家禽生产学第一章当前的养禽形势及发展展望第二章家禽的生理及生物学特性第三章家禽的品种第四章家禽的繁殖第五章家禽的孵化（人工孵化）第六章家禽的生存环境第七章家禽的饲料第八章蛋用鸡的育雏及育成期管理第九章蛋鸡产蛋期的管理第十章肉仔鸡的饲养管理第十一章种鸡的饲养管理第十二章蛋鸭的饲养管理第十三章肉鸭的饲养管理第十四章鹅的饲养管理第十五章人工强制换羽技术第十六章预防接种与疾病防治《家禽生产学》复习题1、家禽的定义。

2、品种的定义。

3、各种家禽的起源。

4、家禽的分类方法及内容。

5、现代生产中鸡的标准品种、现代品种有哪些。

6、我国特有的药用鸡品种有哪些特点。

7、蛋鸭和肉鸭主要有什么品种。

8、大、中、小型鹅主要有什么品种。

9、家禽骨骼的独特特点。

10、家禽被皮系统的衍生物。

11、家禽羽毛的构成。

12、家禽肌肉构成的特点。

13、家禽呼吸系统独特特点。

14、鸡为什么易发生疾病。

15、家禽循环系统中与家畜不同的地方。

16、鸡的生物学特性17、家禽泌尿系统的独特特点.18、鸭、鹅的生物学特性。

19、水禽产品的独特特点.20、母禽的生殖生理特点。

21、输卵管的构成及在蛋形成过程中的作用22、各种家禽的产蛋时间。

23、鸡的排卵时间。

24、蛋各部分的详细构造。

25、影响蛋壳质量的因素。

26、公禽的生殖生理特点。

27、公禽生殖系统的构成。

28、影响精液数量的因素。

29、禽类的受精特点。

30、各种家禽自然交配比例及影响因素。

31、人工授精的优点。

32、输精时的注意事项。

33、采精的方法。

34、孵化的定义。

35、种蛋选择的内容。

36、种蛋保存的条件及方法。

37、各种家禽的孵化期。

38、影响孵化期的因素。

40、孵化的条件及在孵化过程中的作用。

41、鸭鹅蛋孵化过程中与鸡的不同之处。

42、鸡孵化过程中的死亡高峰期时间原因43、提高孵化率的措施。

44、养鸡生产中熏蒸常用的消毒药物。

45、初生雏选择的方法。

46、雏禽雌雄鉴别的方法。

47、快慢羽鉴别中各种鸡羽毛的情况。

48、影响禽类生存环境的因素主要有49、家禽的生存环境主要包括什么。

50、光照作用的原理。

51、产蛋、肉用家禽最适的温湿度52、通风换气的作用。

53、禽舍空气中有害物质主要有哪些。

54、能量饲料与蛋白质补充料的区别。

55、哪些饲料中可能含有毒素及毒素成份。

56、雏鸡的生理特点。

57、禽类生长阶段的划分。

58、各种育雏方式的优点及缺点。

59、育雏的条件及要求。

60、雏鸡的日常管理主要包括哪些内容。

61、断喙的目的。

62、发生啄癖的原因。

63、断喙时的注意事项。

64、育成鸡的生理特点。

65、限饲的目的及方法。

66、限饲时的注意事项。

转群时的注意事项。

67、产蛋期的环境条件要求。

68、产蛋前为什么要提前补钙。

69、产蛋期观察鸡群的内容。

70、产蛋期怎样预防饲料浪费。

71、怎样区分高产鸡和低产鸡。

72、产蛋率突然下降的原因有哪些。

73、产蛋期管理病综合症形成原因及防治方法。

74、人工强制换羽的意义75、人工强制换羽的定义。

76、人工强制换羽的方法。

77、人工强制换羽常用的药物。

78、现代肉鸡的生产特点。

79、肉仔鸡生长规律的内容。

80、肉仔鸡生产中的主要问题。

81、怎样预防胸囊肿。

82、肉仔鸡的饲养方式及优缺点。

83、肉仔鸡的温度要求有何特点。

84、肉仔鸡管理的关键技术。

85、肉仔鸡公、母分群的原因和管理要点。

86、黄羽肉鸡为什么受欢迎。

87、黄羽肉鸡管理的特点。

88、蛋用型种公鸡选择的内容。

89、肉种鸡母鸡生长期管理要点。

90、肉种鸡公母分槽饲养的原因。

91、雏鸭的生理特点。

92、育成蛋鸭圈养管理要点。

93、水禽怎样进行强制换羽及注意事项。

94、各种鸭不同时期的饲养密度。

95、肉鸭填饲的目的及原理。

96、填鸭的管理要点。

97、禽类常见病的分类。

98、种鹅的选择内容。

99、育成鹅管理包括哪几个时期。

100、怎样提高种蛋的受精率1.名词：3个填空15分2.选择：25个（15+10）3.问答：6个（3分）4.简答：6个（6分）鸡胚胎发育歌诀入孵第一天,血岛胚盘边。

