全渠道做新餐饮
白秀峰
C o n t e n t s
目录
玩转大众点评 助力餐厅经营
0201
用户消费习惯的变化03新餐饮时代做五有餐厅
一、用户消费习惯的变化
80后和90后年轻人突破 4亿，全国总人口 1/3
20-35岁人群贡献了74%的餐饮消费，消费金额占71%他们以高消费、高频次成为餐饮消费主力军
讲究高性价比, 好吃
不贵调性高是年轻
人对餐饮的综合要求
主流消费群体中，甜鲜口
感已经小胜麻辣，成为
最受欢迎的大众口味
记忆
颜值
放松
好玩
装逼
二、新餐饮时代做五有餐厅
有模式
有品牌有线上
有数据
有外卖
消费需求在细分
消费观的成熟
信息在线
电影 80%点餐<10%
高铁票 90%
123456线上预点餐同步至前厅后厨菜品准备客人到店上菜就餐线上买单开发票、评价
消息提醒
行业数据
如何选品如何选址本地餐饮
大数据用户评价
数据
……
营业日报
毛利纯利
菜品销售排行榜
菜品利润排行榜客流量菜品口碑排行榜
服务排行榜
性别比例客户年龄消费频次消费金额
消费喜好
消费习惯
消费场景消费能力…
50亿
人次
全渠道会员四大优势
3421
全渠道数据采集流量更大、场景更多、数据更全
大数据分析清晰勾画顾客“画像”强大展示渠道利用平台资源、提供更加丰富的营销场景
会员精准营销确保用户无骚扰
用零售思维看餐饮
三、玩转大众点评 助力餐厅经营。