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能干制食品的过程。物料得到从太阳中来的辐射
什么，都来不及认识，我们之间不可能结怨，看起来你也不是
能后，其温度随着升高，物料内部水分受热向其
表面周围介质蒸发，物料表面附近的空气处于饱
和状态，并与周围空气形成水蒸气分压差和温度 差，于是在空气自然对流循环中不断地促使肉制
品中的水分向空气中蒸发，直到它的水分含量降
什么，都来不及认识，我质量，易出现变
色、腐败、香味损失及害虫污染等。在一些地区，
为使干燥香肠成熟、发酵或干燥，仍然有将制品 置于屋檐下或堆房中阴干的。因受自然气候的制
约，许多制品很难利用自然干燥完成。
晒干就是直接在阳光下暴晒物料，利用辐射
到和空气温度及相对湿度相适应的平衡水分时
为止。熟食店加盟行业讲述到，晒干是一种古老 而原始的干燥方法，设备简单，费用低廉，但易
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受自然条件限制，如遇潮湿多雨地区和季节，就
不能采用这种方法。在肉制品生产中，有的香肠、
腌肉、肉干、肉条等，可以采用自然干燥法晒干、 风干和阴干。
肉制品是如何进行自然干燥的?从熟食店加
盟行业了解到，自然干燥就是在自然环境条件下
干制各种肉制品的方法。属于这一类干制方法的 有晒干、风干和阴干等。这种作为肉制品加工贮
藏的方法，可以认为是原始加工法。就是在现在，
这种自然干燥方法还常常用于部分肉制品及其
他食品的干燥。自然干燥所需费用低，因此，在 一些地区的肉制品加工中仍在普遍使用。但是，