二出卵羊绒,心脏开始动。

三天尿囊现,胚血蚊子见。

四天头尾出,像只小蜘蛛。

五天公母辨,明显黑眼点。

六天喙基出,头躯像双珠。

七天生卵齿,胚沉羊水里。

八显肋肝肺,羊水胚浮游。

九天软骨硬,尿囊已窜筋。

十天龙骨突,尿囊已合拢。

十一背毛生,血管粗又深。

十二身毛齐,肾肠作用起。

十三筋骨全,蛋白进羊腔。

十四全毛见,胚胎位置变。

十五翅成形,胫趾生硬鳞。

十六显髯冠,蛋白快输完。

十七蛋白空,小头门已封。

十八气室斜,头弯右翅下。

十九闪毛起,雏叫肺呼吸。

二十破壳多,蛋黄腹腔缩。

二一雏满箱,雌雄要分辨。

二二已过半,扫盘照毛蛋。

孵化好与坏,温气最依赖。

牢记辩证法,规律掌握好。

I1.家禽：是指经过人类选种与培育，在家养条件下能够生存繁殖，并能为人类提供大量肉蛋产品的鸟类2.髓质骨：为蛋禽产蛋时骨骼内相互交错的骨针3.生物学特性指生物在长期的自然选择和人工选择中所形成的特有的本能、特征和特性4.品种：是指通过育种而形成的一个有一定数量的生物群体，它们具有特殊的外形和一般基本相同的生产性能，并且遗传性稳定，适应性也相似5.孵化:受精蛋在母禽体外适宜的条件下发育成雏禽的过程.6.孵化期：受精蛋在抱窝种禽或孵化器内发育至出雏所需时间称7. 生存（饲养）环境：围绕着禽体周围的空间及其它可直接、间接影响禽体生长、发育、繁殖、产蛋、肥育和健康的一切外界条件和因素统称为禽类的生存环境。

8.光照制度：对禽群在某个时期或整个生长期间系统进行人工光照或补充照明的具体规定常称为光照制度9.工艺病综合症：由运动严重不足带来的或容易诱发产生的过肥、脂肪肝综合症、笼养蛋鸡骨质疏松症、惊恐症和啄癖等,可以统称为10.人工强制换羽，即人为采取强制性方法，给禽类以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使禽类快速换羽后迅速恢复产蛋的措施。

【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【【1.影响孵化效果的因素：种禽质量、种蛋管理和孵化条件。

2.现代化养禽的标志：高的生产效率和高的生产水平3.北京鸭为现代肉鸭生产的主要品种。

樱桃谷肉鸭属大型北京鸭型肉鸭4.籽鹅：小型高产品种，因高产多子而名籽鹅5.通风方式:自然通风和机械通风（正压,负压通风（横向,纵向通风））6.冠形,羽毛颜色是品种的重要标志。

禽类的皮肤由表皮与真皮组成7.头部形态及发育程度能表现品种、性别、生产力高低和体质情况8.羽毛分为正羽、绒羽、毛羽。

丝羽乌骨鸡又叫"十全"。

9.红肌收缩持续的时间长，幅度较小，不容易疲劳。

白肌收缩快而有力，但较容易疲劳。

鸡腿部有一特殊的栖肌10.患盲肠球虫病盲肠内充满血液。

禽类没有膀胱。

11.氮代谢障碍可以产生尿酸盐沉淀，是一种代谢病。

（痛风、V A缺乏、蛋白质含量过高）12.家鸡的祖先是原鸡属中的红色原鸡13.家鸭的祖先应该是绿头鸭和斑嘴鸭两个鸭种14.中国鹅的祖先；伊犁鹅是由当地的灰雁驯化而成15.科尼什：现代生产中最普遍应用的是白科尼什，它是现代肉用品种鸡的典型代表（肉鸡的父本）16.骡鸭：最大特点是生长快,肉质好(瘦肉多)，公母间的体重差距小17.朗德鹅是当前国外肥肝生产中最优秀的肝用品种。

