地中海、爱琴海、黑海 阿根廷沿海
紫贻贝 北纬40～48° 盖洛贻贝
大西洋西南系 波拿贻贝 南纬35～50°
太平洋东北系
太平洋西北系
加州贻贝 北纬40～60° 紫贻贝
加利福尼亚、旧金山、阿拉斯加湾
紫贻贝 东海、黄海、渤海、日本海、鄂霍次 北纬22～55° 库海南部 厚壳贻贝
太平洋中南系 翡翠贻贝
印太系 平贻贝

外套膜生殖管
（4）排泄系统
肾脏：一对深褐色的褶皱长囊，位于围心 腔腹面两侧，末端为肾孔，裂缝状，位于 生殖孔的前方 （5）循环系统 一心室，二心耳与动脉、静脉和血窦构成 开放式循环方式 （6）神经系统 由脑侧神经节、脏神经节、足神经节和节 间连索构成中枢神经

贻贝的血液循环
二、贻贝的生态习性
紫贻贝 Mytilus edulis
厚壳贻贝
紫贻贝与厚壳贻贝
厚壳贻贝 Mytilus coruscus
翡翠贻贝 Perna viyidis
2.外部形态
（1）外套膜
二孔型。外套膜边缘后端有一个愈合点， 将外套末缘分为进水孔和出水孔 生殖腺深入外套膜的结缔组织中 外套膜兼有生殖的功能 外套膜边缘亦分为三层，生壳突起、感觉 突起和缘膜突起。功能与牡蛎相同
18～28
（2）盐度
紫贻贝：广盐性种类，适盐范围18～32‰ 最适范围30‰左右 翡翠贻贝：广盐性种类，适盐范围9.2～ 34‰，最适范围19.5～31.4‰ 厚壳贻贝：狭盐性种类，30‰以上 ※盐度影响足丝的分泌，最适盐度范围足丝 分泌旺盛，附着力

（3）浊度（透明度）
最小透明度适应范围 紫贻贝 0.5～1.0m 翡翠贻贝 1.0～2.0m 厚壳贻贝 3.5～5.0m （4）溶解氧 贻贝耐受低溶解氧的能力很弱 伊藤（1973）认为：紫贻贝成体在海水氧 压比饱和值下降20%时，不活动，呈麻痹 状态。幼体对缺氧更敏感
贻贝的消化系统
（2）呼吸系统
主要呼吸器官－鳃 位于腹嵴两侧各有1对鳃瓣，内外鳃瓣都由 下行板和上行板组成，上行板末端游离， 下行板与上行板之间有板间连结 鳃起呼吸作用和滤食作用 外套膜起辅助呼吸作用 贻贝呼吸时，靠鳃纤毛和外套膜内壁纤毛 的摆动，造成水流

贻 贝 鳃 的 构 造

我国贻贝养殖产量
80
产量（万吨）
60 40 20 0 96年 97年 98年 99年 （年份） 00年 01年
一、贻贝的生物学
1.贻贝的分类与主要经济种 软体动物门（Mollusca） 瓣鳃纲（Lamellibranchia） 翼形亚纲（Pterimorphia） 贻贝目（Mytiloida） 贻贝科（Mytilacea） 贻贝种类很多，我国沿海有30多种 主要养殖种3种
1.分布 地理分布：贻贝适应能力强，分布面很广。 寒带、亚寒带、温带、亚热带、热带海域 都有分布 我国沿海从南到北都有贻贝的分布 垂直分布：潮间带到水深100余米
贻贝的区系划分
区系 主要种群 纬度范围 包括海区
大西洋北系
地中海系
紫贻贝
北纬40～65°
比斯开湾、爱尔兰、北海、波罗的海、 挪威南部、纽芬兰海、哈得逊湾
（3）生殖系统
生殖腺：由滤泡、生殖管、生殖输送管和 生殖孔构成 雄性滤泡大小一致，雌性滤泡大小不规则 生殖腺延伸到外套膜的结缔组织中 生殖输送管的开口为生殖孔 生殖孔位于后闭壳肌前下方，肾孔的后方， 一对乳状突起，繁殖期明显可见 贻贝一般为雌雄异体，成熟时从生殖腺的 颜色可以区分。雄性乳白色或淡乳黄色， 雌性橘红色或橙红色

（2）足和足丝
足：棒状，紫褐色，位于软体腹面前方， 唇瓣的后方。分泌足丝附着和小范围移动 足丝腺：足基部分泌足丝的腺体 足丝沟：足腹面的沟，将足丝腺分泌的足 丝送达附着物的表面 足丝：淡褐色，较细软，由壳缘伸出，牢 固而具韧性。贻贝靠足丝附着生活

（3）肌肉
前闭壳肌：较小，半月形，位于壳顶内下 方，起闭壳作用 后闭壳肌：较大，近圆形，近壳后端，起 主要闭壳作用 前缩足肌：位于前闭壳肌的背后方 后缩足肌：位后闭壳肌的前上方一长列 ※缩足肌的作用是伸缩足 外套肌：主要在外套膜的边缘。控制外套 膜的伸缩
第六章 贻贝养殖
贻贝俗称“海红”，又称壳菜 贻贝的干品叫“淡菜” 味道鲜美、营养丰富、即可食用又可药用 贻贝是贝类中产量超百万吨的重要养殖种类

贻贝的营养成分
蛋白质 53.5%，脂肪 6.9% ，醣元 17.6%，无机盐 8.6% ，多种维生素等 贻贝营养成分的三个特点 ①氨基酸种类多含量高，占干蛋白质的7% 含八种必须氨基酸：色、赖、亮、异亮、 颉、苯丙、苏、蛋氨酸 ②不饱和脂肪酸含量高，占鲜品的0.92% 主要有二十四碳四烯酸 ③B族维生素丰富，VB2（核黄素）、VB12 （钴氨酸）
（1）温度 适温范围内，温度升高，代谢活动增强， 生长、发育加速 温度影响足丝的分泌 例：翡翠贻贝，10℃以下37℃以上，不分泌 足丝，（℃） 最适温度 （℃）
紫贻贝 翡翠贻贝
厚壳贻贝
－2～29 11～33
3～30
13～26 20～30
北纬1～22°
南纬32～48°
南海、苏拉威西海、新加坡海峡、曼 谷湾
澳大利亚湾、塔斯曼海
我国主要养殖种类的分布
种类
紫贻贝
水平分布
垂直分布
低潮线～10余米，0.7～2 黄海、渤海 米处最多
东海、黄海、 低潮线～20余米，5～10 厚壳贻贝 渤海 米较多 南海、东海 翡翠贻贝 南部 1.5～8米
2.对环境的适应能力

3.内部构造与生理机能
（1）消化系统 唇瓣、口、食道、胃、消化腺、晶杆和胃 盾、肠、直肠和肛门 唇瓣选择运送食物到口，口和食道仅为食 物通道 胃长囊形，前部有消化腺的开口，消化腺 包围在胃周围，协助胃消化，胃中有晶杆 和胃盾，辅助消化 肠吸收营养，经两次返折向后形成直肠， 直肠穿过心室至闭壳肌后方，开口肛门

（5）附着基
岩礁、石块、码头、防波堤、木桩、缆绳、 船底、浮标等都可以成为贻贝的附着基 （6）抗污力 抗污力强。一些污染的港湾贻贝照样生存 对污染物有一定的吸收能力（负集） 可作污染监测指标生物，分析卤代烃、超 铀、重金属离子和石油污染状况