水产养殖誄
1水产饲料的选用
水产饲料的选用要以实际情况和养殖经验为主，并结合其他因素，而不能盲目选择饲料品种。

1.1颜色
颜色只是饲料的一个外观性状，与饲料的原料组成和加工工艺有关，但与饲料的营养价值和作用效果没有必然的联系，例如饲料中应用较多的脱脂蚕蛹粉和棉籽粕，其外观颜色很相似，但其营养价值和消化利用率却差别很大，并且饲料原料品质的优劣也与颜色没有必然的关系。

因此不要单纯凭饲料的颜色来评价和判断其营养价值和作用效果。

1.2蛋白质水平
粗蛋白质水平是饲料营养价值的一个重要方面，蛋白质都是由氨基酸组成的，只有氨基酸才能最终被水生动物吸收和利用，因此氨基酸组成才是真正和科学的营养指标，相同的蛋白质水平其氨基酸组成差别很大，消化利用率也不尽相同，如白鱼粉和血粉的粗蛋白水平相似，但在鱼虾蟹等水生动物中的消化利用率却差别极大。

因此在判断和评价鱼虾蟹饲料的质量水平和作用效果时，不要单一以粗蛋白水平为依据，而应综合其他营养指标和因素。

1.3气味
甜菜碱、L-氨基酸等一些常用鱼虾蟹饲料诱食剂是没有气味的。

同样，认为饲料有浓烈的鱼腥味就以为饲料中使用了较好较多的鱼粉也是错误的，因为白鱼粉、秘鲁鱼粉等品质较佳的鱼粉没有浓烈的鱼腥味，其气味和味道较为纯正和清香。

饲料有浓烈的鱼腥味往往是应用品质较差的鱼粉或应用香味剂、添加剂，其目的是掩盖一些劣质或变味的原料。

因此不能单纯凭嗅闻感觉对饲料作出主观的判断。

2水产饲料与畜禽饲料的区别
2.1原料的粉碎细度
畜禽饲料原料要求全部通过8目，16目筛上物不得超过20%；而水产饲料原料则要求全部通过40目，60目筛上物不得超过10%。

2.2水中的稳定性
畜禽生活在陆地上，其配合饲料对水稳定性无要求。

水生动物生活在水中，水产饲料应能在水中维持一段时间不溃散。

2.3饲料的形状
畜禽饲料一般为粉状，有时为了节约饲料而制成颗粒状，但并非必须。

鱼类的摄食方式为吞食，虾、蟹的摄食方式为抱食，因此，水产饲料必须制成颗粒状（鳗鱼饲料、甲鱼饲料为粉状）。

2.4对饲料营养成分组成的要求
水生动物为变温动物，不需要消耗能量来维持体温；水生动物生活在水中，由于水的浮力，只需要很少能量就能维持鱼类在水层中的合适位置。

水生动物所需能量为畜禽的50%~70%，这就使得水生动物在物质代谢和能量代谢方面与畜禽存在着差异，对饲料的利用效率也显著不同。

水生动物在配合饲料中需要更多的蛋白质，其蛋白质需要量为畜禽的2~4倍。

水生动物不像畜禽那样能很好地利用饲料中的游离氨基酸。

畜禽需要的必需脂肪酸主要是亚油酸、花生四烯酸等。

水生动物需要的不饱和脂肪酸主要有亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等。

水生动物需要的15种维生素与畜禽需要的维生素相同，但各种维生素的重要性和需求量却不同。

水生动物肠道的细菌种类数量较少，肠道微生物合成的维生素相对也少。

畜禽肠道中合成的维生素C，一般能满足其正常生理需要。

水生动物肠道中合成维生素C的数量很少或不能合成，为了保证其正常生长，必须在饲料中添加维生素C。

水生动物饲料中蛋白质、脂肪含量较高，对维生素B6、烟酰胺、维生素E的需求量较畜禽要多。

水生动物能有效地从水中吸收钙元素，对维生素D的需求不如畜禽敏感。

水生动物和畜禽在矿物质代谢方面的最大区别在于水生动物能从水中吸收一部分无机盐，水产饲料中无机盐的种类和数量有较大的差别。

水生动物能有效地利用水中的钙元素，在饲料中无需再加钙盐或仅在某些特种水产饲料中添加少量的钙盐；而畜禽生长所需的钙元素完全来自饲料，必须在饲料中添加足够的钙盐。

水产饲料的选用及与畜禽饲料的区别
刘洪彪1张晓华2
（1.黑龙江省龙江县景星镇畜牧综合服务站161100，2.黑龙江省龙江县广厚乡水利站161100）
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养殖技术顾问2009.10。