18.卵黄物质主要是卵黄蛋白和磷脂类，这些物质是在肝脏内合成之后，经血液输送到卵泡的颗粒层，而后至卵母细胞中，卵母细胞可能将这些物质重新组合为卵黄颗粒和液体。

19.“卵带区”实际上是有微细血管和部分血管萎缩变白。

20.排卵时间是在母禽前一枚蛋产出约30分钟后(7—74分钟不等)，发生下一次排卵21.蛋构造包括蛋壳、气室、壳膜、蛋白、蛋黄、系带和胚珠或胚盘。

22.蛋壳包括：胶质层、海绵层（最厚）、乳头层23.高温环境容易引起劣质蛋壳，就是因为血液中减少碳酸氢根离子供应的原因。

24.某些疾病(如支气管疾病、产蛋下降综合症、新城疫、禽流感等〉也使褐壳蛋的蛋壳颜色变浅。

25.精子发育各个时期的具体周龄，常因品种、品系而有差别26.当精液中有异物时（粪便，羽毛）精子会用头部积聚在异物的周围，此种现象称向触性或趋向性。

27.母禽输卵管中有两处贮精腺，即漏斗下部的高位贮精腺和子宫阴道联合处的低位贮精腺。

28.公鸡交配活动最频繁的时间是下午4—6点；水禽在早上和傍晚29.鸡的利用年限为一年，鸭一年，鹅六年。

30.输精时间通常在15—18点输精【精液保存：常温、低温、精液冷冻保存31.种蛋来源：应来自生产性能高、无经蛋传播的疾病、受精率高、饲喂营养全面的饲料、管理良好的种禽群。

外购种蛋，应先调查种禽健康状况和饲养管理水平32.禽类胚胎发育的临界温度(也称生理零度〉是23.9℃。

为了抑制酶的活性和细菌繁殖，种蛋保存适宜温度应为13—18℃。

保存时间短，采用温度上限，时间长，则采用下限方法。

保存的相对温度：65—70%【家禽胚胎的孵化发育，主要依靠外界条件：即温度、湿度、通风、转蛋(翻蛋)、晾蛋和卫生等。

33.温度是孵化最重要的条件，只有保证胚胎正常发育所需的适宜温度，才能保证酶类最佳的催化作用，才能保证新陈代谢正常进行，进而获得高孵化率和健康雏禽。

不同胚龄的胚胎，需要不同的发育温度。

34.湿度的作用：1、防止蛋内水分的过多蒸发，2、利于蛋壳中碳酸氢钙的形成，利于啄壳，一般为40%—70%。

35.温热环境是指周围冷热的空气环境，它是由空气温度、湿度、气流(风)速度和太阳辐射等温热因素在一定空间和时间内相互结合及相互影响综合而成。

36.肉用仔鸡生长的适宜温度为15.6—21.1℃之间，饲料利用率最高的温度为21.1℃37.蛋鸡的适宜温度范围较小者为24—27℃。

38.低湿但在40%—70%范围，只要环境温度不偏高或偏低鸡体也能适应。

39.鸡舍内有害气体包括:氨、硫化氢、甲烷、羟基、硫醇、粪臭素等40.苜蓿草粉是鸡饲料中采用最多的干草。

三叶草粉、洋槐树叶、松针粉、苜蓿草粉、杨树叶粉等也常用于家禽饲料。

草粉除了提供胡萝卜素外还可以改善皮肤、喙、脚趾与蛋黄的颜色，又能提供部分优良的蛋白质。

41.凡干物质中含蛋白质低于20%、纤维素低于18%的饲料都属于能量饲料。

42.微量元素都是用饲料级的硫酸盐类来补充。

(生物钙)43.0—6周龄的鸡称为雏鸡，7—18周龄的鸡称为育成鸡。

44.性成熟时小母鸡大约在产第一枚蛋的10天前开始沉积髓骨。

45.18周龄时如果达不到体重标准，对原为限制饲养的应转为自由采食,原为自由采食的应加强营养,提高饲粮中蛋白质和代谢能的水平。

46.改换饲粮：指由生长饲粮改换为产蛋饲粮。

开产前增加光照时间要与改换饲粮相配合，如只增加光照，不改变饲粮，易造成生殖系统与整个体躯发育的不协调。

如只改换饲粮不增加光照时间，又会使鸡体积聚脂肪，故一般在增加光照一周后改换饲粮。