：法国著名歌唱家Jacques Brel167.问：1876年，俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。
当时香槟的供应商Louis Roederer向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶，这款著名的香槟今天的名字是：●堂佩里浓（Dom Perignon）●水晶（Cristal）●贵妇人（La Grand Dame）答：水晶。
水晶（Cristal）是香槟地区诞生的第一瓶“Cuvee Speciale”。
今天这款香槟还是装在一个透明瓶中销售，唐培里侬（Dom Perignon）香槟是酩悦香槟酒公司的“Guvee Speciale”,而贵夫人（La Grand Dame）则是凯歌香槟酒公司的”Cuvee Speciale”。
168.问：以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫？●智利●澳大利亚●南非答：智利。
地理环境相对孤立的智利，被沙漠、高山和海洋环抱，还有政府部门的防范措施，都解释了智利为什么能逃过这一劫。
169.问：请将以下这三种木制的酒桶按照容量由小往大排列起来：●Barrel●Vat●Tonneau/Cask答：Barrel（225-228升）Tonneau/cask(900斤)Vat(3000-7000升)170.问：以下三个产区中，哪个葡萄酒产区被公认为是世界上最古老的法定命名产区？●Douro地区（波特酒）●香槟（Champagne）●经典基安蒂（Chianti Classico）答：是经典基安蒂（Chianti Classico）。
它的法定生产区域在1713年时就已经被确立了。
Douro地区是在1756年时才被确立的，而香槟则是在1908年被确立的。
171.问：一个好的品酒杯必须要有一个稍微收缩的杯口，这是为什么？答：杯口收缩的品酒杯能更好的聚集和充分表达香气，杯口开放的酒杯则会让香气消逝。
172．问：在小说“悲惨世界”中，维多克雨果提到“le bon vin de Mauves”(来自于Mauves的好酒)。
这里指的是法国罗纳河谷哪个葡萄酒产区的酒？●圣约瑟夫（Saint Joseph）●古恭达斯（Gigondas）●帮朵（Bandol）答：这里指的是圣约瑟夫（Saint Joseph）。
帮朵（Bandol）不在罗纳产区。
173.问：1997年，罗斯柴尔德集团（Philippe de Rothschild）与智利最大的葡萄酒生产商成立了一家名为Concha y Toro的合资企业。
这个酒庄酿造的第一款葡萄酒是以法国剧作家博马会（Beaumarchais）笔下哪个人物来命的名：●Figaro●Antonnio●Almaviva答：是“费加罗婚礼”一文中的Almaviva伯爵，这是一款用波尔多传统经典品种酿成的葡萄酒。
174.问：加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：●3亿瓶葡萄酒●8亿瓶葡萄酒●15亿瓶葡萄酒答：8亿瓶葡萄酒175.问：在每行葡萄树前种植一丛玫瑰花是为了？答：因为玫瑰树通常会比葡萄树早几天感染粉孢菌，所以，葡萄农们能够由此提早得到警报，避免葡萄树受到粉孢菌的摧残。
176.问：谁最先见证美国葡萄园？●维金人●西班牙农奴●葡萄牙农奴答：中世纪的时候，诺曼人留下的两本书（The Saga of Grenlinga and The Saga of Eirik）,揭示了在Groenland的东南面发现了一大片青翠的lambrusques葡萄树（美国野生葡萄树），这个地方被尊称为Vinland。
另一篇文章指出，这些葡萄能酿造出美味的葡萄酒，这也许就是美国历史上最早有关葡萄酒的记载。
177.问：在以下三个元素中，哪个是酒标上不能缺少的？●葡萄品种●年份●酒精度答：酒精度。
在绝大多数的葡萄酒相关法律中，酒精度都是必须标示在酒标上的178.问：据说，阿尔莱城的红葡萄树（The Red Vines in Arles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？●塞尚（Cezanne）●凡高（Van Gogh）●高更（Gauguin）答：凡高。
凡高在1888年画了这幅画，它现在在俄罗斯莫斯科的普希金博物馆展出。
179.问：Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于：●奥地利●德国●加拿大答：加拿大。
这些冰酒是在靠近尼亚加拉大瀑布和安大略湖的地方生产的，主要用霞多丽或者是维黛尔vidal（杂交品种）这两个葡萄品种酿造的。