酸价测定原始记录
检测依据：GB/T —2003
氢氧化钾标准滴定溶液c[ ]/(mol/L)
序号
检验方法
检验用仪器设备
样品质量
标准滴定溶液消耗量
检测结果
检测结果平均值
报出值
滴定法
分析天平、碱式滴定管、恒温水浴锅等
（g）
（ml）
（mgKOH/100g）
（mgKOH/100g）
（mgKOH/100g）
1
2
主检：复核：审核：
水对
空对
平均菌落数
结果报出值（cfu/g）
营养琼脂法
蒸汽灭菌锅、恒温水浴锅、超净工作台、培养箱、培养皿等
1:10
1:100
1：1000
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大肠菌群检测原始记录
检测依据：GB/—2010
检验方法
检验用仪器设备
形态：□正常 □异常滋味：□正常 □异常
结论
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干燥失重测定原始记录
检测依据：GB/T—2010
序号
检验方法
检验用仪器设备
测试温度
称量瓶质量
称量瓶+样品质量
称量瓶+样品干燥后的质量
检测结果
检测结果平均值
报出值
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净含量检测原始记录
检测依据：JJF1070
检测设备
电子秤
型号
ACS
最小分度值
序号
实际净含量（g）
平均皮重（g）
偏差
报出值（g）
1
2
3
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直接干燥法
分析天平、称量瓶、恒温干燥箱等
（℃）
（g）
（g）
（g）（%）（%） Nhomakorabea（%）
1
2
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氯化物测定原始记录
检测依据：QB/T 1500—1992
硝酸银标准滴定溶液c[]/（mol/L)
序号
检验方法
检验用仪器设备
管数
接种量
初发酵月桂英硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤（36℃±2小时）
（LST）肉汤（36℃±2小时）
复发酵煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）（36℃48±2小时）
阳性管数
结果报出值（MPN/100g）
LST肉汤法
蒸汽灭菌锅、恒温水浴锅、超净工作台、培养箱、比色管等
3管
1:10
3管
1:100
3管
1:1000
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过氧化值测定原始记录
检测依据：GB/T —2003
硫代硫酸钠标准滴定溶液c[ ]/(mol/L)
序号
检验方法
检验用仪器设备
样品质量
标准滴定溶液消耗量
检测结果
检测结果平均值
报出值
滴定法法
分析天平、酸式滴定管、恒温水浴锅等
（g）
（ml）
（g/100g）
（g/100g）
（g/100g）
1
2
空白
mL
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菌落总数测定原始记录
检测依据：GB/T—2010
检验方法
检验用仪器设备
稀释度
24小时培养（36℃±1℃）
48小时培养（36℃±1℃）
检验原始记录
实验环境： a、温度：℃b、干湿度：%
样品名称：样品编号：产品批号：
样品状态：状态完好，符合检验要求 取样数量： 执行标准：—————————————————————————————————————————————————
感官测定原始记录
检测依据：GB/T
色泽：□正常 □异常 气味：□正常 □异常
样品质量
样品定容总体积
测定用样品溶液体积
标准滴定溶液消耗量
检测结果
检测结果平均值
报出值
直接沉淀滴定法
分析天平、酸式滴定管等
（g）
（ml）
（ml）
（ml）
（g/100g）
（g/100g）
（g/100g）
1
2
空白
mL
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